Marmelo - fruta amarela, lembrando remotamentemaçã. Geralmente estes frutos crescem no sul, na Ásia Central, de modo não muito comum na Rússia. Se você tiver vários quilos de frutas, é melhor preparar geléia ou marmelada com eles, cuja receita consideraremos em nosso artigo. Na sua forma crua, estas frutas praticamente não comem, porque mesmo em uma forma madura o marmelo tem uma textura muito densa e é praticamente insípido. Seu aroma é revelado precisamente ao cozinhar, então um dos melhores doces que você pode fazer, talvez, seja este.
Compota de marmelo. Receita com uma foto
Você vai precisar:
- 1 kg de frutos de marmelo;
- um quilograma de açúcar granulado;
- um copo de água filtrada simples;
- um terço de uma colher de chá de ácido cítrico;
- um pouco de baunilha.
Lave a fruta, retire a câmara de sementes(cuidadosamente, essa parte do marmelo é especialmente dura) e, se desejado, a pele. Corte fatias ou cubos pequenos. Depois de colocar as peças em uma panela de água fervente e escalde até que as fatias estejam macias o suficiente, remova-as com um ruído. Tome um copo de caldo, onde a fruta foi preparada, coloque o açúcar e prepare a calda.
Com um líquido doce quente, despeje a fruta eferver no fogão por 5 minutos. Depois receita quince jam que envolve cozinhar em várias etapas, você precisa para cobrir com uma toalha e colocar em um lugar escuro por 12 horas, mas você pode durante a noite. Após este tempo, mais uma vez colocar a panela no fogão e levar a uma prontidão para jam: é definir simples - assim que as fatias se quase transparente e o xarope irá adquirir uma tonalidade avermelhada, a peça pode ser removida do calor e vertida em frascos esterilizados. Aliás, durante 5-10 minutos, até que o processo está completado, adicionar à ebulição vanilina peso e ácido cítrico.
Doce suculento: receita com nozes e limão
Você não terá apenas um lanche, mas uma verdadeira iguaria para o chá, se você fizer uma geleia de frutas com limão fresco e nozes. Para ele você precisará:
- 1 quilograma de marmelo e a mesma quantidade de açúcar;
- um copo de nozes descascadas;
- limão;
- 2 xícaras de água filtrada simples.
Lave as frutas, remova cuidadosamente uma camada finadescasque, remova a câmara de sementes e corte em fatias. Eles precisam ser branqueados em água fervente por 10-15 minutos, e depois retirados com um ruído e colocados em uma tigela separada. De duas xícaras de caldo que restaram do branqueamento da fruta e metade da quantidade de açúcar, cozinhe a calda e despeje as fatias de marmelo nela. Deixe por 3-5 horas para ficar de forma que eles estejam adequadamente encharcados. Depois de adicionar o açúcar restante para eles e colocá-los no fogão. Geleia Ivovoy, a receita do que, neste caso, envolve cozinhar em três refeições, você precisa para ferver e deixe de preparar para um quarto de hora. Então, novamente, deixe fermentar por 6-8 horas. Este ciclo deve ser repetido pelo menos 3 vezes, para que no final você receba uma geléia "âmbar" com fatias translúcidas e um xarope espesso e viscoso. Limão, cortado em fatias com uma casca, é necessário acrescentar no último ciclo de cozimento, e durante 3-5 minutos antes do fim é necessário verter o nucléolo de nozes. Embale a pré-forma em frascos esterilizados, cubra com tampas e armazene em local fresco até o inverno frio. Agora você sabe como fazer geléia de marmelo. Bon appetit.
