"Havana Club", rum: descrição, marcas, comentários. Havana Club

"Havana Club" - rum, que se tornou o nacionalsímbolo de Cuba. Na Ilha da Liberdade, produz muitos destilados decentes. Mas a marca Havana Club é a mais popular e vendida entre os ciganos do mundo. Os maiores produtores de álcool - as preocupações da Bacardi e da Pernod Ricard - têm lutado pela propriedade do controle acionário por trinta anos. Em termos de vendas de rum, Havana Club ocupa o quinto lugar no mundo. Como essa marca conquista os corações dos consumidores de álcool? Por que as pessoas escolhem o rum "Havana Club"? Isso vamos discutir em nosso artigo.

História dos ciganos cubanos

E tudo começou com Cristóvão Colombo, que em1493 trouxe para o Novo Mundo cana-de-açúcar do norte da África. Ele não fez isso por fazer rum. Mas o clima favorável dos solos caribenhos e férteis revelou o potencial inesperado da planta trazida de trás do mar. Esta variedade de junco, distinguida pela doçura do mel, suculência e capacidade de intensificar a fermentação, foi usada pelos moradores locais para produzir taifa (bebida alcoólica). Com o advento do século XIX, na fabricação de destiladores de álcool e recipientes de aço enterrando cobre tecnologia utilizada no solo para a exposição (os chamados aguardentes método). Isso permitiu melhorar significativamente a qualidade da bebida. No entanto, o rum até meados do século XIX era considerado um produto para os camponeses ignorantes e marinheiros ásperas. Havia a necessidade de adaptá-lo aos gostos refinados da aristocracia. Então, houve um "Ron Superior" suave e fácil. A demanda por ele foi tão grande que já em 1870 na ilha havia mais de mil fábricas para sua fabricação. E logo um deles se tornou o Havana Club.

A história do Roma "Havana Club"

Em 1863 ele pisou na costa cubanaArechaba de Aldama. O jovem ainda dezesseis não era quando os parentes de Biscaia encenou sua balconista em uma casa de comércio BEA em Havana. O jovem mostrou habilidades notáveis ​​no comércio. Dez anos depois, o Marquês de Alava Julian Zulueta sugeriu que o jovem lugar Jose um representante na cidade de Cardenas. Neste porto, a vida empresarial estava fervendo. Zulueta possuía enormes plantações de cana-de-açúcar. Ele possuía plantas para processamento de plantas. Mas ele decidiu não vender o açúcar Arechabal. O rum leve de Cuba já conquistou os corações dos gourmets da Europa e da América do Norte. Dom José estabeleceu a destilaria e correu. E quando o marquês Zulueta morreu, ele comprou o empreendimento dos herdeiros. Por volta de 1923, de ações conjuntas empresa "Arechabala", que foi dirigido por descendentes já Aldama, ganhou uma boa reputação e tornou-se conhecido nos Estados Unidos e Canadá. Em 1933 sobre Cuba tempestade tropical varreu, destruiu completamente a fábrica. família Arechabala construiu-lo no mesmo lugar e chamado de "Havana Club". O rum produzido nesta fábrica tinha o mesmo nome. Então o aniversário da bebida pode ser considerado 19 de março de 1934.

A Batalha dos Titãs

Agora precisamos esclarecer a questão de por que rum"Havana Club" é produzido em dois países - Cuba e Porto Rico. Após a revolução de 1959, toda a propriedade de Arechaba foi nacionalizada e a própria família fugiu para o exterior. O empreendimento em Cárdenas continuou a produzir rum, que foi exportado para a URSS e outros países do campo socialista. Nos anos 90, o representante da Pernod Ricard contatou o governo cubano e comprou 50% das ações da estatal Havana Club. O rum dessa preocupação continua a ser produzido em Cárdenas. Ao mesmo tempo, a empresa "Bacardi" comprou da família Arechabal todos os direitos ao rum "Havana Club", e ao mesmo tempo a receita original para a bebida. Esta preocupação estabeleceu a produção em Porto Rico. E agora a Organização Mundial do Comércio, o Congresso dos EUA e a UE estão envolvidos em litígios entre os titãs de produtos alcoólicos.

Produto cubano ou porto-riquenho: qual é o melhor?

Um consumidor simples só se beneficiou dissotrinta anos de batalha pela marca. Afinal, "Pernod Ricard" e "Bacardi" estão tentando deixar sua bebida tão boa e de qualidade quanto possível. Os rótulos das garrafas de Cárdenas são adornados com uma orgulhosa inscrição: "Rum cubano Havana Club" (El ron de Cuba). A qualidade da bebida é monitorada pelo "Maestro Ronero". Para se tornar um mestre desses, você precisa estudar quinze anos. Agora este post é realizado por Jose Navarro. Controle de qualidade por origem obrigou a preocupação "Bacardi" para indicar nas garrafas de rum que a bebida não foi criada em Cuba, mas em Porto Rico. Isso pode ser considerado um sinal negativo, se não para um "mas". A empresa "Bacardi" possui uma receita original, com mais de oitenta anos. Afinal, a família Arechabal o mantinha em sigilo absoluto. Certamente, na tecnologia, há algumas nuances que dão ao gosto de rum da "Bacardi" um certo entusiasmo. E o solo e clima em Porto Rico são semelhantes aos cubanos.

Tecnologia de fabricação

Muito no sabor do rum depende da qualidadereed. Quanto mais suculento e mais doce, melhor o melaço - o melaço. A partir dele, assim como a água pura e o fermento, prepare uma mistura chamada "batisão". Após o processo de fermentação, o estágio de destilação nos cubos de destilação começa. Então é limpo. O álcool de rum assim obtido é envelhecido em barris de valiosa madeira de carvalho branco. Esta fase de produção - uma empresa de cartão de trunfo "Havana Club". O rum desta marca é sempre temperado. O período pode ser diferente: de dois ("Blanco"), três anos ("Aniejo 3 Anos") a quinze ou mais ("Barrel Proof"). Depois vem a mistura de vários espíritos do rum. Este é o trabalho do maestro Ronero pessoalmente. Uma bebida misturada é enviada para uma segunda exposição, para que todos os ingredientes sejam integrados. Em Cuba existe um "Museu do Clube de Havana" especial. A exposição mostra todas as etapas da produção, desde o cultivo da cana-de-açúcar até o produto acabado, que pode ser degustado.

Marcas do Roma "Havana Club"

Preocupação "Bacardi" produz apenas uma espécie,que é chamado Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. É uma fortaleza de rum quarenta graus. Ele tem um excelente sabor equilibrado, um bouquet rico e uma bela cor âmbar escura. Uma gama muito maior de produtos da preocupação "Pernod Ricard". Além dos ciganos, a fábrica cubana produz quatro tipos de coquetéis de baixo teor alcoólico (5%), "Havana Club Loko": com maracujá, toranja rosa, limão e manga. Os espíritos mais jovens (de dezoito meses a dois anos de envelhecimento) são usados ​​em "Aniejo Blanco". É uma bebida incolor de 40 graus. No bouquet de rum são combinadas notas de cereja, baunilha e cacau. O sabor da bebida é equilibrado, mas um pouco duro, com um leve sabor a álcool.

Quarto "Havana Club Aniejo 3 Anios"

Este é o best-seller da casa comercial. Nele, o preço e a qualidade estão otimamente conectados. Na competição internacional "Vine and Spirit Competitions", realizada em 1996 em Londres, esta marca de rum ganhou uma medalha de prata. Como o nome sugere, os espíritos amadurecem em barris por pelo menos três anos. A bebida tem uma cor de palha agradável. O aroma, que tem um rum de três anos "Havana Club", resenhas caracterizam como caramelo-baunilha, com notas de banana, pêra e fumaça de carvalho queimado. O sabor da bebida é doce, chocolate. Um rum de cinco anos tem qualidades semelhantes.

Marcas de elite

Bebidas caras desta destilaria têm maislongo envelhecimento e mistura rica. O rum "Havana Club 7 years" tem a cor de um nobre mogno. Em seu aroma, os tons de baunilha e as variedades de elite de tabaco são adivinhados. O sabor da bebida é suave, com nuances de frutas tropicais e cacau. O rum de quinze anos tem uma propriedade incrível para revelar gradualmente. Em seu gosto, mel, ameixa, banana e pêra aparecem alternadamente no palco. Bebida âmbar exala o aroma de frutas exóticas. "Havana Club Reserve" é uma mistura complexa e cuidadosamente selecionada de espíritos de diferentes idades. No buquê de rum pode ser rastreado caramelo, pêra e tabaco. "Havana Club Aniejo Especial" é uma mistura de destilados de duplo envelhecimento. O rum cheira a flores, especiarias, casca de laranja e baunilha. O sabor da bebida é caracterizado como caramelo. Há também notas de tabaco e canela.

Como beber rum "Havana Club"

Marcas de elite e colecionáveis ​​devem ser consumidasseparadamente. Esta é a única maneira de revelar todos os semitons e nuances elegantes da Roma. Você pode jogar alguns cubos de gelo no copo. variedades elite de rum "Havana Club" é deixado para um sabor picante de comprimento, que adivinhou as frutas cristalizadas e amargura queimado carvalho. Marcas comuns também podem beber sozinho - emparelhado com um charuto de Havana. Eles também podem ser usados ​​para a preparação do famoso cocktail "Cuba Libre", "Mojito" e "Daiquiri".