Frigideira para panquecas: a dificuldade de escolha

Aconteceu historicamente que praticamenteem uma família do nosso país as pessoas não podem ficar sem panquecas. Alguém os assa quase todos os dias, alguns muito raramente, mas ainda assim permanece o fato: mais cedo ou mais tarde esse maravilhoso prato rudimentar aparece na mesa. Portanto, ninguém ficará surpreso que todos tentam abordar o tema da escolha de panelas para panquecas com toda a responsabilidade.

De fato, a qualidade deste assunto desempenha um papel muito importante. O que pode ser mais agradável do que o processo de assar panquecas, quando elas se viram facilmente e não queimam?

Uma das melhores opções é justamente consideradafrigideira de ferro fundido para panquecas. Este produto tem uma história muito longa, portanto sua confiabilidade não causa nenhuma dúvida. Provavelmente muitas famílias jovens herdaram panelas semelhantes de avós. E quem, se não avós, sabe muito sobre panquecas ?!

Provavelmente não é o único inconveniente quetem uma frigideira para panquecas feitas de ferro fundido, você pode chamar isso de um peso muito palpável. No entanto, deve ser levado em conta que (e com isso os chefs mais eminentes do mundo concordam) é destinado exclusivamente para a preparação de um prato - panquecas. Portanto, não há necessidade de escolher para si um "monstro" de enorme diâmetro, o que na verdade será muito difícil de levantar, especialmente mãos femininas frágeis. É frigideira bastante adequada para panquecas de diâmetro padrão.

A vantagem indiscutível do ferro fundido é que,que mantém muito bem o calor, que quando aquecido é distribuído por toda a sua superfície. Assim, a panqueca será assada uniformemente. Além disso, não há restrições quanto à aparência da sua placa. Frigideira de ferro fundido "encontrará uma linguagem comum" com gás e elétrico. Além disso, é quase impossível arranhar, por isso, é permitido rolar as panquecas pelo menos com uma faca, mesmo com um garfo (se houver tal desejo). E mais uma vantagem é a vida ilimitada. Com o tempo, a frigideira de ferro fundido torna-se apenas melhor. Sua estrutura porosa resulta na formação gradual de uma camada antiaderente natural na superfície, consistindo de um óleo que é absorvido.

Frigideira de ferro fundido para panquecas requercuidado apropriado. Pode parecer ferrugem, então você deve protegê-lo da umidade, secá-lo e não se esqueça de acender antes de usar. Nada complicado, mas o resultado é sempre excelente.

No entanto, o progresso não fica parado. Naturalmente, as pessoas tentam tornar a vida mais fácil para si, incluindo literalmente. Substituído por ferro fundido pesado veio pan quase sem peso para panquecas com revestimento antiaderente. Aqui é importante comprar exatamente a opção “panqueca”. Tais panelas têm tamanhos pequenos, mas ao mesmo tempo o fundo e as paredes deles são bastante grossos, o que torna possível evitar o aquecimento excessivo de certas seções. Mas ainda assim, as panquecas devem ser cozidas em fogo baixo, já que nenhum revestimento antiaderente pode tolerar a exposição a temperaturas muito altas, especialmente por um longo tempo. O maior problema nem é que começa a rachar. O fato é que, em caso de violação da integridade da superfície, esse revestimento evapora gradualmente, isto é, entra no produto preparado. Quem gostaria de experimentar panquecas de teflon? Portanto, ao comprar uma frigideira com tal revestimento, não esqueça de comprar uma espátula especial que não risque, e também nunca a limpe com pós.

Frigideira antiaderente delicada natureza. No entanto, com os devidos cuidados e cumprimento das regras simples, irá agradá-lo com excelentes resultados.

Em conclusão, gostaria de recordar mais umatipo de pan - alumínio. Não vale a pena falar sobre eles por um longo tempo, é o suficiente para notar que eles não são absolutamente adequados para fazer panquecas. Você não deve nem tentar, os resultados vão certamente desapontá-lo.