As frigideiras de ferro fundido são uma escolha razoável para uma dona de casa moderna!
Um dos materiais mais antigos usados nocozinha, é ferro fundido. Panelas de ferro fundido são os utensílios mais comuns. É difícil encontrar uma amante que não tenha tais pratos em seu arsenal. Frigideiras de ferro fundido podem ser encontradas no restaurante, onde a partir deste material, tanto caldeirões e panelas são feitas.
O ferro fundido tem muitas propriedades úteis. Primeiro de tudo, a capacidade de calor da própria liga, o aquecimento ocorre de forma gradual e uniforme. Quando o fogo é desligado, o ferro fundido começa a esfriar lentamente. O aquecimento também ocorre gradualmente, isso não pode, mas afetar positivamente em certos tipos de pratos, e também tem um efeito benéfico sobre a vida de uma tal frigideira.
Em conexão com a uniformidade dos processos de aquecimento e arrefecimento, a quantidade de óleo necessária para cozinhar o prato é reduzida quase pela metade, os pratos tornam-se mais úteis e dietéticos.
Frigideiras de ferro fundido têm outro pesoVantagem: considerável economia de tempo durante o cozimento. Quando a panela já está desligada, a frigideira ainda permanece quente por um tempo, ou seja, o processo de cozimento não para imediatamente. As donas de casa com experiência usam ativamente essa propriedade de uma frigideira de ferro fundido, deixando o prato "amadurecer" quando o fogão já está desligado.
Frigideiras de ferro fundido possuem antiaderenteA propriedade que é adquirida no processo de sua aplicação. Quando a fritura ocorre, os poros dessa frigideira são cobertos com óleo, e se for usado por muito tempo, uma camada antiaderente qualitativa é formada. Se compararmos ferro fundido com revestimento de Teflon, o segundo rapidamente perde suas propriedades antiaderentes. A toxicidade de novos produtos também está em questão, isso tem sido discutido há mais de um ano.
Estudos que foram conduzidos por britânicosOs cientistas mostraram que panelas com revestimento de Teflon têm um impacto negativo na saúde humana. Verificou-se que durante o aquecimento, independentemente de o Teflon está danificado ou não, libera substâncias nocivas que podem provocar obesidade, problemas cardíacos e também prejudicar a função da tireóide. Além disso, o revestimento de Teflon pode ser perigoso para nove tipos de células envolvidas no funcionamento do sistema imunológico humano.
Apesar do fato de que o revestimento de TeflonFacilita muito o processo de preparação de pratos, esta vantagem vai para o fundo tendo em conta o fato de que esta substância tem um impacto negativo na saúde das pessoas. Sabendo disso, é melhor dar preferência a frigideiras de ferro fundido, que possuem apenas vantagens.
Frigideiras de ferro fundido precisam de cuidados especiais. Até mesmo nossas avós e mães antes de começar a usar uma frigideira, necessariamente a lavaram debaixo de uma corrente de água quente e cuidadosamente enxugaram. Depois disso, colocaram sal em seu fundo e o colocaram em um forno ou forno, depois derramaram fora, e a frigideira no interior estava manchada com uma camada de gordura ou óleo vegetal.
Para fazer frigideiras de ferro fundido não ferrugem, depoisEm contato com a água, eles precisam ser limpos com uma toalha. Além disso, o processo de lavá-las à mão, sem o uso de uma máquina de lavar louça, ajudará a evitar a ferrugem.
