Uma receita universal e fácil para bolos de Páscoa.

Como todos sabem há muito tempo, um dos obrigatóriosOs pratos culinários na mesa de Páscoa não são apenas a Páscoa, mas também um bolo de Páscoa iluminado. Muitas vezes, antigamente, para kulichi, muita massa era preparada, como em volumes maiores, a massa para kulichi era melhor fermentada. Mas, em contraste com a massa usual para tortas, em que os cozinheiros não recomendam colocar ovos, na verdadeira massa de bolo, apesar de tudo, colocam de 5 a 7 ovos, que são batidos antes de serem misturados à espuma. A base dos produtos é um alto teor de proteína, muita manteiga e uma grande quantidade de açúcar.

Esses componentes permitirão que qualquer cozinheironecessário para fazer massa de pastelaria, e ready-made com um aumento no número de ovos só duram mais, quase sem coloração. Sobre como fazer bolo de Páscoa, criou um grande número de receitas diferentes, e na Internet você pode sempre encontrar uma enorme quantidade de informações. Mas todos os cozinheiros concordam com a mesma opinião - para o bolo, não apenas o conteúdo é importante, mas também a forma. Vale a pena notar que a forma de bolos pode ser bastante diversificada.

Desde a maioria das vezes bolo macio é feito a partir demassa de levedura, a levedura deve ser sempre fresca, e a massa não é recomendada imediatamente, especialmente sobrecarga com o cozimento. É por isso que a massa kulichnoe Páscoa é preparada imediatamente em várias etapas, que são classificadas na introdução gradual de manteiga, em seguida, um grande número de ovos e, finalmente, o açúcar. Você terá que amamentar por muito tempo. Além disso, os chefs recomendam não colocar a massa para bolos de Páscoa em rascunhos, e é melhor colocá-los em um local escuro e quente e envolvê-los com travesseiros.

Por via de regra, depois que uma pessoa aprendeu fácilreceita para bolos de Páscoa, ele não pensa no gosto futuro e faz tudo de uma vez. Mas a massa para bolos de Páscoa deve ser fechada na noite de quinta a sexta-feira, para que no dia seguinte você possa assar kulichiki. Normalmente, na noite de sábado a domingo, os bolos são santificados, e eles são tratados um com o outro apenas pela manhã. Kulich pode comer toda a semana da Páscoa, até Radonitsy. Ao assar bolos, é necessário usar formas metálicas baixas cilíndricas especiais feitas de estanho grosso universal. Assim, tendo humedecido uma superfície interna com o óleo, não tomará nenhum esforço para cozinhar um bolo saboroso.

Você também pode usar metal comum.panelas de alumínio com um volume total de 1-1,5 litros, mas não mais. Se usar utensílios mais altos e mais volumétricos ao cozinhar, então em um fogão a gás e elétrico tal massa não só pode assar-se, mas também zasyrev ou seco. Antigamente, pequenos bolos eram frequentemente feitos em formas especiais de balde. Eles assaram bolos rapidamente, quase tão bem quanto no forno russo. Abaixo está uma receita fácil para bolos de Páscoa, testada pelo tempo.

Receita fácil para bolos de Páscoa

Para a preparação deste prato, precisamos de 1kg de farinha de alta qualidade, 2 xícaras de leite fresco, 5-6 ovos, 500 g de manteiga, cerca de 3 copos de açúcar e 200 g de fermento. Para decoração use frutas cristalizadas e baunilha.

Primeiro você precisa amassar a massa. Para fazer isso, começamos a dissolver o fermento no leite morno e, ao mesmo tempo, adicionamos um quilo de farinha. Este lote é coberto e colocado em um lugar quente por cerca de uma hora. Em seguida, adicione as gemas, que são pré-batidas com açúcar e uma pequena quantidade de baunilha. Depois disso, você deve gradualmente derramar a manteiga derretida e misturar tudo gradualmente.

Quando a massa começa a subir, você precisa colocarmassa e nozes cristalizadas lavadas e secas, e misture tudo bem. A massa é expandida em forma, e a massa é colocada em um forno quente a uma temperatura de 300-300 graus por uma hora. Depois disso, resta apenas cuidar dele e decorar o prato depois de cozinhar.

Espero que depois do meu artigo você tenha entendido como preparar este prato com uma receita fácil para bolos de Páscoa.