Que delicioso assar um peru no forno?
Carne de peru apetitosa, assada no forno,Tem um sabor tão agradável que em alguns países tornou-se um prato tradicional nos feriados mais importantes, por exemplo, no Natal na América. A fim de agradar os entes queridos e a si mesmos com um excelente jantar, você pode e não espera por uma ocasião especial.
Dicas de culinária
A opção clássica envolve o uso deum peru inteiro recheado com recheio, cujas opções incluem frutas e mel leves e carne nutritiva. É importante que o que o pássaro está recheado esteja praticamente pronto antes de colocá-lo para baixo. A carne em si durante o cozimento deve sempre ser regada com o molho resultante. Mesmo se você não tiver um pássaro inteiro, mas apenas uma perna de peru assada no forno, você pode tentar rechear com manteiga e frutas secas logo abaixo da sua pele. Será perfumado e delicioso. O tempo de cozimento de uma peça ou carcaça é determinado pelo seu peso. Cada quilo de ave requer quarenta minutos de cozimento e mais vinte minutos para o prato chegar.
Para assar um peru no forno corretamente, você precisaé bom escolher uma carcaça. O sabor do prato acabado depende da frescura e qualidade da carne. pássaro jovem e saudável tem uma cor creme-de-rosa da pele com gordura brilhante, mais velho diferem áspera, pele escura e gordura amarela. No pássaros obsoletos vai escurecer os olhos e um bico chato, a pele é cheiro pegajoso e desagradável. Tente clicar na carne. Se o poço não está alinhada, a carcaça foi descongelado ou simplesmente deitado sobre o balcão por um longo tempo.
O que fazer antes de assar um peru no forno?
Pulverize o pássaro selecionado, remova as hastes de penae excesso de gordura. Retire as partes internas e lave a carcaça com água corrente, salgue o sal por fora e por dentro, e deixe por um tempo no frescor para permitir que a carne salve.
Você precisa de um pássaro que pesa até sete quilos,Trezentos gramas de damascos secos, duzentas gramas de manteiga, um kg de arroz, um par de cebolas, um par de dentes de alho, duas cenouras, cem gramas de passas, duzentas gramas de figos, óleo vegetal, cinco colheres de sopa de mel, salsa, pimenta, sal. Prepare duas coberturas. O primeiro é feito de damascos secos e manteiga. Mergulhe as frutas secas com água quente por um quarto de hora, deixe secar e pique o moedor de carne. Adicione a manteiga e bata bem. Para o segundo ferver a metade do arroz cozido, mergulhe passas e figos em água fervente e lave a salsa. Moer verduras, cebola, cenoura e alho, fritar legumes em óleo por cinco minutos. Adicione arroz, frutas secas e verduras. Sal, pimenta, misture bem. A pele da ave devidamente preparada deve ser separada com uma espátula e colocar o primeiro recheio nela. No interior, estenda o segundo e costure a incisão com barbante. Manche o pássaro com mel e mande-o ao forno por um tempo determinado pelo tamanho do pássaro. Primeira hora leve ao forno a duzentos graus, em seguida, reduzir o calor e cobrir o peru assando papel. Para a mesma receita, você pode deliciosamente preparar e ganso e pato, e até mesmo um frango comum.
