Como cozinhar bolinhos

Nutricionistas unanimemente afirmam que bolinhosÉ impossível se envolver e geralmente é melhor excluí-los da dieta. Mas milhões de nossos compatriotas responderão a pergunta sobre o prato mais favorito sem hesitação, "Bolinhos". O notório Mikhail Bulgakov notou com muita precisão que bolinhos deliciosamente cozidos podem ser arrastados em plena luz do dia para fora do bolso da jaqueta, porque o espírito pelmeni é muito estranho para a pessoa russa.

Aqueles que não sabem cozinhar bolinhos, masrealmente quer surpreender sua família, deve ser definido com a receita. Depois de muitas variedades de bolinhos. Por exemplo, comer bolinhos sob um molho de romã, ravioli com foie gras, ravioli com cinco tipos de carne, cogumelos, carne de peixes.

Então, como fazer deliciosos bolinhos em casa?

Para fazer isso, precisamos de um quilo de pré-fabricadosCarne picada: partes iguais de carne de vaca, borrego e porco. Carne devidamente lavada, cortada em pedaços pequenos e duas ou três vezes através de um moedor de carne, juntamente com três grandes lâmpadas. No recheio pode adicionar 300 g de repolho, também passou por um moedor de carne.

Massa para bolinhos. Na tabela, verteu-se um quilo de farinha de uma colina, na parte superior um recesso no qual é necessário para derramar dois ovos. Então dois copos de água são gradualmente adicionados à massa. Aqueles que não sabe cozinhar bolinhos e como amassar a massa para eles, é necessário considerar que é necessário para encher a farinha, recolhendo gradualmente ela desde o sopé da colina e um montículo improvisado na cratera com ovos e água fria. Aliás, a água deve ser realmente gelo, de modo que os verdadeiros pré-cozinheiros dar litro de água na geladeira. Devemos tentar garantir que a água não espirre e se espalhe por toda a mesa. Amassar a massa, em seguida, até que, até que a farinha absorverá dois copos de água e toda a mistura é lisa e elástica. amante Experiente envolto massa por trinta minutos em uma toalha molhada para torná-lo ainda mais flexível.

Então, a massa e o recheio estão prontos para nós. Agora você precisa estender a massa com um pano grande, previamente polvilhando a mesa com farinha. Para fazer círculos na tela, geralmente use um copo ou um copo. Em cada círculo é um recheio suculento. As bordas do círculo estão bem presas, um crescente é obtido. Então as extremidades dos pelmeni são unidas para formar uma "orelha". Se as extremidades estiverem soltas e mal fixadas, elas podem ser umedecidas com água.

Bolinhos são colocados em uma tábua enfarinhada e limpos no freezer, então, quando eles endurecem, eles podem ser embalados em saquinhos.

Como cozinhar bolinhos? A panela (de preferência de largura) com água é colocada no gás, lembre-se que os pelmeni devem ser enchidos em água fervente para que eles não fiquem juntos e formem uma bagunça. É necessário salgar a água, lançar duas ou três folhas de louro, algumas ervilhas de pimenta. Quanto tempo leva para cozinhar bolinhos? Geralmente, em dez a doze minutos eles aparecem, você pode cozinhá-los por mais dois minutos e desligar o gás. Alguns preferem comer bolinhos com caldo. Se você não gosta de caldo, então as "orelhas" podem ficar barulhentas e secá-las um pouco para um casal.

Iniciantes não sabem cozinhar bolinhos, nemcomo servi-los adequadamente à mesa. Um prato pronto pode ser apresentado com creme azedo, com manteiga, com ketchup, com molho de soja. Os gourmets adicionam um pouco de vinagre ao caldo. Você pode preparar um delicioso molho para bolinhos. Por exemplo, misture a mostarda com o tomate e as ervas, adicione a maionese ou o creme azedo ao molho. Você pode adicionar endro esmagado e salsa ao creme de leite, alho ralado e pimenta moída.

O principal é não ter medo de experimentar e surpreender seus parentes com obras culinárias.