Sopa de cogumelos Quenten. Sopa deliciosa com cogumelos lean - receita

Sopa de cogumelos é feita de forma rápida e fácil. Este prato é bom para cozinhar, se você não tem tempo para ficar no fogão por um longo tempo, ou você é vegetariano. Também a sopa de cogumelos servirá como um excelente almoço para aqueles que observam a Grande Quaresma.

Sopa de cogumelos magra deliciosa: uma receita para cozinhar passo a passo

Você pode fazer este prato de maneiras diferentes. Alguém usa cogumelos secos para a sua preparação, alguém fresco e alguém compra cogumelos em conserva. Hoje, apresentaremos todos esses três métodos.

Então, para fazer sopa de cogumelos magra, precisamos tomar:

óleo desodorizado - 35 ml;
cogumelos guarda-chuvas secos - 150 g;
bulbo branco - cabeça grande;
batatas - 2 tubérculos médios;
cenouras frescas - 1 pc;
sal, ervas frescas, pimenta moída - aplicar a gosto.

Processando componentes

Antes de fazer sopa de cogumelos magra,todos os componentes devem estar preparados. Para começar, você precisa lavar completamente todos os vegetais e depois limpá-los da casca. Batatas e cebolas devem ser cortadas em cubos (não muito grandes), e as cenouras devem ser raladas. Além disso, moer ervas frescas.

Como para cogumelos secados, eles são necessáriosColoque em uma tigela funda e despeje a água fria comum. Depois que eles absorvem uma parte da umidade, eles serão bastante difíceis de distinguir do produto fresco.

Tratamento térmico do primeiro prato no prato

Sopa de cogumelos da Quaresma, a receita de quenós consideramos, resulta muito fragrante e nutritivo. Para fazer isso, você precisa encher a panela com água, fervê-lo e adicione as batatas com guarda-chuvas encharcados. Cozinhe esses ingredientes de preferência por 20 minutos. Depois disso, eles precisam ser aromatizados com pimenta perfumada, sal e ervas frescas.

Para fast food (sopas) acabou maisperfumado e nutritivo, você precisa adicionar os vegetais fatiados. É isso que vamos fazer agora. Assim, a cebola picada e as cenouras raladas devem ser colocadas em uma frigideira com manteiga e fritar até obter transparência completa. Em conclusão, eles precisam adicionar especiarias.

Alimentação correta para a mesa de jantar

Depois que os cogumelos e batatas se tornamSuave, eles precisam colocar os legumes fritos em óleo, misture tudo bem, retire do prato e insista sob a tampa por 5 minutos. Após esse período, o primeiro prato pode ser servido com segurança para o jantar. Bon appetit!

Eu faço sopa magra de cogumelo de champignons (fresco)

Sobre como preparar um caldo com base emcogumelos, descrevemos acima. No entanto, a maioria das donas de casa prefere fazer tal prato usando champignons frescos. Com eles, a sopa fica ainda mais intensa e saborosa.

Então, precisamos armazenar os seguintes produtos:

óleo desodorizado - 35 ml;
champignon fresco - 150 g;
bulbo branco - cabeça grande;
batatas - 2 tubérculos médios;
cenouras frescas - 1 pc;
o arroz é longo - algumas colheres de sopa;
sal, ervas frescas, pimenta preta - aplicar a gosto.

Preparando Componentes

Cogumelo sopa de cogumelos magra é preparadapasso a passo. Todos os ingredientes são processados primeiro. Batatas, cenouras e bulbos são descascados e depois triturados ligeiramente (esfregar cenouras). Também bem lavado em água fria e arroz longo. Quanto aos champignons frescos, são cuidadosamente processados e triturados para palitos ou fatias longitudinais finas.

Assar os ingredientes em uma frigideira

Antes de cozinhar a sopa magra, cogumelos, cenourase a lâmpada deve ser frita com cuidado. Para fazer isso, eles são colocados em uma panela, aromatizados com manteiga e especiarias e, em seguida, cozidos em fogo médio até ficarem dourados e macios. Além disso, todos os ingredientes são removidos da placa e resfriados.

Cozinhar sopa de cogumelos no fogão

Sopa de cogumelos com cogumelos frescosé necessário cozinhar em uma panela funda. Deve ser enchido com água e fervido. Em seguida nos pratos você precisa colocar batatas, arroz longo, especiarias e verduras. Após 20 minutos, todos os ingredientes devem ficar macios.

Em conclusão, o caldo frito deve ser preparado com legumes e cogumelos fritos. Ferva os ingredientes por mais 6 minutos, eles devem ser removidos da placa e deixados sob a tampa por ¼ hora.

Servimos sopa de cogumelos na mesa

Tendo feito sopa magra saborosa de champignon, deveria ser vertida em pratos e apresentada a convidados. Além disso, você pode servir salada de vegetais frescos.

Faça uma deliciosa sopa de creme com cogumelos

Sopa de creme (Quaresma incluindo) é especialmente popular entre as crianças. A este respeito, sua receita deve levar uma nota a todas as jovens mães.

Então, para o primeiro prato, precisamos preparar um conjunto de produtos:

óleo desodorizado - 35 ml;
cogumelos mel em conserva - 150 g;
bulbo branco - cabeça grande;
batatas - 2 tubérculos médios;
cenouras frescas - 1 pc;
brócolis - 150 g;
feijão verde - 100 g;
sal, ervas frescas, pimentão - aplicar a gosto.

Processando Produtos

Antes de preparar tal prato, você precisalave e limpe todos os legumes. No futuro, eles devem ser esmagados. As cenouras devem ser raladas, as batatas divididas ao meio e as cebolas - finamente picadas. Quanto ao brócolis e feijão verde, eles devem ser adicionados ao caldo diretamente na forma congelada.

Fritar ingredientes

Para obter uma sopa de creme saborosa e saturadaalguns produtos devem ser pré-fritos. Para fazer isso, coloque as cenouras e as cebolas na panela e, em seguida, ponha manteiga e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. No futuro, eles precisam adicionar cogumelos esmagados (no nosso caso - agáricos de mel em conserva) e fritar por cerca de 7 minutos.

Cozinhe o prato no fogão

Para fazer sopa de creme em uma panela fundaé necessário deitar água, deixar ferver e depois espalhar os tubérculos de batata. Depois de ¼ horas, eles precisam adicionar brócolis, feijão verde, verduras e temperos. Nesta composição, os ingredientes devem ser cozidos por mais 10 a 15 minutos. Durante esse tempo, todos os vegetais devem ser macios. No futuro, a panela deve ser removida da placa e esfriar um pouco seu conteúdo. Para converter uma sopa normal em creme, recomendamos o uso de um liquidificador.

Tendo recebido uma massa homogênea, ela segue imediatamenteAdicione vegetais previamente salgados com agáricos de mel em conserva. Depois de misturar os ingredientes, eles precisam ser trazidos de volta para a fervura, então removidos da placa e insistem sob a tampa por um tempo.

Submissão correta de sopa de cogumelos magra à mesa

Então a sopa cremosa de peixe em conserva está pronta. Depois que o prato é infundido, o conteúdo da panela deve ser derramado sobre as placas e servido aos convidados. Se desejado, tal jantar pode ser adicionalmente aromatizado com ervas frescas, bem como quaisquer especiarias. By the way, algumas donas de casa preferem usar este prato com croutons caseiros ou croutons comprados. Com eles, a sopa é ainda mais nutritiva e nutritiva.