Conteúdo calórico do rassolnik

Sopa-rassolnik na Rússia é preparado desde tempos imemoriais. Nas fontes literárias pode-se encontrar descrições de um prato muito semelhante ao que hoje chamamos de rassolnik, mas sob o nome de potássio, cujos ingredientes principais são também pepinos salgados, batatas, garupa e salmoura de pepino.

Quantas calorias existem no picles?

Até o momento, você pode encontrar muitosreceitas para cozinhar esta sopa, e dependendo de quais alimentos estão incluídos no prato, o conteúdo calórico do picles será diferente. Em média, o conteúdo calórico da sopa rassolnik em casa não é muito grande - de 46 a 230 kcal por porção (250 g).

A base para esta sopa é o caldo, quepode ser carne (em carne peito, carne de porco, com a adição de miudezas, como regra, rim), frango, peixe (este tipo de rassolnik acima de tudo será semelhante ao cálice mencionado anteriormente) ou ser puramente vegetal.

No que diz respeito aos cereais, os picklers clássicos escolhem principalmente os cereais de pérola ou arroz, raramente adicionando painço ou trigo sarraceno.

Também ingredientes obrigatórios são batatas, cebolas, cenouras, você pode adicionar raiz de salsinha, aipo, outras especiarias, dependendo da receita e preferências pessoais.

Conteúdo calórico do clássico clássico na carnecaldo com a adição de carne ou carne de porco rins pode ser de cerca de 213 calorias por porção e é mostrado para pessoas de nutrição reduzida, com uma falta na sua dieta de gorduras e proteínas animais. Além disso, tem muitos carboidratos. Aqueles que seguem a figura e calculam cuidadosamente todas as calorias consumidas por dia, para a preparação devem escolher carnes magras ou preparar variedades vegetais, então o conteúdo calórico da picles não excede 46-103 kcal.

Também vale lembrar que secouIngredientes (se você os escolher para cozinhar), em contraste com os frescos, fará com que o conteúdo calórico do picles fique muito mais alto (especialmente para batatas secas, cenouras, cebolas e cogumelos).

Abaixo estão 2 receitas simples de picles, cogumelos e peixes, que, na minha opinião, é possível diversificar o cardápio da casa, juntamente com uma versão clássica de carne deste prato.

Sopa de cogumelos rassolnik

Para esta sopa, você precisa pré-molhar por algumas horas os cogumelos secos em água fria, em seguida, fervê-los na mesma água até estar pronto, retire do caldo e corte em tiras.

No caldo de colocar fatias bares batata (tubérculo 4), cozinhe até ficar macio, mas no final do cozimento, adicione 2-3 pepinos em conserva, corte em fatias pequenas.

Tempere a sopa pré-conservada em óleo vegetal com cebola e raiz de salsa.

Completar a salmoura de pepino a gosto, adicione os cogumelos e deixe ferver sob a tampa por mais 5 minutos em fogo baixo. Se não houver sal suficiente, então sal.

Sirva com creme azedo e ervas frescas. (Note que esta receita de picles é preparada sem a adição de cereais.)

Rassolnik com peixe

Este rassolnik também é chamado peixe miscelânea. Este tipo de rassolnik necessariamente preparado com garupa, é melhor cevada de pérola, que é bem lavada e cozida no vapor durante o tempo de cozinhar caldo de peixe.

Para sua preparação, pegue o poleiro, perca ououtro peixe fresco, limpo de escamas, eviscerado, cortado em porções, separando as cabeças, caudas, barbatanas, cumes (é deles separadamente para uma hora cozida caldo). Caldo pronto é bem filtrado, adicionado pedaços de peixe e cozinhe por mais 10-15 minutos, sal, em seguida, retire o peixe. Para piquancy quando cozinhar, você pode adicionar um copo de vinho branco seco.

Além disso, todos os ingredientes são cozidos em caldo de peixe, com a adição de batatas, cebolas douradas, cenoura e aipo de raiz.

Sirva bem essa sopa com ervas frescas e creme azedo.

Coma deliciosamente e mantenha-se saudável!