Ferramentas para trabalhar com mástiques de A a Z

Hoje, os confeiteiros profissionais estão cada vez maiso desenho de bolos usa mastique. Graças à doce massa plástica, você pode criar composições temáticas completas, transformando uma sobremesa festiva tradicional em uma verdadeira obra de arte.

O processo de decorar o bolo com mastique pode ser dividido em duas etapas:

1. Cobrindo o bolo.
2. A escultura de figuras e outros elementos doces de decoração.

Para implementar com sucesso cada um dos estágios,você precisa de algumas ferramentas para trabalhar com o mastic. Com a ajuda deles, você pode facilmente criar doces obras-primas de artesanato culinário, mesmo em casa.

Ferramentas básicas para trabalhar com mastique

Antes de começar a decorar o bolo, você precisa alisar bem o creme na parte superior e, em seguida, o mastique ficará plano. Para fazer isso, você pode usar uma faca longa ou comprar lâminas especiais.

Depois de preparar o básico, o bolo começa a ser embrulhado em um "cobertor" doce. É necessário ter um conjunto básico de ferramentas para trabalhar com o mastique. Inclui:

1. Tapete de silicone - projetado para mastique de rolamento. Isso ajuda a evitar colar a massa doce na mesa.
2. Ferro - ajuda a alisar o mastique do bolo e remover todas as irregularidades e rugas.
3. Rolo de textura - usado para criar um padrão de relevo. Pode ser inscrições, logotipos, imagens abstratas, formas geométricas, flores e uma variedade de padrões.
4. Tapete de silicone é um análogo de um rolo de textura. Externamente se assemelha a um tapete de silicone com um padrão de relevo, para a criação de que no tapete é necessário colocar uma pequena quantidade de mastique e andar em cima do pino do rolo usual.
5. Faca rolante - projetada para cortar arestas de mástique e cortar vários elementos de decoração do bolo. Se necessário, pode ser substituído por uma faca para pizza.

Estas são as ferramentas básicas para trabalhar com mástique de açúcar, com a ajuda de que é possível apertar o bolo qualitativamente. Isso servirá como uma boa base para mais criatividade.

Estacas e êmbolos

Para criar a partir de flores de massa mastic, folhas, borboletas precisarão de perfuração (entalhes) e mergulhadores. Eles são de metal e plástico.

Ao trabalhar com o log, eles são simplesmenteo mastique desenrolado e pressione uma palma de cima. Depois disso, um padrão com bordas perfuradas é formado no teste, que pode ser separado do reservatório pelas mãos ou por meio de uma pequena faca de rolete.

O êmbolo é outra ferramenta para trabalhar comMastic para bolos, que é um corte modernizado com um botão. Ao pressioná-lo, uma flor ou pétala é facilmente retirada do corte, enquanto as estrias são impressas nelas.

Ao criar composições de flores em bolos, você podeuse patchwork. Com a ajuda de um corte especial no teste, uma impressão é feita, então a "foto" é cortada e colorida com corantes alimentares líquidos. Nesta fase, você também precisará de escovas especiais.

Moldes de silicone

Ao criar figuras volumosas, são utilizados moldes de silicone, chamados de moldes. Não é difícil usá-los.

Uma pequena quantidade de mastique é necessária firmementemate o interior da impressão e deixe por alguns minutos para secar a massa e obter a forma correta. Depois de um tempo, remova a figura do molde de silicone. Ela pode imediatamente decorar o bolo ou pré-pintar com um pincel. Moldes vêm em diferentes formas e tamanhos. Com a ajuda deles você pode criar figuras de animais, bebês e vários objetos.

Um conjunto de ferramentas de modelagem

Ao trabalhar com mastiquepilhas de modelagem. São varinhas de dois lados com pontas de diferentes formas. Tais ferramentas para trabalhar com mastique são universais e são usadas para apertar bolos e criar elementos de decoração.

Na maioria das vezes pilhas são vendidas em conjuntos, o que inclui vários paus. Cada stick de diferentes formas executa uma determinada função:

• "Bola" - permite que você dê uma forma natural de pétalas e folhas; Uma bola de pequeno tamanho é usada para formar as cavidades oculares;
• "Estrela" - para a separação do meio das pétalas da flor;
• "Shell" - para criar um padrão original nas folhas;
• "Cone" - com a sua ajuda você pode fazer um sulco cuidadoso, e também esta ferramenta permite dar às pétalas uma forma ondulante;
• "Groove" - ​​usado para simular a linha de costura, criar linhas paralelas e sorrisos nos rostos das pessoas.

Isso não é todas as ferramentas para trabalhar com o mastic. Mas eles são básicos, e tal conjunto será suficiente para fazer do bolo uma composição temática real.</ strong </ p>