Como preparar kale mar (kelp) seco e congelado?

Neste artigo, você aprenderá a preparar um marrepolho. A couve-mar é um produto obtido a partir de algas, que é chamado laminaria. Pertence à classe das algas castanhas, que habita quase todos os mares e oceanos do nosso planeta. A alga é considerada líder entre todos os outros alimentos que contêm iodo.

Algumas pessoas não gostam de couve-mar por causa deseu sabor e consistência, e em vão. Com o seu uso regular, mesmo em pequenas quantidades, é capaz de substituir muitos aditivos bioativos. Tudo depende de como fazer a couve-mar seca.

Sendo tão útil, é rico em quase todosminerais e vitaminas, que são tão necessárias para qualquer pessoa. Os laminaria contêm: Água - proteína de 88% - 0,9%, gordura - 0,2%, e também é rico em hidratos de carbono e várias formas de ácidos orgânicos comestíveis, substâncias minerais representada compostos facilmente assimiláveis e vitamina B 1, B 2, B 12 C, bem como caroteno (provitamina a), ácido fólico, ferro, magnésio e outros.

Empresas - os produtores sabem cozinharrepolho do mar, portanto, os consumidores usam métodos de secagem, marinagem, prensagem e congelamento. A variedade de algas nas prateleiras de lojas e mercados é muito diversificada.

E se você comprou um congelado oucouve marinha seca? Certamente, é possível usá-lo em vez de fichas para cerveja. Você pode, cortá-la, adicionar temperos em vez de arroz ou batatas. Mas, além disso, conhecer algumas das nuances de seu tratamento adequado, ele pode ser preparado como refeições completas.

Como preparar mar couve (seco)

Para descartar a questão do que fazer com a laminaria seca, é necessário conhecer e observar tal esquema tecnológico:

Despeje a água (fria) e deixe de molho por dez a doze horas. Por esse tempo, o repolho deve inchar. Você pode determinar isso a olho nu.
Em seguida, ele deve ser cuidadosamente lavado para eliminar completamente a possível presença de areia.
Coloque o repolho em água fervente em uma panela e cozinhe em uma temperatura baixa em fogo baixo (pelo menos vinte, no máximo trinta minutos).
Depois que a alga cozinhou, ela precisa ser enxaguada novamente.

Agora nós sabemos cozinhar kale seco.

Conselho útil: Para ter certeza absoluta de que o repolho está pronto, você precisa pegar uma tira resfriada e apertar a ponta com os dedos. Se for facilmente deformado, você o preparou corretamente. Mas se a borda presa se espalhar nos dedos, significa que você a digeriu. Neste caso, toda a sua vantagem é perdida.

Como cozinhar mar couve (congelada)

O repolho precisa ser descongelado. Por via de regra, este procedimento leva aproximadamente trinta minutos. A temperatura de descongelamento requerida deve estar entre 15 e 20 graus Celsius.
Após o repolho ter descongelado, deve ser lavado. Isso deve levar uma quantidade suficientemente grande de água (fria).
Então deve ser fervido com bastantealta temperatura, mas precisa ser feito da seguinte forma. Cheio de água fria (uma proporção de um para dois) repolho incendiado. Com fogo intenso, deixe ferver e deixe ferver por dez a vinte minutos.
Depois disso, você precisa drenar e repetirprocedimento descrito no terceiro parágrafo. Isso deve ser feito três vezes. Com um processamento tão triplo, conseguimos um sabor e um cheiro melhorados do nosso repolho.

Agora você sabe cozinharkale de mar congelado, bem como seco. Esse processo não leva muito tempo e, como resultado, você encontrará um prato muito saudável em sua mesa, que poderá adicionar a qualquer refeição (inclusive um almoço ou jantar festivo).

Bon appetit!