Como fazer uma massa na bolha chebureki, saborosa. Massa Cheburek: as melhores receitas

Como fazer a massa na bolha chebureki, saborosa? Nem toda dona de casa pode responder a pergunta corretamente. Portanto, decidimos dedicar este artigo a este tópico.

Massa deliciosa para pastéis: as melhores receitas

Decidindo mimar seus entes queridos com saborosos epastéis crocantes, muitas donas de casa pensam que tipo de massa é melhor usar. Em geral, existem algumas opções para mixagem. Decidimos apresentar apenas os mais bem sucedidos e simples.

Então, como fazer a massa em chebureki bolha saborosa? Para isso, você precisa preparar:

• água potável regular - 4 copos cheios;
• sal marinho de tamanho médio - 2/3 de colher pequena;
• refrigerante de mesa de refrigerante rápido - 2/3 de uma colher pequena;
• ovo pequeno frango - 1 peça;
• açúcar branco - colher de sobremesa;
• farinha leve - adicione à espessura da massa.

Mesim base

Antes de fazer a massa em pastéisBorbulhante e saboroso, você deve preparar todos os ingredientes acima. Você vai definitivamente obter alimentos fritos muito saborosos que todos os seus convidados irão apreciar.

Então, para cozinhar o básico em uma tigela fundaderramou água potável à temperatura ambiente e depois acrescentou um ovo batido, refrigerante de mesa, açúcar branco e sal marinho. Depois de dissolver todos os ingredientes a granel, a farinha branca (peneirada com antecedência) é gradualmente despejada nos pratos.

Por muito tempo amassando os produtos com as mãos, você ganha uma massa firme e macia. Ele é colocado em um saco plástico e deixado na mesa por 45 a 60 minutos. Enquanto isso, prossiga para a preparação do recheio.

Produtos de enchimento

Pastéis caseiros crocantes feitos com o uso de carne picada. Decidimos não nos desviar da tradição e usar esse preenchimento específico. Para sua preparação, precisamos:

• carne sem gordura - 300 g;
• lâmpadas brancas - 2 cabeças grandes;
• carne de porco magra - 300 g;
• beber água ou caldo de carne - 3-5 colheres grandes;
• pimenta da Jamaica esmagada, sal marinho - adicione ao recheio a gosto.

Faça carne picada

Os mais deliciosos pastéis, a receita de que nósConsidere, cozido usando carne picada mista. Para a sua preparação, tome 300 g de carne de porco e carne e, em seguida, lave com cuidado a carne e retire todas as estrias desnecessárias. Depois disso, o produto é moído em um moedor de carne juntamente com bulbos de cebola descascados. Depois de misturar a massa com pimenta e sal, ela é bem misturada.

Para fazer pastéis suculentos e saborosos, algumas colheres de água pura ou caldo de carne são certamente adicionadas ao recheio.

Nós formamos produtos semi-acabados

Depois da massa para pastéis (crocante ebolha) vai infundir à temperatura ambiente, e o recheio será preparado, é necessário proceder à formação de produtos. Para fazer isso, um pequeno pedaço é cortado da base e, em seguida, enrolado em uma camada fina e redonda (diâmetro deve ser 12-14 centímetros). Em ½ parte do produto espalhar e distribuir uniformemente, sem atingir as bordas. Em seguida, o recheio de carne é coberto com a segunda metade do reservatório e as bordas são fortemente presas usando um garfo.

O processo de fritura

Chebureks deliciosos, crocantes (bolha) devemCozinhe em óleo vegetal refinado. É despejado na panela e fortemente aquecido. Em seguida, coloque alguns produtos nos pratos e frite-os em ambos os lados por cerca de cinco a nove minutos. Na saída eles pegam pastéis muito corados e suculentos, que são espalhados em um prato forrado com toalhas de papel. Depois que os produtos perdem o excesso de gordura, eles são transferidos para outro prato.

Alimente a mesa

Agora você sabe como fazer a massa em pastéis bolha, saborosa. Depois de fritar os produtos, eles são servidos quentes à mesa com uma xícara de chá doce e pasta de tomate.

A pastelaria mais deliciosa em pastéis: receitas culinárias

Cozinhar pastéis em casa pode não sóusando a receita que foi apresentada acima, mas usando outros métodos. Por exemplo, produtos muito saborosos são obtidos com o uso de água mineral gaseificada. Para implementar esta receita, precisamos:

• água mineral com gás - 4 copos cheios;
• refrigerante não extinto - uma pitada;
• sal marinho de tamanho médio - ½ colher pequena;
• farinha leve - adicione à espessura da massa.

Preparação da base

Amassar esta massa é muito fácil. Água mineral gaseificada é despejada em uma tigela grande, e então sal marinho de sal médio e soda de mesa são dissolvidos nela. Depois disso, adicione farinha leve à base e misture tudo bem. Na saída, uma massa bastante densa e homogênea é obtida, que é coberta com um guardanapo e deixada por 13-16 minutos.

O processo de cozinhar pastéis

Todos os pastéis caseiros fazem o mesmo princípio. Um pedaço de massa é enrolado no reservatório e, em seguida, é colocada carne picada e as bordas são lindamente aparadas.

Após a formação de todos os produtos, proceda à suatratado termicamente. Para fazer isso, aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e espalhe vários produtos semi-acabados nele. Chebureks em água mineral frite por cerca de quatro a cinco minutos de cada lado. Ao mesmo tempo, eles não se tornam apenas corados, mas borbulhantes e crocantes.

Produtos cuidadosamente fritos, eles são cuidadosamente removidos.de óleo fervente e colocado em toalhas de papel. Não tendo nenhum chebureks, eles são servidos à mesa junto com chá doce e forte, bem como molho de tomate ou ketchup.

Cozinhando pastéis simples com vodka

A maioria das donas de casa pensa que a massa é paraos pastéis devem necessariamente incluir um ingrediente como um ovo. E de fato, com isso os produtos ficam mais rosados ​​e saborosos. No entanto, cozinheiros experientes afirmam que o ovo ajuda a fazer um teste duro. Portanto, eles não recomendam adicioná-lo à base de cheburek. Mas isso é só se você quiser obter a massa mais delicada e crocante. By the way, a fim de reforçar este efeito, os especialistas aconselham a adição de um pouco de vodka de 40 graus para tal base. Esta bebida contribuirá para obter mais pastéis crocantes e borbulhantes. Além disso, devido à presença de vodka, a massa não absorverá muita gordura.

Então, para a preparação do básico, precisamos:

• água potável regular - 4 copos cheios;
• sal marinho de tamanho médio - 2/3 de colher pequena;
• refrigerante rápido - beliscar;
• vodka (40 graus) - 2 colheres grandes;
• farinha leve - adicione à espessura da massa.

Mesim base

Esta massa é feita muito facilmente. Água potável regular é despejada em uma tigela grande e, em seguida, a tabela de refrigerante salgado e sal marinho são dissolvidos nela. Em seguida, vodka de 40 graus e farinha leve são adicionados aos ingredientes. Todos os ingredientes são cuidadosamente misturados à mão até se obter uma base íngreme e uniforme.

No final, a massa é embrulhada em película aderente e deixada à temperatura ambiente por um quarto de hora.

O processo de cozinhar pastéis

A massa de Cheburechnoy sem ovos na vodka é fritamuito rápido. Ao mesmo tempo, torna-se não apenas vermelho, mas borbulhante e crocante. Para fazer isso, a base é dividida em várias partes, enroladas em camadas, recheadas com carne picada e bordas com um garfo. Nesta forma, eles são alternadamente enviados para fritadeira e fritar até vermelhidão.

Para a mesa tais itens são servidos quentes com ketchup e chá doce.

Vamos resumir os resultados

Como você pode ver, existem algumas opções.como fazer pastéis crocantes e borbulhantes em casa. By the way, você pode cozinhá-los não só de uma base diferente, mas também usando diferentes recheios.

Claro, o enchimento clássico écarne moída No entanto, alguns cozinheiros preferem cozinhar esses produtos usando purê de batatas, mingau de milho e até mesmo repolho frito. Em qualquer caso, tais produtos serão distinguidos por um sabor especial e a massa de bolha mais macia. Bon appetit!