Strudel de maçã e queijo cottage

O strudel é um produto único a partir de uma massa fina. E o recheio pode ser diferente. Esta cenoura e queijo cottage e carne. No entanto, o mais popular é o strudel de maçã.

Preparação de strudel

A coisa mais importante a fazer é certo paracriar este prato, isto é amassar a massa. Para fazê-lo, você precisa tomar meio copo de água gelada, 2 colheres de sopa de óleo (vegetal), um pouco de sal (literalmente uma pitada) e um copo de farinha, que deve ser peneirado com antecedência.

De todos os produtos, uma massa bem apertada e elástica é misturada, que é colocada em um saco e deixada por 40 minutos em um local quente. Enquanto isso, você pode criar o preenchimento.

Passas são lavadas com água quente. Mais tarde, é espremido e servido com conhaque. Claro, você pode substituir o álcool por água fervente com a adição de essência especial de conhaque. No entanto, um sabor ligeiramente diferente irá resultar.

Separadamente em um grande ralador esfregue váriospedaços velhos de pão. Aproximadamente 5 minutos eles devem ser cuidadosamente fritos em uma panela, em seguida, despeje em uma tigela. Adicione uma colher de manteiga, que é levemente amolecida de antemão. Também derramou e 3 pequenas colheres de açúcar. Como resultado, você obtém uma migalha de pão deliciosa, macia e doce. 2 colheres deste gostoso devem ser retiradas.

Uma pilha de maçãs é cortada em 8 lóbulos cada edescascar. Só então cada lóbulo é cortado finamente em fatias finas. Eles são misturados com migalhas de pão e passas, que são espremidas do conhaque. Eles caem no recheio e 4 colheres de sopa de açúcar de baunilha, canela e uma pequena quantidade de conhaque das passas. O recheio deve ser infundido no frio. Portanto, ele é removido por meia hora para a geladeira.

Agora começa um momento muito crucial. Você precisa estender a massa. Para fazer isso, primeiro é amassado e polvilhado com farinha para, então, remover livremente a fina camada de massa da tábua ou do substrato. E só então o trabalho começa com um rolo. Uma vez que a massa é enrolada, ela deve ser transferida para uma toalha, que é polvilhada com farinha. E já agora a massa precisa ser esticada, de modo que fique quase translúcida (muito muito fina). No entanto, a costura não deve ser rasgada.

Então, a massa acabada está suja de óleo, eentão é polvilhado com migalha, que foi anteriormente arquivado. Aproximadamente metade do espaço é colocado e o recheio. Agora você precisa rolar um rolo apertado, apertando cuidadosamente o strudel de maçã a cada volta. Nesta forma, é colocado em uma assadeira e enviado ao forno por 25 minutos. Deve ser lembrado que este prato nunca se torna rosado.

Uma vez que o strudel é retirado do forno, ele deve ser coberto com uma toalha por 10 minutos, depois cortado em pedaços e colocado na mesa. Afinal, o strudel mais delicioso é a maçã, se estiver quente.

Como enfeite no prato, você pode colocar uma bola de sorvete. Vai se tornar um molho extra para a sobremesa. Embora, você pode servir o prato com chantilly, geléia, geléia ou creme de requeijão.

Strudel com queijo cottage e abóbora

Preparar o strudel é uma arte completa. E aqui você pode experimentar. No entanto, isso está sujeito exclusivamente ao recheio, e a massa permanece sempre inalterada. Para o próximo strudel único e original, serão necessários 300 g de farinha, 2 colheres de sopa de óleo, sal e 100 g de manteiga. E o recheio deve ser feito de um quilo de abóbora (ralado), a mesma quantidade de queijo cottage, 3 colheres de açúcar, 4 ovos, açúcar de baunilha, 100 g de manteiga, meio copo de creme (gordo) e sal.

Primeiro prepare a massa e envieresfriado. O recheio é muito simples. A abóbora ralada é deixada por um tempo curto, e então o suco é completamente drenado. Adicione todos os ingredientes à abóbora e bata com um misturador.

Do rolo de massa uma camada fina e transparente, lubrifique-o com óleo e espalhe o recheio de cima. Em seguida, um rolo é formado, que é cozido no forno.

Agora você pode experimentar o strudel não só emrestaurante ou café, mas também em casa! E não importa o que será: strudel de maçã, abóbora, queijo cottage ou mesmo carne. Em um ambiente doméstico, facilitando isso.