Ovas de caviar para o inverno sem assar: receita e foto de culinária

Caviar de caviar é um dos maisexigiu lanches vegetais. O segredo de sua popularidade está na simplicidade de cozinhar e na disponibilidade de todos os ingredientes. É feito usando várias tecnologias diferentes, algumas das quais envolvem tratamento térmico preliminar de produtos. No artigo de hoje serão apresentadas as receitas mais interessantes para caviar de abóbora para o inverno sem ingredientes de torrefação.

Opção básica

Snack, cozido de acordo comcomo descrito abaixo, contém apenas vegetais, açúcar e óleo magro. É por isso que é bastante adequado para aqueles que, devido a certos problemas de saúde, são obrigados a aderir a uma dieta que exclui alimentos cortantes e fritos. Para criá-lo, você deve ter:

3 quilos de abobrinha de pele fina.
3 colheres cheias de açúcar.
Kee cenouras.
500 gramas de cebola.
500 mililitros de óleo vegetal de qualidade.
Sal fino (a gosto).

Ovas de caviar para o inverno sem torrefação

Legumes lavados e escovados cortados aleatoriamentepedaços, e depois moer em um moedor de carne. A massa resultante é transferida para uma panela de fundo grosso e misturada com açúcar, sal e óleo magro. Os legumes moídos são levados a ferver e cozidos no calor mais lento durante oitenta minutos. Para manter o caviar de caviar sem torra para o inverno, despeje-o em frascos esterilizados e enrolado. Depois disso, os recipientes de vidro são embrulhados em um cobertor, resfriados e enviados para o porão.

Opção com molho de tomate

Esta receita permite que você recicle rapidamenteuma grande safra de legumes. Portanto, é provável que eles estejam interessados nos proprietários de lotes familiares. Para estocar o caviar sem assar para o inverno, você precisará de:

Kee cenouras.
500 gramas de cebola.
3 quilos de abobrinha de pele fina.
500 mililitros de bom óleo magro.
3 colheres de sopa. l. açúcar.
½ litro de molho de tomate.
Um par de grandes colheres de sal.

Para preparar caviar de abóbora sem assarinverno, através de um moedor de carne pular legumes pré-descascados e picados. A massa homogênea resultante é enviada ao fogão, combinada com açúcar, óleo vegetal e sal, e então fervida em calor mínimo por pelo menos uma hora. Em seguida, adicione a quantidade necessária de molho de tomate à panela comum e continue cozinhando por cerca de vinte minutos. Outra massa vegetal quente é embalada em recipientes de vidro estéreis, coberta com tampas de metal e bem embrulhada com um tapete. Após o resfriamento completo das latas, elas são removidas para a despensa.

Com pimenta

Este aperitivo tem um sabor picante earoma agradável de alho. Portanto, certamente irá apreciar os amantes de comida picante. Uma vez que esta receita de caviar de abóbora para o inverno (sem torrefação) requer um determinado conjunto de produtos, verifique com antecedência se você tem em mãos:

Um par de cenouras.
500 gramas de abobrinha.
Um caldo de pimenta.
Um par de dentes de alho.
Uma cebola grande.
4 colheres de sopa. l. óleo vegetal.
Sal (a gosto).

Ovas de abóbora para o inverno sem receitas de torrefação

Legumes lavados são cortados em anéis finos eenviado para a frigideira. Lá também despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e um pouco de água potável. Tudo isso é colocado no fogão, levado a ferver, salgado e cozido para a prontidão de todos os ingredientes. A fim de economizar caviar de abóbora - sem torrar e sem vinagre - para o inverno, é moído através de uma peneira e enviado de volta para o prato. A massa de purê resultante é fervida por cinco minutos e vertida em potes estéreis. Vidraria laminada é resfriada à temperatura ambiente e só depois é removida para a despensa ou adega.

Opção de gengibre

Este lanche será uma excelente alternativa aos spreads de sanduíches. Tem um aroma agradável e um sabor invulgar. Para preservar o caviar de abobrinha sem assar verduras para o inverno, você precisa tomar:

Metade de uma cebola.
600 gramas de maçãs verdes doces e azedas.
Um quilo de abobrinha.
Uma dúzia de botões de cravos.
Quilo de tomate.
500 gramas de açúcar.
600 mililitros de vinagre de vinho branco.
Uma colher de chá de pimenta e coentro pimenta da Jamaica.
25 gramas de raiz de gengibre.
Sal (a gosto).

Parte prática

Tomates lavados são escaldados com água fervente, imersos emágua fria, liberte suavemente da pele, esmague e coloque em uma panela. Fatias de maçã descascadas, cubos de abobrinha e anéis de cebola são enviados para lá. Tudo isso é derramado vinagre de vinho, salgado, adoçado e enviado para o fogão. Um saco de pano limpo com especiarias é imerso na massa fervente e eles são pesados juntos no calor mínimo por pelo menos duas horas e meia. Para preservar o caviar de abóbora sem assar no inverno, ele é colocado em frascos esterilizados, selados com tampas plásticas, resfriados à temperatura ambiente, e só depois colocados na geladeira.

Receita com Pasta de Tomate

Este saboroso lanche de legumes é certo para desfrutar.amantes da comida vegetariana. Consiste praticamente em vegetais apenas com a adição de uma pequena quantidade de especiarias. Pode ser servido com qualquer prato de carne, ou você pode simplesmente espalhá-lo no pão fresco. Esta receita simples de caviar de abóbora para o inverno (sem assar) envolve o uso de ingredientes como:

700 gramas de cenouras.
1,5 quilo de abobrinha.
400 gramas de cebola.
1,5 colheres grandes de sal e pasta de tomate.
150 mililitros de qualquer óleo vegetal.
3,5 colheres grandes de açúcar.
½ xícara de água filtrada.
½ colher de chá pimenta moída.

Ovas de abóbora para o inverno sem torrar com vinagre

Em uma panela de fundo grosso conectar o raladocenoura, cebola em cubos e pedaços de abobrinha. Tudo isso é derramado com a quantidade necessária de água, levada a ferver e cozida em fogo mínimo por quarenta minutos.

A massa resultante é batida com um liquidificador emisturado com pasta de tomate, manteiga, sal e especiarias. Tudo isso é devolvido ao fogão e fervido por um quarto de hora. A fim de preservar o caviar de abóbora pronto com pasta de tomate sem torrefação para o inverno, ele é embalado em material de vidro esterilizado, enrolado, coberto com um cobertor e resfriado. Bancos totalmente refrigerados são enviados para a adega ou despensa.

Opção com pimentão doce

Esta técnica é interessante porque envolve pré-torra legumes no forno. Para jogá-lo, você precisará dos seguintes produtos:

Kilo squash.
Um par de tomates e pimentões.
3 cenouras e bulbos.
3 colheres de sopa. l. óleo vegetal.
Um par de dentes de alho.
2 colheres de sopa. l. pasta de tomate.
Sal e temperos.

Processo de cozimento

Legumes lavados cortados não muito grandespedaços, coloque em uma manga de cozimento oleada, amarre e fure-o. Tudo isso é enviado para um forno quente e cozido a cento e sessenta graus. Uma hora depois, a manga é removida do forno, e seu conteúdo é colocado em uma tigela funda e resfriado. Para preparar caviar de abóbora sem assar para o inverno, misture os legumes cozidos no liquidificador para obter uma massa homogênea. O puré resultante é misturado com pasta de tomate, alho esmagado, sal e temperos. Eles ainda são misturados, colocados em frascos de vidro e colocados na geladeira.

Com gergelim

Este lanche tem um sabor incomum e um agradávelaroma. Pode ser espalhada em um pedaço de pão fresco e macio ou apenas com uma colher. Uma vez que esta receita de caviar de abóbora para o inverno sem torrefação, sem cenouras e sem pimenta envolve o uso de um conjunto de alimentos não-padrão, verifique com antecedência se você tem em mãos:

300 mililitros de purê de tomate.
Kilo squash.
120 gramas de gergelim.
60 mililitros de azeite.
Sal e temperos.

caviar de abóbora para o inverno sem assar legumes

Abobrinha lavada cortar fatias longitudinaisNão mais de um centímetro e meio de espessura e colocado em uma assadeira. Em seguida, os legumes são salgados, polvilhados com especiarias, polvilhados com azeite de oliva e assados a duzentos graus por vinte minutos. Imediatamente depois disso, eles são cuidadosamente virados e cozidos por mais 10 minutos. Abobrinha assada é combinada com uma pasta feita a partir de sementes de gergelim torradas no forno misturadas com azeite de oliva e batidas com um liquidificador. A massa resultante é vertida com purê de tomate e fervida em fogo mínimo por meia hora. Caviar quente é embalado em vidro esterilizado, enrolado e enviado para armazenamento.

Opção com maçãs e verduras

O caviar feito de acordo com a tecnologia abaixo tem um sabor picante, moderadamente picante e um sutil aroma frutado. Para fazer isso você precisa de ingredientes como:

3 quilos de abobrinha de pele fina.
90 mililitros de qualquer óleo vegetal.
600 gramas de cenouras e maçãs.
Um par de vagens de pimenta amarga.
Um quilo de pimentão.
120 gramas de tomate.
Quilo tomates carnudos.
1.5 art. l. 9% de vinagre.
7 dentes de alho.
Sal e açúcar granulado (a gosto).
Ervas frescas (manjericão, orégano, endro, coentro, tomilho, salgados e salsinha).

Vegetais lavados e descascados são moídosmoedor e misture com óleo vegetal. Tudo isso é transferido para uma panela de fundo grosso e cozido no fogo mais lento por pelo menos duas horas. Em seguida, o açúcar vinagre, sal e alho picado são adicionados à massa resultante. Tudo isso se extingue por mais dez minutos e é retirado do fogão. Para preservar o caviar de abobrinha com vinagre sem assar para o inverno, ele é embalado em recipiente de vidro estéril, enrolado, completamente resfriado e enviado para armazenamento adicional.

Com ácido acético

O caviar, feito de acordo com a seguinte receita, pode ser perfeitamente armazenado por um longo período. Acontece moderadamente picante e muito perfumado. Para sua preparação, você precisará de:

3 quilos de abobrinha de pele fina.
Uma dúzia de pimentões.
½ xícara de açúcar.
2 colheres de sopa. l. sal grosso.
400 gramas de pasta de tomate e qualquer óleo vegetal.
Colher de sopa de ácido acético a 70%.
100 gramas de alho.
Pimenta moída.

ovas de abóbora para o inverno sem torrar sem vinagre

Vegetais lavados e descascados também não são cortadosem pedaços grandes e moer em um moedor de carne. A massa resultante é vertida com pasta de tomate e óleo vegetal. Sal, açúcar e alho esmagado também são adicionados lá. Tudo isso é colocado no fogão, levado a ferver e ferver por uma hora. Cinco minutos antes do final do processo, a quantidade certa de vinagre é despejada em uma panela comum. Para preparar caviar de abóbora sem assar para o inverno, é embalado em frascos de vidro estéreis, enrolados e enviados para a despensa.

Maionese

Este lanche saboroso e salgado é preparado usando um método muito simples, que qualquer jovem dona de casa que nunca teve a ver com a preservação pode facilmente lidar com isso. Para obtê-lo, você precisará de:

3 quilos de abobrinha de pele fina.
250 gramas de maionese e tomate.
Metade de uma cebola.
150 gramas de óleo vegetal.
Um par de colheres grandes de sal fino.
½ xícara de açúcar.
½ colher de chá de pimenta preta.

Ovas de abóbora para o inverno sem torrar receita simples

Vegetais lavados e descascados são moídosmoedor, e depois misturado com maionese, pasta de tomate e óleo vegetal. A massa resultante é fervida por uma hora. Imediatamente depois disso, açúcar, sal e temperos são adicionados à panela comum e fervidos por mais quarenta e cinco minutos. Caviar de abóbora quente é colocado em frascos de vidro esterilizado, enrolado e deixado esfriar completamente.

Com alho e maionese

Este lanche saboroso, moderadamente picante seráUm ótimo complemento para um jantar em família. Pode ser servido com carne assada, arroz cozido ou purê de batatas. E alguns conhecedores usam caviar como sanduíches. Para preservar este lanche de legumes, você precisa levar:

6 jovens squash.
200 gramas de açúcar.
Quilo arco.
250 gramas de maionese.
200 mililitros de vinagre a 9%.
3 colheres de sopa. l. sal.
350 gramas de pasta de tomate.
Um par de cabeças de alho.
Uma colher de chá de pimenta moída.

Descrição do processo

Vegetais lavados e descascados são moídosmoedor e mude para uma panela funda. Tomate, sal, vinagre e açúcar também são enviados para lá. Tudo isso é mexido, levado a ferver e fervido por cerca de duas horas e meia.

caviar de abóbora para o inverno sem assar através de um moedor de carne

Então na massa vegetal fervente é enviadoalho esmagado, pimenta moída e maionese. O caviar do futuro está sendo assado em fogo lento por mais trinta minutos e, em seguida, colocados previamente em frascos esterilizados, enrolados com tampas de metal e cobertos com um cobertor. Não antes do que em vinte e quatro horas, o material de vidro com um lanche vegetal completamente resfriado é removido para armazenamento na adega ou no depósito.