O que é e como fazer marzipan?

Lendo na infância os contos dos Irmãos Grimm, eu váriosuma vez encontrou a estranha palavra "maçapão". Ninguém explicou o que é, mas a Internet não estava lá então. Do texto ficou claro que marzipan - é muito saboroso e bonito. Então ele permaneceu em sua memória. E só depois de anos, finalmente, ficou conhecido o que é. Descobriu-se a maçapão - uma pasta pegajosa de uma mistura de amêndoa em pó e açúcar, usado para fazer uma variedade de estatuetas para decorar bolos e produtos de pastelaria. É esta iguaria para nós da Europa, onde até agora muitas cidades estão discutindo para o reconhecimento do próprio autor. Fazendo marzipan varia não só em diferentes cidades e países, mas ainda de restaurante para restaurante. A proporção de componentes e aditivos pode ser diferente. No total, existem várias centenas. Claro, todo o resultado não faz sentido, mas poucos descrever necessário.

Como fazer marzipan classic?

Para ele, você precisa de 250 gramas de amêndoas e açúcar, 2 de proteína bruta, algumas gotas de suco de limão.

As nozes fervem com água fervente e removem todas as peles. Moer em pó fino amêndoas e açúcar, peneire. Adicione o suco de limão inteiro ao pó inteiro, adicionando gradualmente proteína, misture a massa plástica. Deve ser denso, pegajoso, reminiscente de argila.

Como fazer o maçapão Mix?

Nesta receita, são adicionadas 175 gramas de amêndoas comuns: 10 pedaços de amargo, 100 gramas de açúcar em pó, 40 gramas de vodka de cereja e uma proteína.

Prepare as amêndoas, como na primeira receita, misture com o pó, sove a massa. No final, adicione a vodka.

Como fazer mel de maçapão?

Um copo de nozes vai precisar de 3 colheres de sopa de mel líquido, 3 ovos, fermento em pó, um copo de farinha.

Amêndoas esmagadas moem junto com mel e gradualmente adicionam farinha, constantemente amassando a massa. No final adicione o fermento em pó.

Como fazer porca de maçapão?

Vai levar 450 gramas de avelãs, 175 gramas de açúcar em pó, 235 gramas de açúcar, 1 proteína, 3 gemas, 10 gramas de suco de limão, 5 gotas de essência de baunilha.

Prepare nozes. Misture o açúcar, nozes e pó. Separadamente, misture o resto. Na primeira tigela, faça um funil, despeje o líquido e misture em uma massa.

A pasta de maçapão resultante pode florescerCorante alimentar ou cobrir os números acabados de cima com aerossóis coloridos. A massa pode ser armazenada embrulhada em um filme de comida na geladeira. Para fazer os números, você precisa rolar a bola para fora da pasta de maçapão, colocá-la em uma superfície limpa, cobrir com uma película e enrolá-la em uma panqueca de alguns milímetros de espessura. E já a partir desta panqueca e fazer-se figurinhas.

Opções de decoração - infinito. Na Europa, em muitas cidades existem museus de maçapão, onde estão guardadas estátuas e composições, preparadas apenas a partir dele. Nós não vamos subir a tais alturas, mas vamos tentar fazer uma rosa.

Então, como fazer rosas de maçapão? Para isso, precisamos de maçapães de três cores: vermelho, amarelo e verde. De maçapão amarelo, fazemos uma espécie de gota - este será o meio da rosa. Colocamos no palito de dentes, de modo que a parte larga estava no topo. De maçapão vermelho cortamos camomila de seis pétalas. Cortar as pétalas, não atingindo o centro. Coloque as pétalas resultantes em uma inclinação perto do núcleo. Pouco para dar forma às pétalas, tornando as bordas mais finas e o centro - convexo. Um por um, mas não em fila, e um por um para dobrar as pétalas até o centro, dobrando levemente as bordas de cada um para fora. Então você pode obter um botão de rosa, se você quiser torná-lo mais magnífico, repita a operação com mais uma camomila, mas mais dobre as pétalas para fora. Form-star precisa cortar folhas futuras de maçapão verde. Eles devem ser ligeiramente esticados e cortados ao longo da borda para maior similaridade com os reais. Panfletos se vestem logo abaixo da flor.

O maçapão não é um prazer caro, mas a quantidade de jóias que pode ser feita a partir dele será mais do que suficiente para se pagar.