Massa em kyystyby. Receita passo a passo

Massa para kyysty em Tatar pode ser feito de diferentes maneiras. Como regra, sua base é a água. No entanto, em alguns casos, as donas de casa preferem cozinhar tortillas usando leite.

Deve-se notar especialmente que a massa para kytybynunca se mistura com kefir, iogurte e outros produtos azedos. Se você negligenciar este conselho, você terá bolos grossos, grosseiros e densos que são difíceis de mastigar.

Massa em Kystyby: receita de prato Tatar na água

Na preparação de tal estrutura não há nada complicado. A massa é amassada de forma fácil e simples, mas revela-se tenra e saborosa.

Então, para fazer uma massa para kytybyby com batatas, precisamos:

• ovos grandes - 2 peças;
• beber água fria - 1 copo;
• açúcar não grande - 5-6 g;
• cantina de refrigerante - uma pequena pitada;
• mar salgado - algumas pitadas;
• oleo vegetal - 3 colheres grandes;
• farinha branca - adicione tanto quanto absorve a base.

O processo de amassar

Massa em kystyby, misturada com água, é consideradanão só dietética, mas também muito suave e macia. Para sua preparação, use apenas um líquido frio. É despejado em uma tigela funda e, em seguida, ovos de galinha são adicionados. Cuidadosamente mexendo ingredientes forquilha normal (não um misturador ou liquidificador), que alternadamente vertida açúcar de tamanho médio, adicionar um pouco de óleo vegetal, schepotochku sódio, o sal do mar e farinha. By the way, o último componente deve ser derramado exatamente tanto quanto absorve a base.

Misturando bem os ingredientes com as mãos, você deve obter uma massa densa, mas ao mesmo tempo homogênea e macia. Não deve ficar com os dedos.

Para que a base atinja a consistência desejada, ela é fechada com uma tigela ou envolvida com um filme e deixada nesta forma por 40 a 45 minutos.

Como usar

Massa para kystyby, cozido emcomo descrito acima, deve ser lançado em uma placa grande com uma quantidade suficiente de farinha. De uma base comum cortar um pedaço pequeno e depois mergulhado em farinha. Colocando no centro do tabuleiro, ele é perfeitamente enrolado em um estado de bolo fino e plano com um diâmetro de 13 centímetros.

A massa restante é processada exatamente da mesma maneira.

Assando produtos em uma panela

Para fazer a massa para kystyby em Tatarmacio e saboroso, deve ser frito em uma panela e acompanhar de perto o grau de bolos de cozimento, para que eles não são queimados. Pratos secos e limpos colocar em fogo forte e, em seguida, espalhar nele um dos produtos.

É necessário fritar bolos chatos não muito longos. Você só precisa obter sua secagem e escurecimento parcial. Ao mesmo tempo, os produtos não devem quebrar. Este kystyby - suave e suave.

Características de preparação

Depois da massa em kystyby (com batatasos bolos chatos mais saborosos resultam!) será fritado, seguramente é coberto de uma toalha densa. Isso impedirá o contato dos produtos de farinha com o ar, como resultado eles permanecerão moles e muito saborosos. Se você deixar os bolos na lixadeira, eles secarão muito rapidamente e, no processo de enchimento, simplesmente se quebrará.

Fazendo massa para kystyby

Massa macia e elástica - apenas o primeiro passoo caminho da amante para o sucesso. Se você deseja obter o kystyby mais calórico e saboroso, sugerimos fazer pão não à base de leite, mas à base de água. Para este produto ideal vaca teor máximo de gordura.

Então, para amassar a massa no kystyby, você precisa preparar:

• ovos médios - 3 peças;
• Leite de vaca gordo - 1,5 xícaras;
• sal marinho - algumas pitadas;
• manteiga - 4 colheres grandes;
• farinha branca como a neve - acrescente o suficiente para absorver a base.

Processo de preparação de uma base

Esta massa é feita tão fácil e simplesmente quantona receita anterior. Primeiro, leite fresco e cheio de gordura é derramado em uma tigela funda, e então a manteiga é adicionada a ele e colocada em fogo médio. Depois que o óleo de cozinha começa a derreter, mas o produto lácteo ainda não ferve, os ingredientes são removidos do fogão e deixados nesta forma até ficarem quentes. Durante esse tempo, a manteiga deve derreter completamente.

Enquanto o leite é resfriado, em uma tigela separadaÉ necessário bater os ovos, depois de adicionar sal marinho a eles. Para realizar este procedimento, é desejável através de um plug convencional. Se você usar um liquidificador, então suas tortillas podem ficar muito exuberantes.

Assim que o leite esfriar, adicione ovos batidos e misture bem. Tendo recebido uma mistura homogênea de cor de creme, gradualmente pule farinha, previamente peneirada várias vezes, a ele.

Misturando os ingredientes completamente, você deve obter uma base bastante sólida que não fique nas palmas das mãos.

Após as ações descritas, a massa final é enviada para um saco plástico e deixada à temperatura ambiente por meia hora. Durante este tempo, deve tornar-se mais macio e mais flexível.

Como formar tortillas e fritá-las em uma panela?

Massa para kystyby, preparada com baseo leite é processado exatamente da mesma maneira que a base na água. É dividido em pedaços, enrolado em farinha e depois enrolado em um bolo redondo. Em seguida, é frito em uma panela seca (até dourar) e bem coberto com uma toalha.

Como cozinhar kystyby?

Depois de todas as tortilhas serem fritas, você pode prosseguir com segurança para a formação de kystyby. Geralmente usado para essas batatas enrugadas.

Itens fritos são removidos alternadamente da pilha,e, em seguida, completamente mergulhado em manteiga derretida (ou vegetal em brasa). Depois disso, em um dos lados do bolo com uma pequena camada de purê de batatas espalhadas. Cobrimos o recheio com a segunda metade do produto, e o bolo é considerado completamente pronto.

Coma este prato pode ser quente eforma já arrefecida. Se você não comeu tudo de uma só vez, pode colocar as sobras na geladeira. Volte a servir kystyby à mesa, de preferência depois de aquecer num forno microondas. Também produtos frios são fritos em uma panela com a adição de vegetais ou manteiga. By the way, a última opção é preferível. Tais kystyby resultam muito saborosos, fragrantes e crocantes. Sirva-os à mesa deve estar com chá quente doce.