Uma receita simples para perna de pato

Como você sabe, receitas de patoPernas são muito diversas. Eles são fritos, assados, ensopados e até mesmo fabricados. Hoje decidimos oferecer-lhe algumas receitas para cozinhar uma deliciosa perna de pato. Certifique-se de tentar usar pelo menos um deles, se você quiser tratar você e sua família com um ótimo prato.

Receita de perna de pato com laranjas, maçãs e cranberries

Pernas de pato preparadas desta maneiraEles são muito suculentos, tenros e perfumados. Para este prato, precisamos dos seguintes produtos: meio quilo de perna de pato (geralmente três ou quatro patas), uma cebola grande, três maçãs de tamanho médio, uma laranja, 150 gramas de cranberries, sal, óleo vegetal.

Processo de cozimento

Nós cortamos as cebolas com semicírculos e laranjas com círculos. Maçãs descascar, retire o núcleo e pique em pedaços pequenos. Em uma frigideira funda, aquecemos o óleo vegetal e fritamos a perna inteira de ambos os lados antes de dourar. Adicione os semirões de cebola, sal e cozinhe sob a tampa por 10 minutos. Depois disso, sem desligar o fogo, coloque as maçãs, cubra novamente com uma tampa e continue cozinhando por mais 10 minutos. Espalhamos caramujo e carcaça por mais alguns minutos. Em seguida, adicione os círculos de laranja, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos. Delicioso prato está pronto! Coxas de pato com laranjas, maçãs e cranberries cozinham de forma rápida e simples e perfeitamente combinada com um prato de arroz ou purê de batatas. Bon appetit!

Perna de pato com molho de framboesa

Esta receita para perna de pato é suficientesimples de preparar, e o prato acabado definitivamente tem que provar como seus membros da família e convidados. Ingredientes: Pato dois perna sal colher de chá de valor médio, meio seco uma colher de chá de tomilho e pimenta. Para preparar o molho, vamos precisar de duas colheres de sopa de gordura de pato, que começa durante a preparação do pato, um dente de alho, um copo de framboesa fresca, duas colheres de sopa de vinho tinto (de preferência seco), duas colheres de chá de framboesa ou vinagre de vinho tinto, duas colheres de chá de raspas de laranja , a partir de um sumo de laranja pequena, açúcar (quatro colheres de chá) e pimenta e sal a gosto.

Este número de ingredientes será suficientePara um jantar saudável para uma pequena família. Se você espera a chegada dos convidados, então os produtos devem ser levados mais. Uma vez que esta receita para a perna de pato precisa de framboesas frescas, é adequada para o verão.

Processo de cozimento

Com as pernas de pato, cortamos o excesso de gordura. Então, usando uma faca afiada, fazemos incisões rasas na forma de uma treliça nas pernas. Os cortes devem ser cuidadosamente para não tocar na carne. Nós esfregamos as pernas com sal, pimenta e tomilho, cubra com uma toalha e deixe por 1-1,5 horas à temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira.

Imediatamente antes de assar, toda a perna deve serenxaguar um pouco e secar com papel toalha. Colocamos as pernas no molde e as enviamos para o forno aquecido até 175 graus por 1,5 horas. De tempos em tempos, é desejável regar toda a perna com o suco que é liberado durante o cozimento. Prossiga para a preparação do molho. Usando um processador de alimentos ou um misturador, misture dois terços de um copo de framboesas, vinagre, vinho, açúcar, suco de laranja e raspas até ficar puro. Em uma panela pequena despeje a gordura de pato e em fogo médio frite picada no alho 1-1,5 minutos. Adicione o purê de framboesa e deixe ferver o molho por 3-5 minutos até engrossar. Em seguida, adicione as bagas restantes, cozinhe por mais 30-40 segundos, sal, pimenta e retire do fogo. Pernas assadas derramaram com molho e serviram na mesa com um prato simples na forma de arroz ou purê. Como você pode ver, esta receita para perna de pato é bastante simples, e até mesmo um iniciante pode dominar a preparação de um prato tão delicioso e aromático. Bon appetit!