Receitas: como fazer cerveja em casa
Claro, muitas pessoas, independentemente da suaidade, amor e ocasionalmente usam cerveja, mas sabe-se que hoje nas lojas é vendida principalmente "química". Se mais cedo esta bebida não prejudicou o corpo devido a aditivos químicos perigosos, então que agora? Neste artigo, você aprenderá a fazer cerveja em casa, que não contém substâncias nocivas ao organismo.
Um pouco de história
Cerveja é o nome comum de todos os relacionados ebebidas de malte, cozidas à base de cereais e obtidas no processo de fermentação. Já há seis mil anos foi preparado na Mesopotâmia. Esta bebida também foi usada pelos antigos gregos, egípcios e romanos. Até o século 16, quase todos se preparavam, então o valor comercial da cerveja era pequeno. Na maioria das vezes essa profissão, como muitas outras, era feita por monges. Quase todo mosteiro tinha sua própria cervejaria separada.
Como preparar malte para cerveja
Se você decidir fazer cerveja você deve primeiro preparar todos os produtos necessários, a saber:
- malte meio balde;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 100 g;
- açúcar ou mel - 300 g;
- lúpulo - 6 copos;
- água fervida - 2 baldes.
A primeira coisa que você precisa fazer é cozinhar o malte. Normalmente, a cevada é usada para isso, mas como não é possível fazer cerveja em casa como é nas cervejarias, é melhor levar trigo. Então, pegue um meio balde desse produto de grãos e mergulhe em uma bandeja funda ou assadeira por três dias em água fervida. Depois é necessário secar o trigo já brotado, colocando-o em uma assadeira larga e colocando-o em um lugar escuro. Vai demorar outro dia. Depois que secar, moa bem. Agora o malte está pronto.
Como fazer cerveja em casa
Depois de cozinhar o malte, o seuserá necessário mexer em dois baldes de água fervida ordinária e pô-lo durante a noite em um lugar escuro seco. De manhã, esta mistura deve ser fervida, adicione sal e mantenha no fogo por mais duas horas. Em seguida, você precisa esticar e resfriar a calda a cerca de 40 ° C, colocar açúcar e fermento. Tudo isso deve ser bem misturado e insistido por 12 horas. Agora, esse líquido pode ser engarrafado, mas não deve ser coberto por mais 10 horas.Ao final desse tempo, a cerveja será cozida e despejada sobre os recipientes.
A segunda receita de como fazer cerveja em casa
Independentemente de preparar a cerveja, bem como qualquer outra bebida ou um prato, é possível das maneiras diferentes.
Se você não vem primeiro, então você pode usar este.
Você precisará levar 4 kg de malteAmasse com um rolo e aqueça a 70 ° C. Em seguida, adicione 1 kg de trigo germinado, dividindo-o em 3-4 sacos e mantenha a mesma temperatura do líquido por uma hora. Depois disso, será necessário colocar uma gota de mosto misturado com iodo e 20-25 g de lúpulo no boleto de cerveja. Depois de meia hora retire a mistura do fogo e deixe esfriar a 25 ° C, seguido da adição de levedo de cerveja.
A bebida resultante para sair por uma semana para passear, em seguida, despeje em garrafas, adicionando glicose - 8 g por 1 litro de líquido. Você pode beber cerveja depois de ficar parada no frio por algumas semanas.
Desde que é muito fácil fazer cerveja em casa, pode ser feito toda vez que você precisar. Além disso, tal bebida é mais útil e saborosa do que comprada.
