"Khinkalnaya" em Arbat dá hospitalidade georgiana
"Khinkalnaya" em Arbat é famosa por sua hospitalidade georgiana e cordialidade. A variedade de pratos georgianos, sabor e aroma ricos não deixará ninguém indiferente.
História do khinkali
"Khinkalnaya" em Arbat é uma oportunidadeexperimente o khinkali, que por muitos séculos é o orgulho dos georgianos. Há uma lenda que conta como o khinkali apareceu pela primeira vez em solo georgiano. Nos tempos antigos, os georgianos travavam guerras freqüentes com os persas. Para restaurar rapidamente a força dos soldados feridos, as mulheres georgianas criaram um prato universal - khinkali.
Este prato é feito de cordeiro, carne ouCarne de porco com a adição de caldo de carne. A carne costumava ser picada com um machado, acrescentava muita cebola e alho, que têm qualidades antiinflamatórias. Envolto em uma massa de certa maneira e cozido em fogo de panelas.
Método de preparação
Nos tempos modernos, o khinkali sofreu metamorfose - a carne começou a ser distorcida. No entanto, o sabor do prato não piorou.
"Khinkalnaya" no Arbat oferece realKhinkali georgiano. Para preparar este prato, você precisa ter paciência. A massa no khinkali é feita fresca, deve ser bem amassada, desenrolada, dividida em pequenos pedaços e formar círculos com um diâmetro de 5 centímetros. No centro do círculo coloque o recheio pronto e embrulhe para que um total de 10-13 vincos. Quanto mais rugas, mais inteligentes são o mestre ou o mestre. A cauda, que é obtida no final, não se rompe.
Há khinkali precisam de mãos, pegando o rabo. Esta é considerada uma tradição nacional da Geórgia. A cauda não come. Há este prato o melhor de todos na tarde, é muito satisfatório. Para comer, o suficiente 5-7 khinkali.
As vantagens de "Khinkalnaya" no Arbat
Para experimentar e apreciar este prato, não é necessário ir para a Geórgia. É o suficiente para visitar o "Khinkalnaya" no Arbat. Esta instituição tem muitas vantagens:
- atmosfera relaxante;
- iluminação fraca;
- atmosfera acolhedora;
- serviço rápido;
- pessoal educado.
O cardápio “Khinkalnaya” na Arbat deixa os visitantes felizessua diversidade e sabor incomum. Dos aperitivos frios aqui eles oferecem para tentar phali assorted, berinjelas com nozes, ajapsandali, como também jonjoli e legumes conservados em georgiano.
Dos aperitivos de carne no menu há satsivi de frango,frios e basturma. Você pode experimentar o verdadeiro queijo georgiano em Khinkalnaya, aqui eles servem Imereti e Suluguni. Pratos quentes: odzhahuri, chasushuli, chkmeruli de frango, chakapuli.
Claro, o menu está repleto de diferentes tipos de kebabs, khinkali e khachapuri.
A cultura da Geórgia absorveu europeus eTradições asiáticas que têm um grande impacto na culinária georgiana. Os hóspedes estão totalmente imersos na atmosfera das tradições georgianas, ouvindo músicas georgianas e bebendo vinho. Excelente microclima, equipe hospitaleira, ótimo humor, ótimos chefs - tudo isso tem que passar um tempo maravilhoso e relaxar sua alma.
