Nós preparamos o bolo "Wenceslas"

Como é feito o bolo Wenceslas? Preparar esta sobremesa incomum leva muito tempo. Mas, como dizem os chefs experientes, vale a pena.

O bolo "Wenceslas" se tornará uma verdadeira decoração da mesa festiva.

Informações gerais

O processo de preparar a sobremesa em questãoé dividido em três etapas. Primeiro, um biscoito é assado no forno e depois é feito um creme delicioso. O estágio final na criação desta delicadeza será a decoração.

Se você decidir fazer tal sobremesa até uma certa data, você deve começar seu processo de cozimento em alguns dias. Por quê? Nós descreveremos isso abaixo.

Também deve ser notado que o biscoito no forno para tal tratamento deve ser cozido imediatamente depois de misturar a massa. Depois disso, ele precisa preparar por 10 horas.

A observância de todas as recomendações para a preparação desta sobremesa irá permitir-lhe obter um deleite muito invulgar e delicioso.

Bolo "Wenceslas": receita de acordo com o GOST

Antes de fazer este tratamento emem casa, você deve comprar uma lista bastante impressionante de produtos diferentes. Vamos precisar deles para assar biscoitos, bem como para cozinhar creme e grelhar.

Então, para os bolos que você precisa:

• ovos são o maior frango - 4 pcs.
• farinha de trigo leve - 85 g;
• qualquer amido - 15 g;
• cacau em pó - 15 g;
• refrigerante + suco de limão - ½ colher pequena;
• beterraba sacarina - 125 g.

Para creme:

• vaca leiteira - 130 ml;
• beterraba sacarina - 130 g;
• qualquer amido de 20 g;
• manteiga cremosa boa - 300 g;
• conhaque de qualquer marca - 1 colher grande;
• cerejas da compota - cerca de 90 g.

Para grelhar:

• nozes qualquer - 30 g;
• beterraba sacarina - 90 g.

Processo de mistura

Onde posso encontrar o bolo "Wenceslas"? "Irmãos Karavaeva" - é nesta loja que a sobremesa em questão pode ser comprada em sua forma original. No entanto, será melhor se você fizer isso sozinho.

Primeiro você precisa fazer um biscoito. Isso é feito de maneira clássica. As gemas são esfregadas com açúcar até formar uma massa espessa e branqueada. Depois disso, os brancos são fortemente espancados (até os picos persistentes).

Tendo realizado as ações descritas, ambos os componentesjunte-se. Ao lado deles, adicione refrigerante, que é extinguido com suco de limão. No final, os pratos são servidos com farinha, cacau em pó e amido. Isso produz uma massa muito suave e arejada.

Assar no forno

Asse o biscoito de chocolate no forno imediatamente depois de cozido.

Para fazer isso, uma forma profunda é untada com uma plantaóleo. Se desejar, pode ser levemente polvilhado com farinha. Despeje toda a massa no molde, coloque-o em um forno pré-aquecido. A 200 graus, o pão-de-ló é cozido durante 40-45 minutos. Depois de um tempo, os bolos são gentilmente removidos dos pratos e resfriados por 10 horas.

Fazendo creme

Bolo "Wenceslas" é especialmente saborosograças a um creme incomum. Para a sua preparação na panela, despeje cerca de 100 ml de leite e, em seguida, adicione o açúcar e, gradualmente, deixe ferver. Neste caso, o doce ingrediente de fluxo livre deve dissolver completamente.

Também em leite fervente, adicione um pouco de amidoe cuidadosamente todos interferem. A massa espessada resultante é resfriada. Nesse meio tempo, eles começam a preparar gordura culinária. A manteiga é completamente amolecida à temperatura ambiente e depois batida usando um liquidificador poderoso. No processo deste procedimento, adicione gradualmente uma mistura resfriada de leite e amido. Também eles são derramados um pouco de conhaque.

Grelhar preparação

A grelha para esta sobremesa é bastante simples. As nozes são bem lavadas e secas em um forno de microondas. Além disso, eles não são finamente moídos e misturados com açúcar.

O processo de formar uma iguaria caseira

Para formar um bolo assim, recomendamosuse um tortolnitsu grande e bonito. Cortando um biscoito de chocolate em três bolos, um deles é colocado em um prato preparado. É abundantemente lubrificado com um creme delicioso e coberto com um segundo produto similar.

Para dar à sobremesa um sabor especial, recomenda-se que os restos do creme sejam combinados com a cereja da compota. A massa resultante é novamente revestida com um bolo, no qual o último produto é espalhado.

No final, toda a sobremesa formada é cuidadosamente coberta com o creme restante. Ao fazer isso, verifique se as bordas do biscoito não estão visíveis, mas foram completamente lubrificadas com leite.

Depois do bolo "Wenceslas" seráquase pronto, prossiga para a sua decoração. Para fazer isso, use uma grade previamente feita. Eles são generosamente polvilhados com toda a sobremesa, incluindo suas peças laterais. Nesta forma, a iguaria caseira é enviada ao frio. Para a impregnação do bolo de creme é mantido nesta forma durante cerca de um dia. Se você tirar o bolo antes, pode parecer muito seco.

Como servir os convidados?

Apresentar a sobremesa em questão à mesa festiva segue de forma refrigerada. O bolo é belamente fatiado e colocado em um pires. Use preferencialmente com chá quente e forte.