Fettuccine com frango e cogumelos, fettuccine e bacon.
O que é fettuccine? Este é um tipo de massa italiana, não é muito grande, mas massas longas, que são dobradas em pequenos e soltos hanks. Parece ninhos de fettuccine. Na Itália, essa massa é cozida em casa: primeiro amassar a massa, depois cortá-la e depois cozinhá-la. Conosco, o fettuccine pode ser comprado em qualquer supermercado.
O fettuccine, como qualquer outra massa, adquire todo o sabor e aroma em combinação com o molho e vários ingredientes.
Fettuccine com frango e cogumelos - concurso eprato nutritivo para aqueles que gostam de comer saboroso, gastando um mínimo de tempo em cozinhar. Fettuccine com cogumelos ou bacon também é saboroso e satisfatório.
Oferecemos para experimentar estas e outras receitas de massas.
Fettuccine com frango e cogumelos
Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:
- 250 gramas de macarrão "Fettuccine";
- 2 filetes de frango;
- 200 gramas de champignons congelados;
- 150 gramas de creme a 10%;
- 40 gramas de parmesão;
- manteiga;
- sal.
Preparação.
Fettuccine com frango e cogumelos é preparado da seguinte formade certa forma. Em água salgada, ferva o fettuccine (o tempo de cozimento é indicado na embalagem). Lave o filé de frango em água, seque com uma toalha de papel e corte em pedaços pequenos. Descongele os cogumelos, remova o excesso de umidade e frite-os em um pouco de manteiga. Coloque os pedaços de filé em uma frigideira e cozinhe por 10 minutos com pimenta e sal. Depois disso, despeje o creme e o queijo duro ralado (fino) na panela com filé de frango. Cozinhe o molho por mais algum tempo até engrossar. Coloque o fettuccine cozido na panela com o molho, misture bem e aqueça o fettuccine com frango e cogumelos por alguns minutos.
Fettuccine com bacon
Para preparar uma refeição para seis pessoas, você precisará de:
- 4 chalotas;
- azeite;
- 450 gramas de bacon;
- dente de alho;
- uma cebola grande;
- embalagem de fettuccine;
- creme gordo (125 ml);
- 3 gemas;
- Parmesão 75 gramas;
- pimenta e sal.
Preparação.
Em uma panela com um fundo grosso, aqueça a azeitonaóleo em fogo médio. Corte as chalotas e refogue-as na manteiga até ficarem macias. Corte o bacon em tiras finas e adicione à panela com as cebolas. Frite até que o bacon tenha uma cor rosada. Lá, coloque o alho passado pelo alho e retire a panela do fogo.
Cozinhe o macarrão em água levemente salgada. É importante não digerir fettuccine, é melhor dobrá-los um pouco de coador antes.
Em uma tigela separada, bata as gemas dos ovos, ralado queijo parmesão e creme com um batedor.
Despeje a mistura com o bacon frito na panela com o macarrão e, em seguida, o molho com o creme. Adicione um pouco de sal e pimenta. Misture bem a pasta.
Fettuccine com cogumelos porcini
Para preparar três porções deste prato maravilhoso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 250 g de fettuccine;
- pimenta e sal;
- cogumelos congelados brancos (200 g);
- queijo parmesão ralado (3 colheres de sopa);
- alho;
- alecrim (fresco);
- manteiga (sem sal);
- caldo de legumes em concha;
- azeite de oliva.
Preparação.
Em primeiro lugar, descongele os cogumelos brancos, enxagúe-os e corte-os em pequenos pedaços, que depois são fritos em azeite (cerca de 15 minutos). Pique o alecrim com uma faca.
Ferva o fettuccine, mas em nenhum caso não os digere.
Frite em azeite quentealho passou pelo alho (1 dente). Em seguida, adicione os cogumelos e asse por sete minutos. Depois disso, despeje o caldo de legumes na panela com cogumelos, espere ferver, evapore o líquido e adicione um pedaço de manteiga. Todos os ingredientes são ativamente agitados, deixe ferver mais cinco minutos, coloque sal, alecrim e pimenta. Fettuccine espalhar em uma panela com cogumelos, misture bem e despeje 3 colheres de água. Frite o macarrão por alguns minutos, polvilhe com queijo parmesão ralado e misture novamente.
A comida está pronta. Bon appetit!
