Sopa de repolho: como eles podem ser cozidos?

Shchi de chucrute é um dos mais simples e ao mesmo tempomesmo tempo deliciosos pratos. Na maioria das vezes, apareciam na mesa dos pobres, porque exigiam um pouco de tempo e um mínimo de produtos caseiros. Hoje tal sopa não se prepara muito muitas vezes, no entanto, sempre haverá alguém que não recusará provar a sopa de sopa saborosa com uma acidez leve.

Como preparar sopa de chucrute

Há muitas boas receitas para sopa de repolho azedo. Vamos considerar apenas alguns deles, aqueles que eu tive que cozinhar pessoalmente para mim.

Então, vamos tentar cozinhar sopa dechucrute em um caldo de carne. Se desejar, você pode levar carne ou ossos de porco para fazer um caldo rico. Em geral, quando se prepara para cozinhar sopa de repolho azedo, não tente medir a quantidade certa de produtos. Sempre faça tudo a olho, por isso será muito mais saboroso.

Coloque no fogão uma panela em que você colocaosso e encha-o com água. Espere a água ferver. Em seguida, alivie levemente o fogo e continue cozinhando a carne, removendo periodicamente a espuma formada. Neste momento, pique finamente as cebolas e as batatas em cubos. Na verdade, tudo é o mesmo que fazer qualquer outra sopa.

Quando o osso ferve bem, adicione um arco a ele,sementes de sal e erva-doce a gosto. Deixamos o caldo para descansar até que a carne esteja pronta no osso. Em seguida, retire a pedra e coloque as batatas em uma panela. Continuamos a cozinhar mais.

Neste momento, separe a carne do osso, corte-a em pequenos pedaços e adicione-a novamente à sopa.

É hora de prestar atenção ao chucruterepolho. Como é maravilhoso quando está em casa. Mas também comprou no supermercado mais próximo, também vai fazer. Lembre-se que o repolho deve ser adicionado ao caldo somente depois que as batatas estiverem cozidas. Caso contrário, não será macio, mas carvalho, embora ele vai ferver bem.

Para entender que a sopa está pronta, tente provarrepolho. Se estiver macio, não estalar nos dentes, o processo de cozimento pode ser concluído. Não se esqueça de verificar a sopa de repolho do chucrute para sal, se necessário, e depois adicione-a a gosto.

Deixe o prato repousar por 15 minutos e sirva.

Como cozinhar sopa magra de chucrute

Sopa magra, apesar do fato de que eles não são preparados em caldo, são muito, muito saborosos. Prepare os ingredientes necessários:

chucrute - meia libra suficiente;
cebola pequena;
2 pequenas cenouras;
farinha - o suficiente 2 colheres de sopa.
pasta de tomate - uma colher de sopa;
óleo vegetal para fritar produtos;
litro de caldo;
um copo de água;
e também: folha de louro, um pequeno ramo de verduras verdes, um pequeno pedaço de aipo fresco, pimenta e sal.

Cozinhando: Escorra o picles de chucrute e coloque em uma panela. Acrescente o extrato de tomate e um copo de água. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. Neste momento, pique a cebola em cubos e frite-a em uma panela com a adição de óleo vegetal. Rale a raiz de aipo e cenoura, em seguida, adicione a cebola e frite.

Quando o repolho é cozido por cerca de 15 minutos, adicione uma broil a ele e continue a ferver para a mesma quantidade. Depois disso, despeje um litro de caldo de legumes na panela e deixe ferver por mais dez minutos.

Agora você precisa fritar a farinha (em uma ou duas cantinascolheres de óleo vegetal). Faça isso até a farinha ficar dourada. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de caldo à farinha da panela, onde o repolho é cozido, misture tudo bem e despeje o molho preparado de volta para a sopa. Adicione também folha de louro (não gosto, você não pode adicionar), sal a gosto e pimenta. Cozinhe por mais 15 minutos, e aqui a nossa sopa de chucrute magra está pronta. Sirva-os à mesa adicionando alguns verdes frescos.

E mais uma pequena dica: Tente cozinhar tanta sopa quanto você e sua família podem comer em uma refeição. Se ficarem por várias horas, seu gosto mudará, mas não para melhor.