As maiores fábricas de embalagem de carne na Rússia

Todos os anos no mercado de produção sairmais e mais empresas. A maior parte do suprimento de alimentos na Rússia é mantida por grandes usinas de processamento de carne. Das médias empresas que compõem uma pequena concorrência, apenas metade permaneceu. As empresas de Moscou estão ganhando popularidade, cuja produção é iniciada há relativamente pouco tempo.

Da história das fábricas de embalagem de carne na Rússia

Com o colapso da União Soviética,mudanças no mercado de produção de carne da Rússia. A taxa de inflação no país aumentou rapidamente e os preços dos produtos de carne seguiram. Os salários dos cidadãos, apesar de sua indexação constante, não atingiram o custo de produção exigido. Por causa disso, houve um declínio na demanda por produtos cárneos. O problema para as empresas foi a depreciação dos ativos atuais, além disso, o vencido para empréstimos foi incrivelmente crescente e terminou apenas no final dos anos 90. As maiores fábricas de empacotamento de carne da Rússia tentaram apoiar a produção graças ao financiamento direto das autoridades. Pequenas e médias fábricas só sentiram perdas sérias no mercado de produção russo.

O papel dos produtores ocidentais

A situação resultante no país levou a exportaçõesprodutos de fabricantes ocidentais. As contas das lojas estavam cheias de carne barata de má qualidade. A partir do final de 1992, houve uma importação adicional de equipamentos desgastados da Alemanha e da Polônia para a produção de produtos cárneos. No início de 1996, isso levou a um excesso de mercados com produtos de baixa qualidade. Após um certo período de tempo, houve associações de empresas no mercado russo de processamento de carne. A privatização, realizada no início dos anos 90, cobria grandes fábricas de processamento de carne como Cherkizovsky e Mikoyanovsky. Os ativos das empresas foram adquiridos por proprietários privados. Pequenas fábricas, tendo em vista a falta de investimentos estrangeiros, eram muitas vezes declaradas falidas, ou produziam produtos com prejuízo.

Situação atual

Uma fase bastante séria de modernização desdeNo século passado, as fábricas de embalagem de carne da Rússia passaram. O processo de produção e comercialização do produto final está em desenvolvimento. Reduzir a inflação ao longo dos anos ajudou a fortalecer a posição das maiores empresas. Além disso, há um aumento nas descobertas de novos frigoríficos, que causam demanda por produtos cárneos da população.

Apesar do facto de as principais situações de crise comanos foram forçados, mas na indústria de processamento de carne houve perdas significativas. A situação foi fortalecida apenas por grandes indústrias de processamento de carnes que conseguiram organizar a substituição de equipamentos obsoletos, além de aumentar o sortimento de produtos cárneos. As fábricas de carne na Rússia têm uma demanda muito alta, não só entre os cidadãos de seu país, mas também em países estrangeiros. Cada empresa produz produtos de acordo com suas próprias receitas e sob sua própria marca, a fim de atrair a atenção do comprador. Nas condições de competição severa, casos de luta pelos louros do vencedor na indústria de carnes não são incomuns. Mas os principais fatores que as empresas podem perder são a qualidade dos produtos manufaturados e a adesão às normas e regras sanitárias. Nem todas as plantas podem aderir a essas regras, portanto, apenas as frigoríficas que estão honradamente cumprindo os requisitos estabelecidos podem manter uma posição estável no mercado russo. Devemos prestar homenagem aos fabricantes russos, cujos produtos são confirmados por rigorosa avaliação e qualidade. Sobre eles e será discutido no futuro.

O mais antigo

O primeiro a considerar fábrica de carne Mikoyanovsk, cujaa história da existência na esfera da produção de carne começou a partir do final do século XVIII. Segundo historiadores, os frigoríficos estavam localizados no local do empreendimento. Antes da Revolução de Outubro, uma produção inteira de abate de gado e venda de produtos de carne foi formada nas terras da aldeia de Graivoron e assentamentos separados. Foi nesses lugares que os açougueiros se mudaram, que mais tarde, com o apoio das autoridades de Moscou, formaram a mais autêntica propriedade da carne. No final do século 19, as lojas comerciais foram substituídas por fundos da cidade atraídos, no valor de vários milhões de rublos. No início do século XX, havia unidades de refrigeração, ferrovias de acesso, tubulações de água para irrigação de terras.

Nos tempos soviéticos no início dos anos 30-s do povoComissário A.I. Mikoyan, juntamente com especialistas da Soyuzmyas, visitou os Estados Unidos para trocar experiências na indústria de processamento de carnes. No mesmo período, novos cascos de plantas foram construídos para fazer salsichas. Havia marcas bem conhecidas "Tea House", "Doctoral", feitas de acordo com GOST. Durante a Grande Guerra Patriótica, a fábrica de carne forneceu ativamente à frente produtos de carne. Para fornecer comida para os trabalhadores da retaguarda, novos tipos de produtos foram criados. O dinheiro foi gasto na criação de equipamento militar para o exército soviético. Nos anos 90, a fábrica de embalagem de carne Mikoyan recebeu um investimento para modernizar o equipamento da holding "Exima". Nos anos 2000, uma grande combinação foi lançada no campo do processamento de carne "Euro EM" com a mais recente tecnologia de desenvolvimento de produtos.

Planta de processamento de carne do extremo Ural

Ekaterinburg planta de embalagem de carne é outraa empresa mais antiga da Rússia. A produção de produtos cárneos começou em 1939. A fábrica participou do fornecimento de mercadorias para a frente durante a Grande Guerra Patriótica.

Hoje em dia, as tecnologias modernas são usadas para produzir produtos de carne.

Fabricante Kuban

Combinação de carne Medvedovskiy pode ser consideradoo maior produtor de salsichas. A história da planta começou sua contagem regressiva em 1962. Por muito tempo a empresa passou das tecnologias tradicionais para as mais avançadas. Os produtos de carne feitos pelos produtores de Kuban são de alta qualidade.

Até 2010, o mais novofábrica de salsichas com equipamentos altamente eficientes. Em conexão com isso, a produção de produtos de salsicha aumentou em mais de 200 espécies. As matérias-primas utilizadas são próprias para a empresa. A combinar também é um laureado de várias exposições russas.

Planta de embalagem de carne Malakhovsky

Esse empreendimento começouactividades de transformação de carne desde o início de 1990. A fábrica de carne Malakhovsky percorreu um longo caminho desde um pequeno matadouro até a maior organização. A principal atividade do empreendimento é a produção de salsichas e produtos semi-acabados. Atualmente, a empresa utiliza novos equipamentos fornecidos tanto da Rússia como do exterior. Para manter a data de validade dos produtos, foram lançadas linhas de embalagem no meio de gás e vácuo. A taxa diária de produtividade chega a 60 toneladas. Selos de salsichas são desenvolvidos por especialistas russos, de acordo com GOST. Na fábrica, há também desenvolvimentos exclusivos em conjunto com colegas da Áustria. As matérias-primas consistem principalmente de carne bovina ou suína. Os especialistas da empresa estão atentos à qualidade dos produtos que estão sendo produzidos, o matadouro é de especial importância no preparo da carne.

Produtos premium da fábrica de processamento de carne Klin

Mais de cem salsichas são produzidas por este empreendimento. A variedade inclui produtos defumados e cozidos. Mais de 30 tipos de produtos semi-acabados são produzidos. Os fabricantes obtiveram a mais alta avaliação devido à demanda não apenas nas instituições populares de Moscou, mas também nas regiões centrais. O uso de uma nova loja de abate permite recusar a compra de matérias-primas congeladas do exterior.

Nos tempos soviéticos, a empresa sofreureconstrução permanente de oficinas, abertura de novos laboratórios e substituição de equipamentos obsoletos. Desde o final da década de 90, a fábrica de acondicionamento de carne Klin recebe registro para atender às exigências do GOST. Devido à grande rotatividade de produtos de carne, que é mais de 50 mil toneladas por ano, a fábrica é uma das melhores fábricas de frigoríficos da Rússia.

Escolha apenas produtos de qualidade.