Como fazer uma deliciosa sopa azeda
Sopas e sopa de beterraba com alazão podem ser atribuídas acozinha primavera-verão. Embora os greens sejam congelados, podem ser soldados no meio do inverno. Quem não ficará satisfeito com a agradável cor verde e sabor da sopa com uma acidez leve! Estes são os pratos que você deve preparar.
Sopa de alazão
Vamos começar a cozinhar. Prepare o caldo removendo a espuma e adicionando água ao processo de cozimento. Em seguida, retire a pedra. Cebolas (se não houver apenas uma cabeça, mas também penas, leve-as também) e corte as raízes finamente e frite em óleo. É verdade que eles podem simplesmente ferver, jogando em caldo. Mas quando assar componentes, a sopa azeda acaba por ser mais deliciosa. Despeje a farinha na panela e frite um pouco mais. Sorrel lavar e ensopado separadamente em uma pequena quantidade de água. Quando ficar macio, despeje em uma peneira e passe por uma peneira. Adicione a massa às raízes, misture e coloque em caldo. Sal, despeje a pimenta, mexa e deixe ferver por 20-25 minutos. Quando a sopa da azeda estiver pronta, ela é derramada em pratos, coloca ovos e verduras neles. Ofereça-se para reabastecer o creme azedo. O prato foi maravilhoso em todos os aspectos!
Sopa com cogumelo
Qualquer receita clássicaconjunto de opções para cozinhar. Especialmente concerne pratos de populares, favoritos, tendo muitos admiradores. Por exemplo, geralmente é feita sopa com guisado, e não é pior do que apenas carne. Para fazer isso, você precisa:
- carne enlatada - à razão de 2 colheres de sopa por placa;
- um raio de azeda;
- 4-5 batatas;
- 2 cenouras;
- lâmpada;
- condimentos e especiarias;
- Um pouco de ácido cítrico ou um par de maçãs azedas.
Em óleo vegetal, deixe a cebola e picadaazeda. Coloque as batatas cortadas em fatias em uma panela e coloque-as em água quente e canecas - cenouras. Quando eles estiverem quase prontos, adicione a cebola com alecrim, acrescente sal, adicione temperos, pimenta, acidifique ligeiramente. No final, coloque o ensopado, martele alguns testículos e deixe ferver. Pronto sopa escavada para retirar do fogo, deixe em infusão sob a tampa. Excelente para servir pão preto e creme azedo.
Tal sopa é servida tanto em forma quente como emfrio. Ele satisfaz perfeitamente a sede e se refresca no calor do verão. E graças ao aditivo de carne é bom. Um destaque especial é o primeiro prato de pimenta búlgara e aipo, endro. Portanto, será supérfluo colocar pimenta na sopa com alecrim, de preferência vermelho, cortando-a em quartos ou canudos. Raiz pode ser pré-frito ou cozido com o resto dos ingredientes. Para maior riqueza em tal sopa recomenda-se preencher arroz, ervilhas jovens (enlatadas), feijões de corda. Derramando em placas, em cada derramar um pouco picado dill. Muitas vezes o prato é acidificado não com ácido cítrico, mas com soro de leite azedo. Esta é a chamada versão rústica do prato.
