O prato mais delicioso é o frango no forno

O frango no forno é bastante acessível e muitoUm prato delicioso que até uma amante inexperiente pode facilmente preparar. Para cozinhar é adequado, como um pássaro fresco, e congelado, embora ainda seja preferível escolher uma carcaça não sujeita a congelamento. Preparação de frango é que é descongelado (no caso de pré-congelamento), cuidadosamente lavado com água e removeu os restos de penas. A carcaça é limpa com uma toalha de papel, após o que é bem esfregada por fora e por dentro por sal e pimenta. Para melhorar o sabor e sabor do frango esfregado com várias ervas aromáticas. No meio da carcaça você pode colocar especiarias inteiras de especiarias, por exemplo, alecrim ou manjericão. As pernas do frango podem ser preenchidas em "bolsos" e podem ser amarradas com um fio. Em um untado com uma forma especial ou frigideira coloque o frango nas costas. O frango no forno é cozido por 1 hora, a uma temperatura de 190-200 ° C. Periodicamente, você precisa lubrificar a ave que é liberada ao fritar a gordura. Neste caso, o frango não queimará e a carcaça adquirirá uma maravilhosa cor dourada. Com este método de cozimento, o frango no forno é obtido com uma pele muito saborosa e crocante. Precisamos ter certeza de que o frango no forno esteja bem frito.

O tempo de cozimento pode ser continuado se o pássarobastante grande. Em suco de carne de aves prontas tem uma cor clara, mas não rosa. O suco obtido durante a fritura é usado para fazer um delicioso molho. Ele se funde em outro recipiente, no qual uma pequena quantidade de água é adicionada e fervida em fogo baixo. Você pode adicionar 50 ml de creme ao molho, que lhe dará um sabor delicado e picante. Para engrossar o suco no molho, adicione uma pequena quantidade de farinha. O frango acabado é cortado em porções. O prato é servido com molho cozido e um prato de batatas ou outros vegetais. Muito apropriado para isso será uma salada de legumes frescos.

Frango assado no forno com rábano e creme azedo:

Para a preparação deste maravilhoso pratoÉ necessário preparar um molho que esteja manchado com um pássaro dentro e fora da carcaça. O frango lavado e seco é esfregado com sal e pimenta, em seguida, cuidadosamente untado com um molho composto por rábano ralado, 150 ml de nata azeda não muito gorda, uma colher de pasta de tomate, 3 dentes de alho picados. O frango em creme azedo é melhor cozido em um prato especial resistente ao fogo sob a tampa. Antes do final do cozimento, a tampa é removida e o pássaro é cozido em uma crosta. A carne cozida desta maneira é muito suculenta e saborosa.

Um frango maravilhoso no forno é obtido comusando mistura original em espanhol para a carcaça esfregando. Para isso serve não exigir uma muito grande de frango, 30 g de manteiga, sal marinho, 100 ml de vinho tinto seco (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 dentes de alho, especiarias, 4 cabeças de alho, pimenta do reino moída e azeite perfumado.

Preparação de carcaça:

- a pele da ave se separa nos quadris e na mama, o pescoço longo é removido;

- manteiga e alho moído misturados em uma tigela pequena;

- a mistura preparada é esfregada sob a pele nas coxas de peito e frango;

- a carcaça deve ser bem untada com pimenta, especiarias e sal;

- os palitos de dentes esfaquearam a pele, tentando conseguir um aperto comparativo da carcaça;

- Os topos das cabeças de alho são cortados e lubrificados com azeite.

A carcaça preparada é assada por 45 minutos no forno,aquecido a 220ºC, após o que as cabeças preparadas de alho são colocadas no forno. O fogo deve ser reduzido para 190ºC. Cozinhar aves de capoeira precisa de mais 30 minutos. Periodicamente é necessário virar o frango para assar mesmo. O vinho é despejado na louça com o suco formado durante a fritura e o líquido é evaporado até o estado de xarope. Servido com limão, verduras e alho assado.