Pratos esmaltados: prós e contras
Em nosso tempo, não podemos fazer sem utensílios. É ao mesmo tempo a coisa mais necessária e decoração em toda cozinha. Existem muitos tipos diferentes disso. Um deles é o esmalte.
Fabricação
Para a produção deste tipo de pratos utilizadosmetal ou ferro fundido. Para proteger o material da corrosão, ele é coberto com uma camada de esmalte de vidro. Também impede o contato com o metal dos alimentos, que é cozido nos pratos.
Para aprender tudo sobre o processo de produçãoesses produtos, você deve visitar a fábrica. Pratos esmaltados feitos em casa, não existe. Na fábrica, esses produtos são simplesmente estampados e mergulhados em esmalte. Em casos raros, é simplesmente pulverizado. Tais produtos têm um preço baixo, mas sua qualidade também é baixa. Ou seja, a qualidade depende mais de como os pratos são esmaltados.
Benefícios
Que este prato não é tóxico é um dosgrandes vantagens. Pode ser usado para cozinhar uma grande variedade de alimentos. Pratos esmaltados são ideais para preparar os pratos que consistem em uma grande quantidade de líquido. Nele, você também pode armazenar por um longo tempo diferentes salmouras e produtos ácidos. A comida que você cozinhar neste prato não terá um gosto de metal.
Cuidado com este tipo de pratos é bastante simples. Para lavá-lo, você pode usar um limpador comum e água morna. Se algo queimar, não use escovas duras. O suficiente para a limpeza, basta derramar uma solução salina ou de sódio e deixar um pouco de lado. Depois disso, toda a sujeira será facilmente lavada. A fim de remover a ferrugem, é necessário esfregar esses lugares com uma esponja embebida em borra de café.
Contras de produtos de esmalte
Uma das desvantagens deste prato é o seu preço. Mas se você quiser usá-lo por um longo tempo, não salve, porque o avarento paga duas vezes. E, no entanto, não importa o esmalte sólido que seu esmalte foi feito, ele ainda se divide durante superaquecimento ou impacto. Não recomende verter água fria em um prato quente e, inversamente, em pratos frios, água quente.
Desta queda de temperatura, o esmalte pode rachar. Se tudo isso aconteceu, você precisa se livrar de tais utensílios, porque seu uso continuado pode prejudicar sua saúde.
Outra razão para a deterioração de tais produtos éo fato de que muitas vezes usado para aquecimento usa um pequeno anel. Neste caso, a superfície aquece de forma desigual, e muitas vezes o esmalte vai rachar por causa disso.
Para preparação de vários pratos de leitepratos esmaltados não podem ser usados. Porque nele queima imediatamente. Outra desvantagem significativa dele é que ele deixe cozinhar legumes e carne, e cozinhar pilaf indesejável. Afinal, esses alimentos e pratos, assim como o leite, vão queimar muito rapidamente.
Utensílios esmaltados não são adequados para armazenamentovinagre, com sua ajuda você só pode limpá-lo. Mas usar refrigerante ou ácido para limpar esses produtos é impossível. Também pratos esmaltados não devem ser aquecidos sem líquidos. Se deixado no frio ou no freezer, rapidamente se tornará frágil.
Os principais princípios da escolha de pratos do esmalte
Para escolher corretamente na loja esteutensílios, você precisa examinar cuidadosamente sua superfície interna. Pode ter apenas quatro cores: preto, branco, cinza-azul e azul. Se você tem uma cor diferente, não compre tal prato, porque a tinta pode incluir corantes prejudiciais. No rótulo deve ser uma inscrição GOST. Sua disponibilidade garante a qualidade desta panela.
Se você olhar para um pouco de óleomanchas na superfície do esmalte, não compre tais produtos. Isso indica que o objeto foi mal queimado. Se você ver na parte inferior do ponto, então não há nada de errado com isso. Estes são os traços dos detentores que foram usados no processo de queima do produto.
Particular atenção deve ser dada à espessura do esmalte. Dependerá disso, quão uniformemente os pratos serão aquecidos. A espessura mais adequada é de 0,45 cm, mas hoje em dia é raro ver tais utensílios na loja. Cada vez mais, a espessura de tais produtos está na faixa de 0,2-0,3 cm.
Em nosso tempo, quase todas as donas de casa docozinha existe um conjunto de esmalte. E se ele tomar sua decisão com muita seriedade e responsabilidade, ele o servirá fiel e sinceramente por muito tempo.
