Como cozinhar carne em um hussar?

Na culinária há muitos pratos que têmnomes idênticos, mas técnicas de cozinha completamente diferentes. Tome, por exemplo, carne gusar. Existem dezenas de receitas com este nome. Por exemplo, considere alguns deles.

Rolos mágicos

Para fazer carne de hussar desta maneira, você não precisa ser um cozinheiro profissional.

A receita culinária é bastante simples e requerA quantidade mínima de produtos mais acessíveis: para 600 gramas de filé, você precisará de 2 fatias de pão (branco), 100 gramas de manteiga, 3 cebolas, sal, meia xícara de caldo, 50 gramas de queijo duro e um pouco de pimenta.

É necessário começar a cozinhar carne à maneira de um hussardo com o produto principal:

1. A carne deve ser cortada em pedaços iguais. Então deve ser bem repelido, polvilhado com pimenta, sal e fritar em óleo em ambos os lados.
2. Depois disso, você pode começar a cozinharrecheio especial. Não será completamente normal. Primeiro você tem que picar a cebola e esfregar o queijo. Em seguida, dobre a farinha de rosca em uma tigela e mergulhe-a no caldo pronto. Há também adicionar o queijo preparado e cebola, a manteiga restante e um pouco de pimenta. Misture tudo bem.
3. Em cada pedaço de carne, coloque um pouco de carne picada. Dobre os produtos na forma de um rolo e prenda com um fio forte. Em princípio, você pode usar um palito de dente.
4. Enrola em uma frigideira funda e despeja o caldo. Você pode usar o pote. Adicione o suco que permaneceu após a fritura.

Depois disso, só será necessário colocar a panela no fogo e ferver até que a “carne ao estilo Hussar” esteja completamente cozida. O prato pode ser cozido no fogão sob a tampa fechada ou no forno.

Carne sob um casaco de pele

Muitas pessoas pensam que a carne de hussar é uma receitacozinha francesa. A questão, claro, é controversa. Se você concorda com esta opinião, deve recordar-se que os franceses gostam de cozinhar a carne abaixo de um casaco de pele de produtos diferentes. A partir daqui, foi feita uma nova variante, para a qual é necessário: 1 kg de carne (frango, vaca ou porco) 200 gramas de queijo, sal, 2 cebolas, especiarias, 300 gramas de maionese e óleo vegetal.

O processo não parece complicado:

1. Carne primeira coisa deve ser cortada em porções. E no caso da carne, também deve ser repelido.
2. Pique aleatoriamente a cebola e rale o queijo duro.
3. Unte levemente a assadeira com óleo vegetal e coloque todos os produtos preparados na seguinte ordem: carne - cebola - queijo - maionese - temperos.
4. Envie tudo para o forno e aguarde 30 minutos.

Desta vez será o suficiente. A carne devido a cebolas e maionese será tenra e perfumada, e o queijo só segurará o revestimento de ar na superfície.

Uma adição bem sucedida

Acontece que a carne é muito saborosa em hussardos com cogumelos. Pelo menos, digamos quem já experimentou esta receita.

Para o trabalho exigirá apenas: quilo de lombo, meia xícara de caldo, 2 cebolas, 1,5 xícaras de pão centeio ralado, 200 gramas de cogumelos frescos, sal, 75 gramas de creme azedo, 100 gramas de queijo, pimenta moída e um pouco de farinha.

O prato é preparado da seguinte forma:

1. Primeiro você precisa colocar cogumelos cozidos.
2. A carne é melhor para marinar de antemão. A composição do preenchimento pode ser qualquer.
3. Neste momento, você pode fazer o recheio. Para fazer isso, cebola descascada e picada frite levemente em uma panela.
4. Em seguida, adicione o pão, misture e deixe a comida no fogo por mais 5 minutos.
5. Em seguida, adicione sal, adicione o creme azedo, pimenta, cogumelos fatiados, despeje sobre todo o caldo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
6. Despeje o queijo ralado, misture e retire a panela do fogo.
7. Polvilhe a carne preparada com farinha e faça vários cortes profundos de um lado.
8. Coloque os recheios cozidos e fixe a estrutura com um palito ou fio.

Nesta posição, a carne deve ser assada no forno até ficar macia.

Combinação original

Existe outra opção com a qual você pode fazer carne no Hussar. A receita não é normal, mas interessante.

Você precisará da seguinte fontecomponentes: cebola, carne, cenoura, maionese, queijo, pepino em conserva (ou em conserva), óleo vegetal, nozes, sal, farinha e um pouco de pimenta moída.

O prato é preparado da seguinte forma:

1. A carne deve primeiro ser cortada em pedaços bastante grandes.
2. Agora você precisa preparar ingredientes adicionais. Queijo, nozes e cenoura devem ser ralados e cebolas e pepinos devem ser cortados.
3. De maionese e queijo para cozinhar um molho bastante espesso.
4. Coloque a carne na panela. Em cada pedaço alternadamente colocar pepinos, cebolas, cenouras e nozes.
5. Despeje todo o molho e mande para o forno para assar.

A vontade pode ser determinada pelo tipo de queijocrostas. Demora um pouco de tempo. Durante 25 minutos, o prato estará totalmente preparado. Depois disso, pode ser colocado em um prato e servido a seu critério.