Truta de bife, assada no forno em papel alumínio, é o prato perfeito para uma mesa festiva!
Bife de truta assada em forno de folhaIdeal para servir a mesa festiva. Afinal, devido ao seu teor de gordura, o peixe vermelho é muito suculento, tenro e saboroso. Você pode cozinhar este prato com e sem legumes. Hoje consideramos a primeira opção, que inclui adicionalmente cenouras e cebolas.
Receita passo-a-passo: bife de truta assada no forno
Produtos exigidos:
- limão grande - 1 fruta;
- manjericão seco, pimenta preta perfumada e sal marinho - adicione aos peixes a critério pessoal;
- cebolas grandes lâmpadas - 3 peças.
- truta fresca ou congelada - 1 pc. (2-3 kg);
- grandes cenouras - 3 peças.
- endro fresco e salsa - em um pequeno monte;
- folhas de louro - 6-8 pçs.
Processamento de peixe vermelho
Antes de fazer um bife de truta cozido emforno em papel alumínio, você deve comprar peixe vermelho fresco ou congelado e processá-lo com cuidado. Para fazer isso, o produto deve ser bem lavado, eviscerado e, em seguida, cortar todas as barbatanas, cabeça e cauda. Não se recomendam a jogar-se fora, desde que no futuro destes elementos é possível cozinhar a orelha gordurosa mais deliciosa.
Depois que o peixe estiver totalmente processado, ele deve ser cortado em grandes bifes. Deve observar-se que a sua espessura não deve exceder 3 cm.
O processo de marinar peixe
Bife de truta assada em forno de folhavai sair muito mais saboroso e mais suculento se você mergulhar com antecedência em molho azedo. Para fazer isso, nos pratos, onde o peixe cortado está localizado, você deve espremer o suco de um limão grande, desmoronar e colocar a fruta em si, e depois derramar sal marinho, pimenta preta, manjericão e folhas de louro quebradas. Todos os ingredientes acima devem ser cuidadosamente misturados à mão, depois cobertos com uma tampa e deixar marinar por 50 a 90 minutos. Enquanto isso, você pode preparar cebolas e cenouras.
Processo de processamento de vegetais
Bife de truta assada em forno de folhaSerá muito mais satisfatório se você cozinhar com vegetais. Decidimos usar cebolas e cenouras. Eles precisam ser limpos e cortados em círculos finos e meio anéis. Recomenda-se também para cortar verduras frescas (salsa e endro).
O processo de formar um prato
Antes de colocar o peixe vermelho no forno,é desejável envolvê-lo na folha de cozimento. Desde que decidimos fazer porções para a mesa de férias, recomenda-se cortá-lo em quadrados separados com lados de 20 centímetros. Assim, no centro da folha é necessário para colocar o bife previamente encharcado, e no topo para colocar os círculos de meia cenoura, anéis de cebola e verdes picados. Eles precisam polvilhar com sal e embrulhar bem. É indesejável usar manteiga, maionese, creme azedo e outros ingredientes para tal prato, pois a truta será oleosa e muito saborosa.
Tratamento térmico
Bifes de truta colocados na folha devemAsse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos. No entanto, antes de finalmente obter os pacotes com peixe, é desejável abri-los ligeiramente e experimentá-los com suavidade e sabor.
Como servir para o jantar
Recomenda-se que os bifes de truta assados no forno sejam apresentados aos convidados directamente na folha de cozedura instalada em pratos planos.
