Café com leite

Na Itália, muito café é popularcocktails SALT "latte" (leite). Este café latte clássico, canela latte, nozes, sorvete, chocolate, cappuccino, etc. Às vezes, até mesmo álcool são adicionados, por exemplo, pouco ou amaretto Roma. Gourmet apreciar cocktails xaropes, destinados especialmente para bebidas de café, entre os quais o mais bem sucedido combinação dá xarope de groselha.

No entanto, na pátria histórica deste maravilhosobeber ainda não é tão apaixonado como na Europa, porque italianos quentes preferem café forte. Vivendo em latitudes mais temperadas, os europeus e russos puderam realmente apreciar o latte - café com espuma de leite. Esta espuma é muito mais magnífica e arejada em comparação com um cappuccino. A bebida é servida em um copo de ayrish ou em um copo alto (highball) com um tubo fino

Os verdadeiros bebedores de café sabem que o café com leiteé um coquetel em camadas composto por espuma de leite expresso, leite e ar. Uma bebida adequadamente preparada deve consistir de um terço do café expresso (você pode usar outros tipos de café forte em vez do americano) e dois terços do leite espumado. Contudo, muitas vezes a bebida prepara-se em proporções um a um. Tudo depende do seu gosto.

A preparação de lattes de café exigirácomponentes seguintes. Esta máquina de café, máquina de café ou um turco convencional, água filtrada, variedades de café Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, leite (óptima - 3,5% de gordura) de alívio para o seu leite fresco, copo alto ou creme vidro Irlandês (um copo com um bico) e um guardanapo de pano .

Na Itália, uma bebida em casa é preparada a partir de mocha e uma xícara de leite morno. Na Europa, para este fim, mais frequentemente usar espresso, que é derramado com leite quente, cobrindo-o com espuma de leite.

Ao cozinhar, você precisa lembrar que precisa adicionar leite ao café, e não vice-versa. Então você começa um bom cocktail em camadas com um sabor rico.

Para tomar uma bebida em casa, tome um copopara latte e despeje em uma porção de café expresso. Se o café é feito em um turco, e não em uma cafeteira, então coe primeiro através de uma peneira para separar o grosso. Leite quente com uma máquina de café de saída de vapor, por cima do café. Açúcar pode ser adicionado após a mistura ou mesmo durante o aquecimento do leite. No topo da bebida deve ser decorado com espuma de leite. É espancado no jarro. Despeje o leite resfriado a 4-5 graus a metade ou um pouco mais. Bata até o leite aquecer a 60 graus (cerca de 15 segundos). Em temperaturas mais altas, a espuma começará a diminuir.

Topo da bebida pode ser decorado com originaldesenho, no entanto, isso não é poder de todos. Hoje, a pintura de café com leite com um bastão de madeira tornou-se uma verdadeira arte, chamada latte art. Sirva o café dos convidados em um guardanapo.

Para conseguir uma bela cama, um coquetelpode ser feito nesta seqüência. Primeiro, o leite é derramado no fundo do copo, uma camada de espuma de leite é colocada sobre ele. Então, no meio do copo, um gotejamento muito fino de café expresso é despejado. Devido ao fato de que a temperatura do café é maior do que a espuma e menor do que o leite, as camadas não se misturam.

Se você quiser fazer um latte com xarope,pode usar essa receita. Cozinhe um café preto ou café expresso de uma colher de café fino. Em ayrish-vidro despeje cerca de 20 ml de xarope (qualquer, exceto citrus, a partir do qual o leite pode coagular). Prepare leite espumado usando uma máquina de café ou um batedor de leite. Despeje sobre a calda em um copo. Em seguida, em um gotejamento fino, despeje lentamente o café fervido sobre a lateral do copo e coloque a espuma de leite sobre o coquetel resultante. Feito. Tome uma boa xícara de café!