Como fazer sorvete de leite? Sorvete de leite: receita

Sorvete é amado por todos - crianças e adultos. Delicioso, fresco, perfumado ... O que poderia ser melhor na estação quente de verão?

Não vá até a loja

Infelizmente, muitos produtos da lojaperturbar a má qualidade, bem como a presença de uma variedade de corantes e conservantes. Então, por que não fazer sorvete caseiro com leite e não agradar a sua casa? Além disso, não há nada complicado nisso.

Tem leite? Sorvete vai acabar!

Nós estocamos os seguintes produtos:

• leite - 100-150 ml;
• creme com um teor de gordura superior a 40% - 500-600 ml;
• gemas - 5-6 pedaços;
• açúcar;
• amido de milho;
• vanilina;
• sal.

Pegue uma panela funda, coloque o leite nele, adicione um pouco de sal, mexa e coloque no fogo. Aqueça a mistura, mas não a deixe ferver.

No leite quente, despeje o açúcar, não esqueça de mexer regularmente, para que se dissolva bem. Depois disso, desligue o fogo e adicione as gemas de leite, separadas das proteínas.

Agora você precisa de uma boa corola. Bata-os completamente com leite, novamente coloque a mistura no fogão. Ligue uma pequena fogueira e cozinhe até engrossar. Mexa constantemente, para que as gemas sejam dissolvidas e não cozidas no leite.

Em um recipiente separado misture o leite e o amido de milho. Despeje em nosso creme, que é cozido no fogão. Espessante natural ajudará sorvete para encontrar um sabor inesquecível da infância.

Em seguida, você precisa de gelo. Coloque em uma panela grande e coloque um recipiente de creme lá.

Agora foi a vez do creme. Eles precisam ser chicoteados com um batedor ou liquidificador e adicionados ao creme. Mexa delicadamente. Em seguida, você precisa colocar a nossa mistura na geladeira por um tempo.

Ponto importante: a cada 20-25 minutos, retire a panela da geladeira e bata o sorvete. Quanto mais você fizer isso, melhor. Isso afeta o sabor do sorvete e sua consistência. No final do cozimento, você pode adicionar bagas ou frutas a ele (opcional).

Agora você sabe fazer sorvete de leite, saboroso e útil, e pode a qualquer momento desfrutar de seu deleite favorito. Acredite, as crianças também ficarão encantadas. Bon appetit!

Sorvete de leite: receita

Bem, como comer? E como fazer sorvete de leite sem adicionar creme? Nós compartilhamos uma receita maravilhosa.

Ingredientes necessários:

• 1 litro de leite;
• 2 xícaras de açúcar;
• 100-120 g de manteiga;
• 5-6 gemas de ovo;
• 1 colher de chá de amido.

Precisamos de uma panela grande. Despeje o leite, corte a manteiga em pedaços e adicione.

Agora é necessário levar a nossa mistura para ferver. Enquanto o leite e a manteiga ferverem, pegue gemas e açúcar, esfregue-os, não esqueça também de uma colher de chá de amido. Então você precisa misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo e despeje um pouco de leite. Se você fizer tudo certo, a massa ficará com aparência de creme de leite.

Quando o leite ferve, despeje o líquido resultantemistura. Imediatamente começar a misturar tudo bem para que as gemas não engrossem. Deixe ferver novamente e mergulhe a panela em água fria. Em seguida, você precisa mexer a mistura de vez em quando até que fique fria. Agora você pode colocá-lo na geladeira. É melhor derramar na máquina de sorvete. O sorvete está pronto. Se você quiser, você pode adicionar frutas ou bagas a gosto. Tanto quanto você quiser. Em qualquer caso, você terá um deleite maravilhoso. Aproveite o delicioso frescor!

Outra maneira

Agora vamos falar sobre como fazer sorvete de leite (seco).

Prepare os seguintes ingredientes:

• o leite é seco -25-30 g.
• leite de vaca - 400-500 ml.
• açúcar - 90-100 g.
• vanilina.
• amido de milho.

Primeiro você precisará de uma panela pequena. Nele, você precisa misturar vanilina, leite em pó e açúcar. Em seguida, despeje o leite e misture todos os ingredientes até que o açúcar e a vanilina se dissolvam completamente. No entanto, deve notar-se que nem todos devem ser derramados no leite, mas apenas uma parte. Deixe o resto, adicione amido e misture e misture essas misturas. Coloque a panela no fogo e leve o conteúdo para ferver. Não se esqueça de mexer todo o tempo até que o líquido fique espesso e pareça uma gelatina. Esconda a panela na geladeira para esfriar o sorvete. Depois disso, é muito importante obtê-lo a cada 20-25 minutos e agitá-lo, de preferência com um misturador. Isso garante um excelente sabor e consistência de sorvete. Dê a delicadeza um pouco de degelo antes de servir.

E quanto ao chocolate?

Agora você conhece duas receitas para fazer sorvete com leite. Oferecemos familiarizar-se com mais um. Talvez ele se torne seu favorito. Então, sorvete de chocolate.

Para sua preparação, você precisará dos seguintes ingredientes:

• leite - 250-300 ml;
• creme - 250-300 ml;
• açúcar - 100 g;
• chocolate amargo - 150 g.

Pegue uma panela de tamanho médio, despeje nelaleite, adicione o açúcar. Coloque no fogo. Não esqueça que a mistura deve estar constantemente mexendo para que o açúcar seja bem dissolvido. Quando você ver que está completamente derretido no leite, retire a panela do fogo. Em seguida, você precisa esfriar a nossa mistura e, em seguida, adicione o creme. Agora você pode esconder o sorvete na geladeira. Não se esqueça de retirá-lo periodicamente da geladeira e mexa bem. Quando você vê o sorvete engrossar, adicione chocolate derretido a ele. Mande a panela de volta para a geladeira. Quando o chocolate engrossa e esfria, você pode apreciar o delicioso sabor do sorvete, preparado com as próprias mãos. Bon appetit!

No multivarque também, você pode!

Você tem um fogão lento? Ótimo! Em seguida, oferecemos para fazer sorvete caseiro de leite neste dispositivo conveniente e moderno.

Você vai precisar de:

• meio copo de leite;
• 200 g de açúcar;
• 3 gemas de ovo;
• vanilina;
• 300 ml de creme.

Tomamos uma tigela multi-fogão, coloque leite, selecione o modo “Aquecimento”, ajuste a temperatura para 40 graus e aqueça por 5 minutos.

Vamos precisar de outro para cozinhar.um recipiente no qual transferimos o leite quente, e logo vazamos o açúcar, vanillin e também acrescentamos gemas. Todos os ingredientes diligentemente batem em baunilha e açúcar dissolvido.

Agora despeje a mistura de volta na tigela multi-fogão, selecione o modo "Quenching", tempo - 30 minutos. Não se esqueça de mexer frequentemente com uma espátula para o multivark.

Chicoteie o creme e combine as duas massas em uma sótodo, colocar na geladeira, de vez em quando tirar o sorvete e misture bem. Depois que ele endurece completamente, você pode adicionar frutas e bagas a ele e, em seguida, apreciar o sabor maravilhoso!

Compartilhar experiência

E agora vamos compartilhar com você alguns segredos de fazer sorvete em casa.

1. É necessário respeitar estritamente as regras de congelamento. Só então sorvete vai encantar você com sabor incrível.
2. Congelamento na geladeira dura 5-6 horas.
3. Se você quiser fazer essa iguaria muitas vezes, compre uma sorveteira. Você facilitará muito o processo de cozimento. O sabor será incrível.
4. Use apenas leite fresco e creme.
5. Adicione ao sorvete vários aditivos: chocolate, pedaços de frutas, frutas vermelhas, pequenas marmeladas. Mostre sua imaginação para fazer uma obra de arte brilhante real!

Enfim

Agora você sabe como fazer sorvetecasa feita de leite. No verão, você não precisa ir à loja para a próxima porção, você pode cozinhar facilmente. Bon appetit! Sorvete - sorvete, atual em todos os momentos!