Como assar pescada no forno
Assado no forno, o peixe é considerado um dosdeliciosos pratos. É servido com uma variedade de acompanhamentos, que são um excelente complemento e dão à comida um equilíbrio peculiar de sabor e aroma. A receita de pescada assada no forno geralmente não é muito popular, pois nem todos podem cozinhar corretamente este peixe. Por isso, é necessário aderir estritamente à tecnologia de marinar e tratamento térmico.
Os ingredientes
Para a preparação será necessário:
- grande pescada - 1 pc.
- tempero para peixe com um conteúdo de entusiasmo e erva-doce - 1 pacote;
- batatas - 2 kg;
- creme - 500 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- cenoura - 1 peça;
- espinafre 500 g;
- endro;
- o queijo é duro (para 500 g de peixe - 50-60 g);
- alho.
Preparação de produtos
Para assar pescada no forno, é necessárioprimeiro peixe de moagem. Em seguida, lave-o bem e limpe-o com uma toalha de papel. Em seguida, o filé preparado cortado em cubos com um lado de 3 cm, coloque-os em uma tigela e deixe marinar no tempero com a adição de uma pequena quantidade de creme.
Em seguida, as batatas são descascadas, cortadas nos mesmos cubos, fervidas até meio cozidas. Neste ponto, você pode usar a folha de louro e pimenta ervilhas.
Para assar corretamente pescada no forno, você precisafazer um molho especial, que não será apenas uma camada peculiar, mas também assar em uma crosta saborosa. Para fazer isso, usando um liquidificador, nós cortamos alho, salsa, espinafre e queijo. Em seguida, adicione um pouco de creme e misture bem. Como resultado, uma mistura homogênea de cor verde característica deve ser obtida.
Ao mesmo tempo, em uma frigideira frito anéis de cebola e cenoura alho-poró. Neste caso, é melhor usar óleo vegetal, mas apenas em pequenas quantidades.
Marcador
Para pescar filetes, assados no forno,Acabou sendo macio e saboroso, deve ser espalhado quase o último na assadeira e só depois de uma hora de marinar. Primeiro vem uma camada de batatas cozidas, depois uma mistura de cebola frita e cenoura e depois peixe. Neste caso, após cada marcador, você precisa lubrificar tudo com creme. Na fase final, prepare um molho preparado de verduras e queijo. Então, para assar corretamente a pescada no forno, você precisa fechar a assadeira com papel alumínio. Ao mesmo tempo, deve estar enfrentando matte.
Assando
No forno, o prato deve estar a uma temperatura de200 ºС por meia hora. Em seguida, retire o papel alumínio, reduza o fogo para 160 º e prepare o peixe por mais dez minutos. Deve-se notar que você pode assar pescada no forno e sem papel alumínio, mas é melhor usar um pouco de aquecimento, porque senão o peixe pode ficar seco.
Apresentação
Para a mesa, este prato é melhor servido em pratos quentesforma, parte decomposta por peça em placas. Algumas donas de casa preferem apresentar esses peixes diretamente na panela, oferecendo aos hóspedes a oportunidade de avaliar a aparência e medir a quantidade certa de alimentos perfumados por si mesmos. É adequado para vinho branco seco ou licores mais fortes. No entanto, mesmo em uma forma fria, tem um sabor excelente, que também combina perfeitamente com sucos vegetais ou compotas.
