Molho de Acerola para carne. Nós damos tempero aos segundos pratos

Molho de mirtilo para carne ... Com este nome, surge imediatamente uma associação com um delicioso molho aromático, com uma ligeira acidez. É bom em combinação com uma vitela tenra ou um pedaço de costeleta de porco. Na Rússia antiga, mirtilos eram o tipo favorito de frutas silvestres, e uma tigela cheia de mirtilos estava sobre a mesa em casas ricas com riqueza e nas casas de pessoas comuns. Muitos pratos e até mesmo bebidas para a mesa festiva foram preparados com o uso de mirtilos.

Bagas de Acerola contêm muito benzoicoácido, isso explica sua longa vida útil. E ainda - este é um depósito de oligoelementos: potássio e manganês, ácido ascórbico e vitamina A. Os povos antigos sabiam que o mirtilo é o melhor remédio para o beribéri. Foram essas bagas que deram pessoas fracas e doentes, esperando por cura rápida.

Comida sueca tem um prato de mirtilo.o molho. A receita é usada em todos os lugares e é quase universal. São eles que são cobrados com quase todos os pratos, variando de carne e terminando com pastelaria salgados. Esta é uma adição única que irá decorar uma mesa doce e é perfeita para vários pratos de carne e peixe.

Molho de mirtilo - a receita para esta adição agradável a comida não é de todo difícil, estamos familiarizados com todos os componentes, e é um prazer cozinhá-lo.

Pegue as bagas lavadas e usando um liquidificadornos transformamos no purê de batata mais delicado. A receita de molho de mirtilo para carne inclui amido e mel, vinagre e caldo, mas em ordem. Acrescentamos mel líquido natural e vinagre de maçã ao purê de lingonberry, adicionamos caldo de carne a ele e colocamos tudo isso no fogão. Uma pequena porção do caldo resfriado é deixada para amido, de modo que dá uma viscosidade extra ao molho.

Quando nosso purê de mirtilo fica muito quente,adicione o amido, pré-misturado com os restos do caldo. Mexa a massa, prepare o amido, leve o molho a ferver e cozinhe por mais cinco minutos. O molho vai enfatizar o sabor natural do peixe, mas é especialmente bom para pratos de frango e carne de porco. Lembre-se, é servido apenas na forma resfriada. Nota para aqueles que amam doces: se você adicionar água em vez de caldo em purê, você ganha um molho chique para a massa.

Há outro ótimo molho de mirtilo paracarne, mas apenas com a adição de vinho de mesa. Precisamos de um quilo de cranberries descongelados ou frescos, duas colheres de chá de canela, art. colher de amido, 100 ml de bom vinho de mesa, a seu critério, 150 gramas de açúcar e 200 ml de água.

No mirtilo adicione água e incendeie. Quando a mistura ferver, mande canela e açúcar para ela, deixe cozinhar por 3 minutos, retire do fogo. Agora, vire o liquidificador. Ele vai transformar o molho de lingonberry para carne em uma massa saborosa homogênea, mas isso não é tudo. A virada do vinho chegou, agora novamente colocamos o prato em fogo baixo por 3 minutos. Temos uma mistura pré-preparada de amido e água fria, despejando-a em um fluxo contínuo em molho de mirtilo bem aquecido. Mexendo, esperando o amido engrossar a massa. O molho não ferve!

Em qualquer caso, um gostoso comoo gourmet mais sofisticado. Você já experimentou o molho de carne de cereja? Se não, então agora vamos aprender a cozinhá-lo. Precisamos de 300 gramas de cerejas, um item cada. Colher de açúcar, amido e conhaque, salsa, você pode adicionar especiarias a gosto. Cerejas lavadas (sem sementes) são enviadas para a panela e incendiadas. Após a cereja ter acabado o suco, adicione o açúcar e, aquecendo, leve para ferver, deixando por mais 5 minutos.

Dissolva o amido com água à temperatura ambiente.até ficar homogêneo. Cerejas picadas e salsa picada com um liquidificador. Colocamos no fogão e adicionamos amido e conhaque à mistura, deixe ferver por 1 minuto e descer do fogo.

Molho de carne de cereja é original no sabor, você só quer comê-lo com uma colher, mas não se esqueça de servir frio e em uma bela panela de molho!