Shaker borax: receita da ensolarada Ásia

Nosso artigo irá ajudá-lo a aprender a cozinharuma doçura oriental incomum, que é chamada de shaker borax. A receita para este alimento vem da culinária nacional do Azerbaijão, mas muitas pessoas da Ásia Central, do Oriente Médio e do Cáucaso adoram. Nessas partes, o agitador da broca é fornecido para a mesa festiva e para o habitual consumo diário de chá. Tente cozinhar este prato e você.

O que é um Boer Shaker?

Esta receita é comum não só na Ásia, mas tambémem muitas regiões. Pesquisadores de tradições culinárias de diferentes países acreditam que a pátria histórica dessa doçura é o Irã. Na Europa e nos Estados Unidos, esse belo presente é vendido em confeitarias e cafeterias orientais.

Na forma, esse lote se parece com bolinhos grandes,decorado com um padrão intrincado. Como recheio, use uma mistura de nozes trituradas e açúcar. O padeiro do padeiro é assado no forno, mas não por muito tempo, de modo que a massa permaneça leve, não dourada.

Ingredientes necessários

O Azeri Bura Shaker é preparado a partir de produtos, o que não será difícil de obter. Você pode facilmente encontrar tudo o que precisa em qualquer supermercado.

Para o teste, precisamos do seguinte:

• farinha de trigo - 200 g;
• fermento seco - 10 g;
• leite morno - 50 ml;
• creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
• ovos crus - 2 grandes ou 3 pequenos;
• manteiga - 50 g.

E para o recheio use qualquer nozes: nozes, avelãs, amêndoas, cedro. Uma mistura de diferentes tipos de nozes também é adequada. Para esta quantidade de ingredientes, você precisa de cerca de meio copo de noz e açúcar. Mas amendoim para este prato é indesejável.

Preparação da massa

Massa para shaker borax em uma forma assada se assemelha a bolachas. Para a preparação, despeje no fermento levedura e uma pitada de açúcar. Deixe em um lugar quente por um quarto de hora.

Em uma tigela funda, peneire a farinha com um escorregador, no centrofaça um sulco. Adicione manteiga derretida, garfo de ovo ligeiramente batido, creme azedo e leite com fermento. Mexa até obter uma massa uniforme. E agora você precisa cobrir a massa com uma toalha e esquecer por uma hora.

Recheio de nozes

Shaker borax, cuja receita, como muitas outrasdoces orientais, contém nozes, é um prato bastante alto teor calórico. Para a preparação do recheio, espalhe os grãos secos de nozes no tabuleiro e corte com uma faca. Misture o miolo com o açúcar na proporção de 1: 1. Algumas recepcionistas do Azerbaijão adicionam cardamomo de leite moído ou açúcar de baunilha à massa resultante.

Formação e Decoração

Certamente você prestou atenção à decoração incomumeste prato antes de cozinhar? Shaker borax - um deleite muito bonito, não em vão no Irã, é servido para um dos principais feriados do ano - Novruz. Neste dia, as pessoas estão felizes com o equinócio da primavera, e descobriram que a delicadeza de nozes personifica a lua. Nota: na forma, parece mesmo uma lua crescente.

Para formar os produtos, divida a massa em pedaços do tamanho de um grande damasco. Enrole cada um em um bolo e coloque uma bola de enchimento de porca de um lado. Proteja a borda, como se estivesse moldando um bolinho de massa.

Para obter lados bonitos com um padrão, na Ásiause pinças especiais com espinhos. Se não houver nada semelhante em seu arsenal, experimente o garfo usual. Deixe nas laterais dos dentículos impressos.

Assando no forno

Azeri Bura Shaker está se preparando rapidamente. Para assar temperatura suficiente em 170 ^oC. Pré-aqueça o forno com antecedência e coloque a assadeira com os palitos em uma das posições inferiores. Asse por no máximo 15 minutos. Lembre-se: a massa só deve ser seca, mas não deve ser machucada corretamente.

Assim que seu perfurador estiver pronto, reinicie-o com uma pá em uma tábua de madeira e deixe esfriar.

Alimente a mesa

Este tratamento é servido após o resfriamento completo,então é bem possível prepará-lo na véspera de uma festa festiva. Shaker borax, cuja receita veio da Ásia, como a maioria dos pratos similares, não precisa de instrumentos adicionais. Você pode comer essa iguaria simplesmente com as mãos, segurando-a pela borda e mordendo pequenos pedaços. No entanto, se for mais conveniente para você usar um garfo de sobremesa e uma faca, um erro ou um mauveton, isso não será considerado.

Há mais uma regra importante de submissão: um gargantão nunca é servido ao álcool. O mais adequado para suas bebidas é chá perfumado, creme, sucos de frutas frescas, uma decocção de frutas secas ou rosa mosqueta.