Lulya-kebab de carne bovina. A receita para você
Muitos, vendo imagens coloridas de carne deliciosapratos nas placas ou vitrines de restaurantes ou cafés, muitas vezes não sabem o que está representado lá. Às vezes, as palavras barulhentas de apelos "Nós convidamos você a saborear deliciosos pratos de carne!" Porque um desejo irresistível de visitar uma instituição tão hospitaleira. E talvez nós tentemos cozinhar nós mesmos?
Lula-kebab é um prato de carne muito famoso,que é frequentemente preparado por moradores da Ásia Central, Oriente Médio e Cáucaso. Cada nacionalidade tem seus próprios segredos na preparação do lub-kebab de carne bovina e, na maioria dos casos, de carne de carneiro. Para preparar este prato delicioso e delicioso, é necessário selecionar adequadamente a carne de um animal jovem. Não deve ter mais de um ano. E se você já tem um ingrediente tão importante como a carne de um cordeiro jovem, então você pode começar a cozinhar o cordeiro de cordeiro kebab. Embora outro tipo de carne serve. Esta é uma questão de gosto individual.
Então, vamos começar a preparar este prato oriental nacional de acordo com as receitas propostas, o que ajudará a diversificar o cardápio da sua mesa familiar.
Lulya-kebab de carne de bovino. Receita
É muito fácil preparar este prato de carne em casa. Para fazer carne picada para lyulya-kebab, precisamos de um pequeno pedaço de filé mignon. Ele contém uma pequena quantidade de gordura, e essa carne pode ser facilmente moída em um moedor de carne. Nós rolamos através do moedor de carne e adicionamos as cebolas picadas. Qual é o segredo aqui? Quanto mais fino você desmoronar a cebola, mais suculenta será a consistência da carne picada depois que a cebola e a carne estiverem misturadas.
Você não pode fazer sem adicionar especiarias e ervas aromáticas. É neste caso que o coentro, sal e pimenta preta serão úteis.
Há mais um ponto importante na culináriacarne-kebab de carne de bovino. A receita para a leveza deste prato é simples, mas sem observá-lo, o prato não será o que você gostaria de ver e saborear. Certifique-se de misturar e desencorajar completamente a carne picada. Então fica mais viscoso e se livra do excesso de ar. Depois colocamos o recheio na geladeira por duas ou duas horas e meia.
Após o resfriamento, extraímos carne picada da geladeira eNós procedemos à formação de lyulya-kebab de carne bovina. A receita para cozinhar este prato delicioso é que além disso é necessário formar pequenas bolas com mãos umedecidas feitas da carne picada, e quando se colocam nos espetos, devem endireitar-se na forma oblonga. Nas bordas, onde o espeto passa, você precisa apertar bem os furos, para que o ar não fique dentro. E agora o momento mais interessante chegou. No braseiro aquecido, coloque cuidadosamente o espeto com lyulya-kebab. É necessário virar estas salsichas da carne picada, para que a carne esteja bem assada, e uma crosta corada cobre-a de todos os lados exatamente.
Quando o kebab estiver pronto, retire-o dos espetos e coloque-o em um belo prato largo.
Em segredo podemos compartilhar um pequeno truqueapós a aplicação de que o recheio para lula kebab é obtido arejado, friável e macio. Apenas ao fazer isso, você precisa rolar a carne várias vezes em um moedor de carne com uma grelha fina. Para deixar o recheio ainda mais macio, molhe um muffin no leite e misture com a carne. Mas este é o segredo de cozinhar em casa, eles só podem ser usados por donas de casa. Chefs profissionais não recorrem a esses métodos de amolecimento de recheio.
Kebab de carne, a receita de que nósdisse que você tem suas próprias características e, ao mesmo tempo, é um processo de cozimento bastante simples. Você pode facilmente agradar seus convidados, servindo este maravilhoso prato de carne, que nos lembra do nosso kebab favorito. Afinal, ele e outra iguaria são obtidos com o cheiro de fumaça do fogo.
