Bolinhos de massa. Receita para torta com frutas e outras iguarias
O shortbread cozinha rápido o suficiente. Vai para a preparação de várias tortas e biscoitos. Os produtos mais deliciosos da pastelaria curta são cestos com enchimentos. Este princípio faz a famosa torta de Laurent, kish e muitas outras iguarias. Que tipo de massa para dar - doce ou fresca, você decide. Nós só lhe diremos como os pratos são preparados e quais são as vantagens de cada um.
O charme de um simples teste de curta duração
Shortcake simples tanto para docepratos de sobremesa, e para o almoço carne, peixe, legumes e tortas de cogumelos. É tudo sobre recheio. E eles podem ser muito diferentes. Massa curta deliciosa é obtida apenas a partir de produtos de alta qualidade. Pode ser doce - com ovos e açúcar, e talvez fresco - apenas a partir de farinha e manteiga ou margarina. Essas e outras receitas merecem ser dominadas. Neste artigo, vamos ensinar-lhe como preparar cestos - a base para tortas de bagas doces e também dizer-lhe o que é o recheio de três camadas.
Carrinho de compras
Para a sua preparação você precisa de areia picadamassa de pão. A receita de uma torta com bagas não requer a adição de açúcar ou ovos. Todo o encanto de bicarbonato de massa de pão sem fermento - no contraste entre a casca frágil e enchimento fresco e adocicado-doce. De tal combinação, sobremesa parece mais fácil que no caso de massa doce e recheio. massa bolachas frágil (receita para um bolo com bagas será apenas abaixo) podem ser facilmente removidos dos moldes rígidos com bordas onduladas, cozido rapidamente, retém palatabilidade longo. Pode ser no fim de semana para assar algumas cestas, e durante a semana apenas fazer recheios, enchendo suas cestas e asse no forno. Cesto de massa sem açúcar - um quadro universal para todos os tipos de recheios. É perfeitamente partiu a doçura do creme ou creme, geléia e merengue sobremesa no desempenho, assim como elimina a dureza de vegetais enlatados ou carne salgada-perchonyh, peixes e assim por diante.
Aprendemos a preparação da base para um delicioso deleite
Massa curta de raça curta (receita de bolo combagas) é como se segue. Tomado pacote de 250 gramas de margarina e farinha de trigo - cerca de três xícaras de (quantos vão tomar). Como para a refeição, a moagem de trigo duro para o cozimento é sempre preferível, mas nossos testes não deve vagar, subir ou enroladas em uma camada transparente, assim você pode usar farinha branca comum. Esta é outra vantagem sobre outras doces.
A margarina deve ser retirada antecipadamente da geladeira,para que fique macio. Despeje a farinha na mesa. No meio, coloque a margarina e corte com uma faca junto com a farinha. Quando a massa adquire uma espécie de homogeneidade, ela deve ser coletada em um canto, envolvida em polietileno e colocada por meia hora na geladeira. Durante este tempo a massa estabiliza, então pode ser rolada em uma camada. Massa rolada, sua espessura - 0,6-0,8 cm, com a ajuda de um rolo é transferida para uma forma grande, ligeiramente pressionada com os dedos, cortada na borda e apertada por um garfo. Tudo isso pode ser visto nas fotos. Em formas pequenas, a massa nas paredes e no fundo é espalhada com os dedos. É importante que não haja buracos.
A forma de massa é colocada no forno e assada atéprontidão. Se o calor for alto, então oito minutos serão suficientes. Uma cesta pronta não deve ser removida imediatamente - pode quebrar. Isso pode ser feito depois de ter esfriado um pouco.
Preenchendo uma cesta de frutas
Nós dissemos como preparar um simples epastelaria curta sem açúcar - uma receita para uma torta com frutas de qualquer geléia ou de frutas frescas da época - damascos, amoras, framboesas, cerejas, etc. - aqueles que se distinguem pelo aumento do teor de açúcar. Na parte inferior da cesta assada é um doce creme, sobre ela - bagas de geléia ou fresco, sobre eles - um creme de proteína. Asse esta iguaria com a tecnologia de cozimento de merengue.
Na parte inferior da cesta acabada de assar e resfriadavocê pode colocar um creme cremoso doce - geléia ou purê de purê de frutas frescas. Em bagas - uma bola de sorvete ou chantilly. Este bolo não é assado, mas, ao contrário, é ainda arrefecido no frigorífico.
Doce de torta
Massa doce é mais adequada para biscoitos. Acontece friável e, de muito óleo, como se estivesse derretendo na boca.
Para se preparar, você precisa de 100 g de amolecidomistura de margarina ou manteiga com a mesma quantidade de açúcar em pó, duas gemas e um copo de farinha (deve ser peneirado). Mexa uma pá do silicone ou madeira. Massa de biscoitos não gosta de mãos. Transformando-o em um pedaço mais ou menos homogêneo, envolva toda a massa em polietileno e envie-a para a geladeira para resfriamento e estabilização. Depois de meia hora, pode ser rolada e cortada em tiras ou, usando moldes especiais, recortar as figuras.
