Como fazer sorvete? Dicas e receitas

Sorvete - uma iguaria universal, favoritaquase todas as pessoas desde a infância. Portanto, toda dona de casa está interessada em como fazer sorvete. De fato, uma sobremesa tão deliciosa pode ser preparada em casa, usando produtos simples: frutas frescas, geleias caseiras e outros enchimentos naturais.

Como fazer sorvete? Alguns momentos técnicos

Por via de regra, para a preparação de sorveteÉ utilizado leite ou nata, bem como outros ingredientes que conferem sabor ao prato. Primeiro você precisa aquecer todos os ingredientes, misture-os com um mixer e coloque-os no freezer. Esta é uma opção mais simples e menos dispendiosa.

Por outro lado, sorvete cozido comCom a ajuda de um misturador, ele congela de forma irregular, de modo que pedaços de gelo podem se formar no interior. Esta sobremesa é mais deliciosa, se você cozinhar com a ajuda de um freezer. Este dispositivo especial é projetado para misturar completamente e congelar uniformemente a mistura. Portanto, se você cozinhar sorvete constantemente, então este dispositivo se tornará um assistente indispensável.

Cozinhar sorvete de chocolate com sorvete

Sorvete com um sabor de chocolate é um favorito indiscutível entre as crianças. Portanto, sua atenção é oferecida uma receita deliciosa com os seguintes ingredientes:

500 g de creme (33% de teor de gordura);
5 gemas;
100 g de chocolate ao leite (ou preto);
8 g de açúcar de baunilha;
90 g de açúcar comum.

Então, como você faz sorvete de chocolate? Primeiro você precisa aquecer o creme o máximo possível em fogo baixo, mas nunca ferver. Durante esse tempo, bata as gemas com açúcar. Agora adicione lentamente creme morno às gemas e bata-as por mais um minuto. A mistura resultante colocar em fogo pequeno e cozinhe até engrossar, de vez em quando mexendo. Derreta o chocolate, adicione ao creme e misture. Retire a mistura do fogo, espere esfriar e preencha a máquina.

Como fazer sorvete de morangos frescos?

Sorvete de frutas é uma sobremesa maravilhosa, que será uma adição bem sucedida à mesa no verão. Para sua preparação, você precisará de:

2 xícaras de frutas frescas;
250 g de leite;
250 g de creme;
100 g de açúcar;
3 gemas.

Primeiro misture as bagas com 50 g de açúcar e coloquena geladeira. Enquanto o morango vem com o suco, leve um prato separado e misture com um misturador de leite, gema de ovo e açúcar. A mistura resultante deve ser aquecida em fogo baixo, constantemente mexendo (você não pode trazê-lo para ferver). O açúcar deve dissolver completamente. Agora retire o molho do fogo, adicione o suco de morango, mexa e espere até esfriar completamente. Depois disso, coloque a mistura em recipientes e deixe no freezer por 3-4 horas. Sirva com frutas.

Agora você sabe fazer sorvete em sua casacondições. Na verdade, esse é um grande campo para experimentos. Depois de cozinhar, você pode usar vários ingredientes e enchimentos - bagas frescas, fatias de frutas, sucos, compotas e geléias, nozes, passas e outras frutas secas. E se a sobremesa não é para crianças, então no prato você pode seguramente acrescentar um pequeno licor, por exemplo, "Amaretto".

By the way, creme de calorias gelo depende de seus constituintes, assim que você pode até mesmo cozinhar dieta iguaria deliciosa.