Como embrulhar rolos corretamente e lindamente?

Rolls são uma espécie de tradicionalRolos de sushi japoneses. Este prato é preparado de acordo com uma determinada tecnologia. Os principais ingredientes são nori, arroz, legumes ou peixe e molho de soja. É muito importante saber como embrulhar os rolos corretamente. Afinal, isso afeta o sabor e o apelo externo do prato.

Tipos de rolos:

- Kapamaki. Então eles chamam pãezinhos com pepino. Normalmente, este prato é servido após refeições afiadas;

- sushi Maki. Estes rolos com a ajuda de makisu (esteira especial de bambu) são enrolados na forma de um cilindro. O recheio é envolto em nori e o prato é cortado em seis círculos;

- Hosomaki - rolos finos. A espessura dos círculos não excede três centímetros. No recheio coloque apenas um componente;

- O temaki. As folhas de Nori enrolam-se na forma de um cone e enchem-se de recheio;

- Negitomaki. Eles são rolos japoneses finamente picados. Como recheio para este prato use um arco de felicidades e uma barriga esmagada de atum;

- futomaki. Este tipo de rolos tem uma forma cilíndrica e uma altura de cerca de quatro centímetros. Futomaks preenchem pelo menos cinco componentes;

- Uramaki é preparado de tal maneira que o arrozestava do lado de fora. Com certeza você estará interessado em como embrulhar rolos desse tipo? O tapete é colocado no tapete, depois no recheio e na folha de nori. Tudo está bem apertado e dobrado por um rolo. Assim, o nori permanece dentro e o arroz está fora.

Como embrulhar rolos?

Esta é talvez a fase mais difícil e crucialcozinhar rolos japoneses. Para fazer isso da melhor maneira possível, você precisa de uma certa experiência. Tente preparar rolos usando os seguintes ingredientes: sushi-vinagre, arroz especial, nori, recheio (peixe ligeiramente salgado). Também exigirá filme alimentar e um tapete de bambu para torcer.

Então, como embrulhar rolos? Na mesa, coloque uma esteira de bambu - metade do nori (o lado longitudinal para você). Dedos molhados em uma solução de vinagre e uniformemente põem para fora o arroz. Ao mesmo tempo, 1,5 centímetros de espaço livre devem permanecer nas bordas transversais e na borda longitudinal oposta a você. Coloque o recheio no centro. Com os polegares, pique o tapete de baixo para cima (de si mesmo). Na borda do tapete, dobre e faça uma volta. Pressione levemente o recheio e role um rolo cheio. O nori restante embebe-se com solução acética. Enrole suavemente o rolo nele. A faca cortou os rolos ao meio e depois em três partes. O prato é servido no jantar com gengibre, molho de soja ou wasabi.

Preparação de rolos em casa

Para o recheio você pode usar pedaços de peixefilé de qualquer forma: defumado, salgado ou em conserva. Você também pode adicionar legumes frescos e picantes, camarões, caranguejos, etc Tente cozinhar rolos de hosomaki. Ingredientes necessários: nori, vinagre especial, arroz (300 g), wasabi, gengibre em conserva, açúcar, peixe, sal, molho de soja. Você também precisará de um tapete.

Preparação

Cozinhe o arroz. Em vinagre morno adicione sal, açúcar e misture tudo bem. Quando o arroz estiver pronto, adicione o molho (100 ml por 1 kg de cereal) e deixe o recheio esfriar. Corte a folha de nori em duas partes. Coloque uma metade no tapete. No topo, distribua uniformemente a massa de arroz. No meio, coloque os pedaços de peixe. Suavemente role a folha no tubo, lubrificando o fundo do nori com água. Cortar as bordas irregulares e divida o rolo em seis pedaços. Para o jantar, servir rolos com wasabi.