Propriedades úteis dos nabos em pratos simples a partir dele
Este vegetal foi usado por humanos para alimentação.quase quatro mil anos atrás. Naquela época, o nabo se apaixonava tanto por produtos frescos como processados termicamente: cozido, frito, cozido no vapor. Na Rússia, era o principal produto alimentício. De todos os pratos, o mais comum era um guisado de malte e nabo, o chamado "repnitsa". Tudo mudou quando as batatas foram trazidas sob Catarina II, e ele gradualmente começou a forçar os nabos a sair da dieta. As propriedades úteis de nabos são tão diversas que este vegetal pode chamar-se "dourado". Contém não só vitaminas A e B, mas também micro e macronutrientes, sendo os principais o ferro, o potássio, o sódio, o cálcio, bem como os ácidos e fibras orgânicos.
Propriedades de cura
As propriedades úteis de nabos manifestam-se em muitas qualidades medicinais deste vegetal maravilhoso. O consumo regular de pratos preparados com nabos fornecerá:
- Fortalecimento geral de todo o organismo;
- protecção do sistema imunitário, uma vez que estimula a formação no corpo humano de substâncias responsáveis pelo fortalecimento do sistema imunitário;
- sem interrupção do trato digestivo, especialmente do intestino, porque devido a nabos, o processo de remoção de escória e o desenvolvimento de bactérias intestinais benéficas é melhorado;
- fornecimento de sangue de alta qualidade ao cérebro;
- prevenção de resfriados;
- proteção em casos de intoxicação alimentar.
Além disso, com base em pesquisadores cientistas descobriram que o nabo contém um componente raro de glucorafanina, que pode curar diabetes e retardar a formação de células cancerosas.
Como cozinhar um nabo
Na cozinha moderna, este vegetal é indiscutivelmente raroé usado. E em vão, porque as propriedades benéficas dos nabos, especialmente na entressafra, são um verdadeiro depósito de “poder natural”. Ele não só irá fornecer ao corpo vitaminas essenciais, que fortalecerão o sistema imunológico, mas também diversificarão o cardápio com novos pratos. O sabor é uma espécie de substituto para as batatas, mas as folhas muitas vezes podem ser usadas como tempero. Especialmente úteis são saladas frescas, em que o nabo pode ser combinado com abóbora, maçãs, cenouras, cranberries, mirtilos. O mel pode ser um bom curativo para esses cortes de verão. Outra opção de cozinha são os pratos principais: todos os tipos de legumes e ensopados de carne, nabos recheados, guisados, etc. Este vegetal também é amplamente utilizado para a preparação dos primeiros pratos - borscht, chowder, sopas. Sugerimos que você tente fazer purê de batatas, cuja composição principal é cenouras e nabos. As fotos são mostradas em adição às etapas de cozimento do prato mais simples que mantém todas as propriedades benéficas de um nabo.
Fazendo nabo e purê de cenoura
A combinação bem sucedida de sabor de vegetais eA cor original "alegre" pode tornar este prato para você e seus filhos favoritos e muitas vezes usado na dieta. Você precisará de dois nabos médios e quatro a cinco cenouras. Corte os legumes em cubos e coloque o ensopado em uma frigideira funda com manteiga (100 g), cubra com uma tampa e adicione um pouco de água.
Após 30 minutos, os legumes ficarão macios. Adicione sal e, se desejar, adicione cebola ou cebolinha e especiarias (pimenta moída, colorau, alho picadinho) frita em óleo vegetal.
Pegue e sirva quente como acompanhamento para pratos de carne. Bom apetite e saúde!
