Como cozinhar sopa de galinha com macarrão caseiro

Todo mundo sabe que uma parte integrante, ainda maisque - a principal parte de cada refeição - é sopa aromático e saboroso, que é capaz de preencher corpo nutrientes e minerais. Primeiro curso ajuda a lidar com todas as tarefas em um dia de trabalho, dar força e vitalidade. Para cada pessoa, independentemente da idade, esta é uma parte importante de uma dieta saudável. Mas, além disso, uma tigela de sopa quente e perfumada pode elevar o humor de qualquer um. Uma sopa particularmente útil temperada com o amor e o cuidado de uma boa dona de casa. Atualmente cozinheiros são quase 150 espécies de primeiros cursos - sopa, sopa, sopa de macarrão de galinha, sopa com macarrão, picles, sopa kharcho, sopa de leite, etc. Além disso, cada uma das quais tem várias variações, por exemplo, forma de realização conhecida de Borsch 22 e 24 forma de realização de ebulição, mas muitas donas de casa são principalmente utilizados receitas 4-5 sopas. Ao custo primeiros cursos não são tão caros, e o processo de preparação e, por vezes, complicado (por exemplo, sopa de macarrão com sopa de galinha com macarrão, etc.), de modo que cada um pode variar receitas dona de casa cozinhar, adicionando vários novos pratos .

Neste artigo, gostaríamos de falar sobre como,como cozinhar frango sopa de macarrão. Aliás, caldo de sopas de galinha são recomendados para alimentos para bebés e dietética. Eles não só não sobrecarregar o fígado, mas também ajudar na gastrite e úlceras. Como você sabe, balcões de lojas oferecer a partir de macarrão de farinha de trigo, trigo, arroz, etc., nós também lhe ensinar como fazer macarrão caseiro. Para cozinhar frango sopa de macarrão (receita que chamamos de "home-like"), precisamos de um pássaro de frango, 1 cenoura grande, 1 xícara de farinha, 1 grande ou 2 pequenos ovos, sal, louro, feixe verde (salsa, dill).

A primeira etapa - a preparação de caldo

Colocamos a carcaça de frango lavada e purificada emuma panela grande e despeje três litros de água, adicione algumas folhas de louro, cubra com uma tampa e coloque no fogo. É muito importante não esquecer o momento de ferver a água. Depois que a água ferve, retire toda a espuma com cuidado, reduza a chama e deixe o frango cozido por mais 1,5 horas (dependendo do tamanho). 7-10 minutos antes do final da cozedura no caldo, baixamos o ramo enfaixado de vegetação. Quando o frango estiver cozido, removemos e cortamos em pedaços, e também tiramos um monte de verdura (será útil mais tarde). O caldo resultante é derramado suavemente em outra panela, deixando um resíduo na parte inferior dos pratos anteriores. O caldo está pronto.

A segunda etapa - cozinhar macarrão caseiro

Para que a sopa de frango com macarrão sejadeliciosamente delicioso, como em qualquer outro prato, você deve investir sua alma. Portanto, enquanto o frango é simplesmente fabricado por si só, vamos preparar macarrão caseiro. Muitas pessoas pensam que isso é um tanto tedioso e longo - nada disso. É bem simples.

Nós conectamos ovos e peneiramos farinha, acrescentamos sale com esforço amasse a massa. Se desmoronar, você pode derramar um pouco de água fervida. Depois de a massa ser amassada, forme um "coque" apertado, cubra com um prato fundo e deixe por meia hora. Após este tempo na mesa, um pouco de farinha de trigo, estenda a massa fina e deixe secar por alguns minutos. Em seguida, corte em várias tiras com 4-5 cm de largura, empilhadas umas sobre as outras (mas não mais do que 5-6 tiras) e comece a refinar finamente. Quando tudo estiver picado, deixe o macarrão na mesa para secar, às vezes virando-o com uma faca ou garfo.

O terceiro estágio - a conexão de componentes

Macarrão seco deve ser abaixado por 2 minutos.água fervente, em seguida, jogue de volta em um coador e deixe escorrer. Somente depois disso, colocamos o macarrão no caldo pronto. Em seguida, coloque pedaços picados de frango e cenoura ralada em caldo. By the way, pré-cenouras podem ser ligeiramente fritos em óleo vegetal. Cozinhe a sopa por mais 15 minutos e desligue-a. Polvilhe com verduras picadinhas.

Sopa de macarrão da galinha pronto para comer.