Como a sopa kharcho é cozida? Receita com batatas e arroz

Como deve cozinhar sopa kharcho? A receita com batatas e arroz será apresentada a sua atenção nos materiais deste artigo. Vamos falar sobre como tal prato é preparado da maneira clássica e apresentá-lo em uma versão simplificada.

Sopa de Kharcho Tradicional: Receita com Batatas e Arroz

Não há nada de difícil na preparação do prato que estamos considerando. Além disso, para fazê-lo em casa, você não precisa comprar produtos caros e no exterior. Mas as primeiras coisas primeiro.

Quais ingredientes são necessários para fazer sopa kharcho? A receita clássica para este prato requer:

• carne magra jovem - não menos de 500 g;
• arroz longo - 1/3 xícara;
• batatas médias - 2 tubérculos;
• tomates carnudos frescos - 2 PCes;
• cebola fresca - 1 cabeça;
• alho fresco de tamanho médio - 3 dentes;
• azeite sem aroma - colheres grandes;
• molho de tomate - 4 colheres grandes;
• sal, pimenta e ervas frescas - aplicar a gosto e discrição.

Processando componentes

Como deve cozinhar sopa kharcho? A receita clássica deste prato é implementada de forma fácil e simples. Para fazer isso, carne fresca e magra cuidadosamente lavados, limpos de filmes e veias e, em seguida, picados em pedaços médios. Exatamente da mesma maneira, moem batatas, tomates e cebolas. Quanto ao arroz longo, é bem lavado em água morna e agitado vigorosamente em uma peneira. Eles também limpam os dentes de alho separadamente e picam-os finamente com uma faca.

Cozinhar sopa no fogão

Como deve ferver a sopa kharcho? Uma receita com batatas e arroz requer o uso de uma panela funda. É despejado em uma quantidade suficiente de água fria e, em seguida, espalhe os pedaços de carne e leve para ferver. Depois de retirar a espuma do caldo, ela é coberta com uma tampa e fervida por 42 minutos. Durante esse tempo, a carne deve estar completamente macia.

Alimentos quentes

Para fazer sopa Kharcho em georgiano maisperfumado e saboroso, parte dos ingredientes processados ​​é frito em uma panela. Para fazer isso, em uma panela com óleo (azeite, sem sabor) espalhe as cebolas e cozinhe em transparência total. Depois disso, adicione tomates frescos e molho de tomate. Depois de mexer os ingredientes, eles são cozidos por vários minutos.

O estágio final

Depois de cozinhar a carne para espalhar triturarbatatas e cereais de arroz. Os ingredientes são cozidos por 20 minutos. Em seguida, eles adicionam toda a torrefação, ervas frescas e especiarias aromáticas. Depois de misturar os produtos, eles são novamente cobertos com uma tampa e fervidos por 10 minutos. Finalmente, os dentes de alho picados são espalhados no prato. Depois disso, é imediatamente removido do fogão e deixado sob uma tampa apertada por hora.

Como servir a mesa?

Agora você sabe como a sopa clássica é cozida.Kharcho A receita com batatas e arroz foi apresentada acima. Depois que o prato é cozido e envelhecido sob a tampa, é colocado em pratos e apresentado aos convidados. Além disso, a sopa quente é temperada com bastante verduras (por exemplo, coentro). Um pedaço de pão cinza também é apresentado a ele.

Sopa simples Kharcho: receita passo a passo

Se você não quer ficar no fogão por um longo tempo e cozinhar sopa de kharchô para o jantar, então sugerimos usar uma receita mais simplificada. Para implementá-lo, precisaremos de um pequeno conjunto de ingredientes e, mais precisamente:

• carne magra jovem - pelo menos 500 g;
• arroz longo - 1/3 xícara;
• batata média - 2 tubérculos;
• pasta de tomate - 2 colheres grandes;
• alho - 3 dentes;
• sal, pimenta e ervas frescas - aplicar de acordo com gosto e discrição.

Preparação de produtos

Antes de cozinhar uma sopa simples e rápidaKharcho, precisa preparar todos os ingredientes. Para fazer isso, carne magra magra é bem lavada, todas as faixas desnecessárias são removidas e, em seguida, cortadas em cubos. Então faça com batatas, cebolas.

Quanto ao grão longo, é bem classificado, lavado e agitado em uma peneira. Além disso, os dentes de alho são limpos separadamente e picados.

O processo de fazer sopa no fogão

Para fazer uma deliciosa sopa de kharcho, você precisarápanela grande É despejado em uma quantidade suficiente de água e, em seguida, deixe ferver. Depois disso, coloque os pedaços de carne nos pratos. Cozinhe-os em fogo baixo por 45 minutos. Em seguida, eles adicionam tubérculos de batata, grumos de arroz e cebola. Os ingredientes são misturados, temperados com especiarias e fervidos durante horas. Colocando verduras frescas e pasta de tomate no caldo, eles continuam a cozinhá-lo no mesmo modo por mais 10 minutos.Por fim, dentes de alho picados são colocados na sopa, após o que é removido e deixado sob a tampa por vários minutos.

Nós trazemos o prato georgiano para a mesa

Quando a sopa de kharcho é totalmente cozida einfundir sob a tampa, é colocado em pratos e imediatamente serviu aos hóspedes. Se desejado, o primeiro prato é aromatizado com muito verde. Também uma pequena fatia de pão escuro é apresentada a ele.