Pikeperch cozido em papel alumínio: receitas para todos os gostos
Sudak é um dos peixes mais deliciosos. Você pode cozinhar de várias maneiras. Nós oferecemos várias receitas.
A receita de lúcio cozido em folha com cogumelos e creme 
Para esta receita, você precisa:
- poleiro de lúcio pesando cerca de 1 kg;
- embalagem (500 ml) creme com 22% de teor de gordura;
- pimenta branca, sal;
- champignons (frescos ou congelados) pesando cerca de 250 gramas.
Tecnologia de preparação
Como o pique-perch cozido em folha é preparado? Primeiro de tudo, o peixe deve ser limpo, eviscerado. Prepare o corte da carcaça em porções. Cada um dos pedaços de sal, polvilhe pimenta branca por fora e por dentro. Use para cozinhar assados. Nele você precisa dispor o peixe e despeje o creme na metade. Cubra com papel alumínio e coloque no forno por 10 minutos. Enquanto o poleiro está sendo preparado, lave e corte os champignons. Pegue o peixe, coloque os cogumelos em cima, polvilhe um pouco e despeje o creme restante. Volte a cobrir o formulário com papel alumínio. Coloque no fogão por 10 minutos. Se você quiser pique-perch com uma crosta corada, você precisa mantê-lo no forno por mais 10 minutos, mas sem a folha.
Pikeperch assado em papel alumínio com legumes 
Você pode preparar este prato, tendo em mãos:
- filé de perca - várias peças pesando cerca de 800 gramas;
- cabeça de cebola;
- batatas cozidas ou arroz;
- tomates - alguns frutos médios;
- limão;
- um punhado de endro e salsa verdes;
- um pedaço de queijo pesando cerca de 150 gramas;
- maionese.
Tecnologia de preparação
Poleiro assado em folha - substancial e descomplicada emprato de cozinha. Inicialmente, você precisa cortar o filé em pedaços. Saltá-los, polvilhe com pimenta. Você pode polvilhar levemente com vinagre de vinho. Verduras cortadas em polvilhe menor, polvilhe a polpa de lúcio, coloque sobre a carne pedaços de limão. Agora deixe o peixe para marinar. O tempo é de cerca de 2 horas. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes para o prato. Descasque e corte a cebola. Frite em óleo até ficar translúcido. Rasgue um pedaço de papel alumínio. Nele, coloque as batatas cozidas cortadas em fatias, ou faça um "travesseiro" de arroz (escolha qualquer ingrediente, e com o primeiro e o segundo, você obterá um prato muito saboroso). Em batatas colocar uma camada fina de cebola frita, no topo - um pedaço de perca de limão. Tomates cortados em círculos e colocam dois ou três deles no peixe. Lubrifique com maionese e polvilhe com queijo ralado. Peixe embrulhe em papel alumínio. Certifique-se de que não haja furos, caso contrário, o peso irá fluir para fora. Faça o mesmo procedimento para a próxima peça. Coloque o peixe inteiro em uma assadeira. Coloque no forno por 20 minutos. Em seguida, puxe para fora, desdobre o papel alumínio e coloque-o de volta, mas por 5 minutos para dourar. Pike poleiro cozido em papel alumínio com legumes é um prato saboroso e satisfatório. Sirva quente, levemente polvilhado com ervas. Para garantir que o peixe não resfrie rapidamente, não o remova da folha.
Poleiro de lúcio cozido inteiramente em folha 
Simples e rapidamente você pode assar inteiramente o poleiro. Para fazer isso, você precisa tomar uma carcaça de peixe, sal, um pouco de pimenta, suco de limão e papel alumínio. Pikeperch preparar para assar: intestino, cortar as barbatanas e raspar as escamas. Esfregue a carcaça com sal, polvilhe com pimenta e despeje o suco de limão. Enrole a vara de lúcio em papel alumínio e coloque no forno por meia hora. Após o tempo especificado, o peixe estará pronto. Se desejado, esta receita pode ser complementada com vegetais. Experimente e crie seus próprios pratos!
