Como esculpir um bolinho

Bolinhos caseiros - muito saborosose um prato saudável, que é preparado em toda família russa. Preparação de bolinhos não é uma tarefa fácil, mas leva muito tempo, então, para a velocidade, você pode envolver todos os membros da família no processo.

Como fazer ravioli? O princípio é sempre o mesmo, mas toda amante tem seus próprios segredos, que tornam o prato único.

Preparação da massa

O processo começa com amassando a massa. Para bolinhos prepare uma massa fresca, incluindo farinha, água, sal e ovo. No entanto, algumas donas de casa adicionam à massa a manteiga, a manteiga e algumas gemas, tornando-a mais saborosa e saborosa. Como fazer bolinhos para fazer a massa densa, elástica e pode ser fina e desenrolada? Para fazer isso, você deve manter corretamente a proporção de líquido e farinha. Donas de casa experientes colocam os produtos no olho e, para os menos experientes, sugere-se uma dica: 500 g da farinha de farinha exigirão 200 g, incluindo água, ovos e manteiga. Se o líquido for demais, você sempre pode misturar farinha.

Para preparar a massa, você precisa cortá-lauma tábua para peneirar a farinha e fazer uma depressão no morro. Misture separadamente a água, ovos, sal, óleo e despeje na farinha. Em seguida, amassar suavemente a massa primeiro com uma espátula de madeira, adicionando gradualmente farinha no líquido das bordas para o centro. Quando for formado, é necessário removê-lo com as mãos, se necessário, adicionando farinha. A massa final deve ser homogênea e não grudar nas mãos. Cubra com um guardanapo e coloque na geladeira enquanto a carne picada está sendo cozida.

Preparação de recheio

Para bolinhos você pode cozinhar carne picada,cogumelos, legumes ou combinados. Os bolinhos russos mais populares são preparados a partir de carne picada, consistindo de carne de porco e carne bovina em proporções, de acordo com o gosto pessoal. Algumas donas de casa fazem carne picada com a adição de cogumelos.

Para fazer carne picada, corte a carne e corte-a em um moedor de carne. Siga-o para rolar o arco. Para 1 kg de carne, geralmente, tomar 3-4 bulbos.

Moldagem

Agora você pode ir diretamente para comofazer bolinhos. Desenrolando a massa e moldagem é a parte mais longa e tediosa. Para facilitar o trabalho das donas de casa, várias variedades de peluennts foram inventadas, mas a maioria dos gourmets acredita que os bolinhos feitos à mão são muito mais saborosos.

Como fazer bolinhos à mão? Existem duas maneiras de preparar círculos de massa. Você pode enrolar salsichas com um diâmetro de cerca de 1-2 cm e cortá-las em canecas com 1 cm de comprimento. Desenrole os finos desses círculos grossos.

Mais frequentemente, use outro método. A massa é dividida em partes, a partir das quais os pães são formados. Em seguida, cada um é enrolado em uma grande camada fina e cortado em um copo ou um copo, dependendo de quem ama o que bolinhos (grandes ou pequenos). O corte restante é geralmente misturado e estendido para o próximo lote. Algumas donas de casa secam esses resíduos e as usam como macarrão.

Então em uma caneca de massa coloque uma porção de recheio,a massa é dobrada ao meio e devidamente batida. Os cantos do semicírculo resultante são unidos e apertados. Como esculpir pelmeni de outra maneira? Em vez de círculos, você pode cortar quadrados, rasgá-los na forma de triângulos e também conectar os cantos. Em vez de rodada, você recebe bolinhos com um canto. Você pode fazer pelmeni na forma de um crescente, um coração ou um triângulo.

Os bolinhos de massa crua acabados devem ser colocados com farinha, colocados em fileiras no tabuleiro e colocados no congelador. Quando congelam, podem ser transferidos para sacos de celofane.

Cozinhar

Bolinhos são cozidos de forma muito simples e rápida. Em uma panela grande despeje água, coloque sal e louro. Quando a água ferve, coloque os bolinhos e cozinhe até que eles subam.

Há eles podem ser qualquer coisa: com manteiga, creme azedo, mostarda, maionese, ketchup, vinagre, pimenta, verduras ou como sopa com caldo.

Algumas pessoas gostam de bolinhos fritos. Em uma frigideira, coloque pelmeni cru, adicione sal e pimenta a gosto e frite em fogo baixo até um marrom crocante. Em seguida, vire-os e frite-os do outro lado.