Óleo de palma: a descrição, propriedades, características de aplicação, benefício e dano

Hoje, em todas as mídias, a palmaóleo. Quem está tentando provar seu dano, quem é bom. Mas primeiro você precisa entender que dois graus desse óleo são produzidos. Por causa do local de crescimento da palmeira - África - ambas as variedades são chamadas tropicais. O óleo de palmiste e o óleo de palmiste diferem na forma como são produzidos. Vamos falar sobre eles em mais detalhes.

Como chegar

O óleo de palma é distinguido por um alto nívelresistência à oxidação e ao ranço. Ele contém a mesma quantidade de ácidos graxos insaturados e saturada. Produzi-lo a partir da parte macia do fruto do dendê.

A riqueza deste óleo é composta por carotenóides e ácido palmítico. Ela derrete a temperaturas acima de 30 ° C. As pessoas locais usam isso na culinária.

O óleo de palmiste é obtido a partir dos frutos da mesmapalmas, apenas a partir de kernels, pressionando. Em nosso país, esse produto é usado ativamente para fabricação de sabão (para boa formação de espuma e elasticidade), na produção de cosméticos, pomadas e perfumes médicos.

Onde crescem palmeiras?

Os dendezeiros crescem a cerca de 20 m de altura eescovas de frutas, muito semelhantes à ameixa. Uma escova é de cerca de 800 frutas, pesando até 50 kg. Um hectare de plantações de palmeiras produz oito vezes mais óleo vegetal do que um hectare de terra sob o girassol. Eles crescem em plantações especiais na Índia, Tailândia, Indonésia, África e outros países. O maior exportador de óleo de palmiste até hoje é a Malásia.

Achados arqueológicos confirmam suposiçõespesquisadores que esse óleo foi usado por nossos ancestrais distantes cerca de cinco mil anos atrás. Ele ainda é usado hoje na preparação de muitos pratos nacionais dos habitantes dos países da África Ocidental.

Descrição

O óleo de palma não é muitouma substância sólida de um tom branco amarelado. Consiste em 20% de ácidos graxos insaturados e 80% saturados. Portanto, não é particularmente útil para o corpo.

O óleo de palma está no conjunto deprodutos, como chocolate, sorvete, margarina, uma variedade de cremes. De seu conteúdo percentual em cada cem gramas do produto, seu efeito sobre o organismo

Óleo de palma: é prejudicial ou não?

Este óleo é considerado ecologicamente correto. Nutricionistas dizem que é necessário incluí-lo na dieta de um adulto todos os dias. As palmeiras de nozes africanas nunca foram tratadas com inseticidas ou pesticidas.

Apesar das muitas situações controversas em tornobenefícios e danos do óleo de palmiste, ninguém nega a informação de que contém apenas 20% de gorduras insaturadas, enquanto os restantes 80% são triglicéridos saturados, que são facilmente metabolizados e estão precisamente envolvidos na redução dos “maus” lípidos dos alimentos. Como resultado, quando é usado:

- o estado geral de saúde melhora;

- melhorar a qualidade da pele e do cabelo;

- aumenta a força do tecido ósseo do corpo.

Óleo de palmiste. Propriedades

É uma fonte indispensável de antioxidantes. O óleo de palmiste ocupa a posição de liderança no teor de tocotrienol - a principal fonte de vitamina E. Por exemplo, uma pequena quantidade de óleo de palmiste na dieta diária proporciona excelente proteção contra a exposição aos raios ultravioletas. Além disso, os tocotrienóis não permitem a formação de placas ateroscleróticas, especialmente nas artérias e, em particular, na carótida, o que reduz o risco de acidente vascular cerebral.

Uma propriedade petrolífera pouco conhecida, mas bem estudada.- suspensão do envelhecimento do corpo. A participação neste beta-caroteno dá uma tonalidade vermelha brilhante ao óleo de palmiste. E os carotenos, todos sabemos, melhoram a acuidade visual, afetam positivamente o trabalho do sistema imunológico e os processos metabólicos na pele e no corpo como um todo, retardando o envelhecimento.

O óleo de palmiste contém uma grande porcentagem de vitamina K. E isso é um efeito positivo na coagulação do sangue.

E a grande novidade da pesquisa mais recente é que não há gordura trans nesse óleo. Portanto, os nutricionistas quase sempre recomendam que os que estão sofrendo com o excesso de peso sejam estimulados.

Hoje, muitas vezes se ouve que o palmisteo óleo só causa danos porque é hidrogenado. Este processo é inventado para obter um produto sólido a partir de óleo vegetal de consistência líquida. E este óleo derrete a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente. Portanto, o processo de hidrogenação não é necessário.

Muitos acreditam que o óleo de palmiste é um danoinflige. Ostensivamente no estômago, transforma-se em plasticina. Isto, claro, é uma declaração falsa. Banha, queijos duros também não derretem no estômago. A digestão dos alimentos ocorre sob a influência do ácido e não da temperatura.

Há rumores de que nos países desenvolvidos o palmisteO petróleo é proibido. Na verdade, são esses países que compram petróleo em milhares de toneladas. Somente os Estados Unidos respondem por mais de 10% do consumo global desse produto tropical.

Aplicação na indústria alimentícia

Onde o óleo de palmiste é usado? Aplicação na indústria de alimentos é especialmente comum.

Os benefícios ou perigos do óleo de palmiste em criançasnutrição argumentar há muito tempo. A maioria dos pesquisadores e nutricionistas concorda que não deveria haver tal componente tropical em uma dieta láctea. Para o trato gastrointestinal das crianças frágeis, o óleo de palmiste é muito perigoso. A ingestão frequente com produtos lácteos deste produto pode ter tais possíveis conseqüências:

- cólicas estomacais;

- regurgitação sem fundamento;

- constipação grave;

- lixiviação de cálcio do corpo da criança;

- talvez até mesmo o aparecimento de dependência (um efeito prejudicial sobre o sistema nervoso do bebê).

Este óleo tropical é recomendado, em primeiro lugar, para repor a vitamina A no organismo. Especialmente em crianças e mulheres em posição.

O óleo de palmiste na indústria alimentar é utilizado para:

- produção de produtos à base de óleo (óleos de mesa, pastas, margarina);

- para a produção de queijos processados;

- aumentar o tempo de venda (armazenamento) dos produtos.

Outros usos

Também é usado para produção.fins cosméticos (sabonetes, cremes, loções), na dieta alimentar, são prescritos para controlar a pressão arterial, prevenir o câncer, no caso de perda de peso e avarias psicológicas.

Muitas vezes usado óleo de palmiste em salões ou fazer massagens com ele em casa. É usado como uma ferramenta independente para massagem ou na proporção de 1:10 com outros componentes gordurosos.

Às vezes, é incluído nas composições aromáticas, adicionando-lhe os óleos essenciais recomendados pelo médico assistente.

Muitas esteticistas recomendam isso.óleo tropical para cuidados com a pele do rosto e do corpo. Adquirida preferencialmente em farmácias ou lojas especializadas, para não se deparar com uma farsa. Para restaurar a elasticidade, umidade e nutrição da pele de qualquer parte do corpo, após um banho ou chuveiro, uma pequena quantidade de óleo é aplicada com movimentos pontilhados e circulares, esfregados na pele. Para esses propósitos, você pode usar a própria ferramenta e fazer misturas com base nela, adicionando, por exemplo, óleo de amêndoa, pêssego, coco ou abacate e semente de uva.

Cosmetologistas aceitam aplicações e formulam máscaras baseadas em óleo de palmiste. Impregnado com uma mistura de toalhetes de óleo, impõe-se à área problemática durante 15 a 20 minutos. Para conduzir um curso de tais procedimentos.

Também é um bom óleo tropical.cachos. O óleo deve ser misturado com bálsamo capilar (1:10). Esfregue suavemente os cachos e couro cabeludo, enxaguar bem. Às vezes, recomenda-se esfregar essa ferramenta na placa ungueal.

Óleo de palmiste inofensivo

O óleo tropical da palma africana é consideradoseguro com a dose recomendada e não mais de seis meses. Também óleo de palmiste perfeitamente seguro na composição de produtos (sorvetes, margarina, propagação, chocolate).

Pode ser prejudicial em vários casos. Por exemplo, no caso de fritar ou usar para salada.