Vegetal útil de aipo, receitas culinárias
O aipo é usado frequentemente como emmedicamento para a prevenção de várias doenças e na culinária, porque tem um sabor e aroma específicos e é um dos produtos alimentares mais valiosos. Neste caso, todas as partes desta planta são usadas na culinária, começando com as raízes e terminando com as sementes. Então, aipo, cujas receitas serão dadas abaixo, tem um aroma ardente e sabor forte com um pouco de amargura, então relativamente recentemente este vegetal também é usado como tempero.
O aipo é raiz, caule e folha. Aipo raiz tem uma raiz redonda, que é caracterizada por uma polpa suculenta com o aroma de salsa. Ele pode ser comido cru, bem como colocar em saladas, sopas e okroshki, cozinhe costeletas e assim por diante. Para que a cultura da raiz retenha todos os seus nutrientes durante o cozimento, recomenda-se abaixá-la em água fervente.
Deve dizer-se que talo de aipo (receitaspreparações que nos chegam de países europeus) tem caules carnudos, que são comidos crus, cozidos com legumes ou carne. Eles também podem ser decapados e salgados, adicionados a saladas. Deve-se ter em mente que quanto menor o vegetal, mais ele irá emitir a fragrância. E que, quando cortando aipo não escurece, deve ser polvilhado com suco de limão.
Folha de aipo tem uma vegetação luxuriante com um picantesabor. É utilizado tanto na forma fresca, como na forma salgada ou seca. Neste caso, este vegetal é bem combinado com pratos de legumes, também é usado para decapagem de pepino e abobrinha.
Então, receitas de culinária de aipo tem o seguinte:
Sopa de creme
Para preparar este prato você precisará de trezentosgramas de aipo, duas lâmpadas médias, oitocentas gramas de caldo de legumes, cinquenta gramas de creme azedo, limão, sal, especiarias, ervas e duas colheres de sopa de manteiga.
As cebolas são finamente picadas e passadas na manteiga,após o que adicione o aipo em cubos para ele e cozido por dez minutos. Em seguida, adicione o caldo, sal e especiarias e cozinhe por mais dez minutos. Quando o prato esfriar, é moído no liquidificador, adicione creme azedo, suco de limão, verduras e ferver.
Você também pode preparar uma sopa simples usando aipo (receitas de culinária também envolve o uso de vários vegetais, especiarias e frutas).
Aipo com legumes
Nesta receita, tanto a raiz etalos de aipo. Eles precisam ser lavados e cortados em pedaços. Cebolas com cenouras raladas são fritas, os tomates são cortados em pedaços grandes. Na panela, coloque todos os vegetais preparados, sal, especiarias e uma pequena porção do caldo são adicionados, e tudo isso é cozido por uma hora.
Aipo em iogurte
Para preparar este prato, é recomendado o uso de aipo de raiz. Receitas culinárias Este prato requer a presença de leite azedo enozes. Assim, a raiz deve ser ralada em um ralador e imediatamente misturada com iogurte para que não escureça. Em seguida, adicione nozes esmagadas, alguns palitos de salsa e um pouco de alho esmagado.
Assim, antes de usaraipo, você precisa se lembrar de algumas regras. Assim, comprando este vegetal, recomenda-se escolher as culturas de raiz com pele lisa e o menor número de nós. Ao preparar o caldo, você pode fritar a raiz de aipo cortada para dar um sabor e aroma picantes. Um vegetal fresco é mantido em local frio por não mais de três dias.
Além de altas qualidades de sabor, aipoé dotado de um número de propriedades úteis. Assim, contém um grande número de aminoácidos, proteínas, microelementos, óleos essenciais, vitaminas, bem como proteínas e colina. É por isso que é freqüentemente usado em medicina para a preparação de vários medicamentos.
