Farinha de cogumelo ou mofo branco: características da estrutura, reprodução e nutrição

Das lições da biologia, todo mundo sabe sobre o reino dos cogumelos. Na Terra, há um número incrivelmente grande de representantes dessa imensa família, que inclui mais de cem mil espécies. Os cogumelos são muito diferentes uns dos outros: na aparência, habitat, há cogumelos venenosos e comestíveis, perigosos e úteis. Mas unem-se pelo fato que todos os cogumelos têm um mycelium e um mycelium. E, como você sabe, o mofo também é um fungo. Neste artigo, vamos falar sobre um fungo como o mukor. Sabemos que é mais conhecido como mofo branco. E cada um de nós provavelmente a encontrou mais de uma vez, talvez até em sua própria cozinha. Farinha de cogumelo é encontrada nas camadas superiores do solo, bem como em produtos orgânicos. Ele também gosta de lugares escuros, úmidos e quentes. Se você deixar um pequeno pedaço de pão na cozinha, então, depois de um tempo, um revestimento branco fofo se forma nele, o que eventualmente se torna cinza - este é o mesmo cogumelo cogumelo. Se você olhar de perto, você pode ver sua estrutura. Mas é bom examinar partes do cogumelo apenas sob um microscópio.

Farinha de cogumelos: construção

Pertence ao gênero dos moldes inferioresclasse Zygomycete. Este é um fungo aeróbico, isto é, precisa de oxigênio para a vida e a reprodução. Seu micélio não é dividido em células, mas tem muitos núcleos. Esta classe inclui mais de sessenta espécies. Todas as espécies de fungos desta espécie, como mencionado acima, vivem nas camadas superiores do solo, alimentos, esterco de cavalo, resíduos orgânicos. Cogumelo cogumelo mofado é um parasita. Seu corpo lembra pêlos finos e incolores ou teias de aranha - é um micélio. Apesar do fato de que o corpo do micélio é muito expandido, na verdade, é uma única célula que contém muitos núcleos. Em processos finos de micélio (hyphae) cabeças pretas (sporangia) formam-se. Existem disputas nelas.

Reprodução e Nutrição

Propagação de cogumelo cogumelo de duas maneiras: assexual e sexual. O primeiro método é mais complexo, já que o processo de amadurecimento do micélio no esporângio é mais longo. A casca do esporângio é chamada de callosa. É muito resistente ao ambiente agressivo externo. Mas sob a influência da umidade atmosférica é destruída, liberando bilhões de esporos. Os últimos são tão pequenos que podem penetrar em qualquer lugar. Eles estão sempre presentes no ar. Portanto, sob condições favoráveis, o mofo aparece em toda parte. Durante a reprodução sexual, os filamentos do micélio se unem, formando um zigoto. Então, há um novo cogumelo. Mukor é um fungo saprófito, isto é, se alimenta de substâncias orgânicas prontas. É também chamado de fungo-scavenger, já que após ele não restos orgânicos permanecem. Às vezes, esses fungos aparecem em um organismo ainda doente, mas já doente, após a morte dos quais os restos serão completamente reciclados.

Perigo de cogumelo cogumelo

Este fungo pode ser perigoso para ambospessoas e para animais. Em humanos, alguns tipos deste molde podem desencadear a ocorrência de uma doença como a mukoromicose. Pequenos esporos de fungos representam um perigo para pessoas propensas a alergias. Não em primeira mão, os apicultores estão familiarizados com o mukor. Porque as colmeias são um ambiente ideal para a vida e reprodução intensiva deste parasita. Se você não processar as colmeias a tempo, poderá perder um grande número de abelhas, já que o cogumelo causa uma variedade de doenças. Ainda assim, por causa da infecção deste parasita de grãos, legumes e frutas, a humanidade perde anualmente uma grande quantidade de alimentos.

Aplicação na medicina e na indústria alimentar

Certas espécies deste fungo, pelo contrário, são muitosão úteis para uma pessoa. Então, alguns antibióticos (ramicina) são preparados a partir dele. Ainda este fungo é usado na indústria alimentar como um fermento (levedura chinesa). Com a ajuda de fazer "tempe", "queijo de soja", produzir álcool de batata.

Como evitar a contaminação por mofo de produtos

Claro, você precisa garantir quea comida não foi exposta a fungos do bolor. Além do fato de ser perigoso, também é economicamente caro. Para fazer isso, não deixe resíduos de comida perto de boa comida. Monitore o nível de umidade na sala. Deixando por muito tempo, não deixe comida. E se o mofo aparecer no produto, aparentemente ainda utilizável, ele não pode mais ser comido.