Proteínas, gorduras, carboidratos: como chegar a um consenso

Curiosamente, as pessoas raramente pensam se as proteínas, gorduras, carboidratos são normais. em seu corpo. Mais provavelmente, isso acontece em três casos:

- em caso de doença;

- com uma dieta (desejo de perder peso);

- se você quiser comer corretamente, para não ficar doente (para prevenir doenças);

Para o primeiro caso, regule proteínas, gorduras, carboidratos precisa corretamente e habilmente. Além disso, para cada doença individual, há sua própria taxa individual desses indicadores. Por exemplo, com úlceras estomacais e doenças do duodeno, a proporção de proteínas: gorduras: carboidratos deve ser na proporção 1: 1: 4. Com outras doenças, a proporção é quase a mesma, apenas em alguns casos, proteínas, gorduras, carboidratos acontecer na proporção de 1: 1: 3.

Quanto ao segundo caso, isto é, uma dieta sobnome "Kremlin". A julgar pela versão de seus criadores, os carboidratos são os culpados da nossa obesidade. Se especialistas com muitas doenças são aconselhados a fazer um viés em relação aos alimentos ricos em carboidratos, então, ao perder peso, eles devem ser abandonados. Por que eles são tão negativos que merecem uma "proibição" por parte dos nutricionistas?

Vou tentar explicar que é simples e acessível.por idioma. Ao contrário das gorduras e proteínas, os carboidratos se acumulam no tecido muscular como energia rápida. Mas apenas o suficiente desta energia por um tempo, tente descobrir por quê?

Carboidratos são semelhantes ao teatro de turismo: mais recentemente foi - e de repente não mais. E tudo porque os fabricantes de arroz ou pão "processam" ou "refinam" os carboidratos, separando nutrientes e fibras dos mesmos (germe e farelo). Depois disso, apenas o amido permanece. Como não há fibras nesses carboidratos, o que diminui sua absorção, a fome retorna a você quase que imediatamente (1 hora) depois de comer.

Este processo parece algo como isto. Devido à falta de fibras, a glicose, que também é um combustível, passa para a circulação sanguínea rapidamente e, portanto, o açúcar salta instantaneamente. Depois desse salto, o corpo responde liberando insulina. E ele, por sua vez, recebe energia para remover glicose do sangue e levá-la para as células. Mas, devido à grande quantidade de insulina secretada, a glicose é instantaneamente removida do sangue. Depois disso, o cérebro recebe um sinal sobre a falta de combustível, e é aí que você está buscando um novo lote do que você acha que é alimento nutritivo. Embora, na verdade, o corpo não precise de combustível, porque a comida chegou há cerca de uma hora. É assim que você come calorias indesejadas.

Uma grande quantidade de carboidratos encontrados na farinhaprodutos, cereais e diversos doces. A essência da dieta do Kremlin é que quando entra no corpo uma dose menor de alimentos contendo carboidratos, começa a processar gorduras.

O terceiro caso, ou seja, o desejo de comer adequadamente estimula a pessoa a seguir as normas diárias de proteínas, gorduras e carboidratos. Então, qual é essa norma para cada pessoa?

Proteínas, gorduras, carboidratos: a taxa diária.

A taxa desses indicadores depende de váriosfatores. Em primeiro lugar, isto é claro, idade, depois ocupação e só então - possíveis doenças. Para um adulto, o valor energético dos alimentos por dia não é inferior a 1.200 kcal e não superior a 3.500. Essas calorias precisam ser consumidas para que a dieta inclua tudo - proteínas, gorduras, carboidratos.

A taxa diária para uma criança varia de 800 a 2800 quilocalorias e depende diretamente da idade do seu filho, abaixo eu darei uma tabela.

6 meses - 1 ano - 800

1 ano a 1,5 anos - 1330

1,5 anos - 3 anos - 1480

3 anos - 4 anos - 1800.

Próxima categoria de idade - de cinco a seisanos, a taxa é de 90 calorias. De sete para dez anos - 2380, de onze para treze - 2860. Mas homens jovens de quatorze a dezessete precisam consumir 3160 por dia, meninas da mesma faixa etária têm um pouco menos - 2760. Como você pode ver, a taxa de ingestão diária de calorias não é constante, bem como a taxa de proteínas, gorduras e carboidratos para cada indivíduo.