Idéia de negócios. Produção de cerveja
Nos últimos anos, a produção de cerveja é consideradaextremamente rentável de todos os pontos de vista ideia de negócio. No entanto, antes de começar a implementá-lo, você precisa fazer a análise mais detalhada possível desse segmento de mercado. O que isso significa? Você tem que coletar informações sobre as mercadorias, as capacidades de seus concorrentes em potencial e, claro, sobre o que seus futuros clientes não têm. Sem essa análise, mesmo o plano de negócios mais cuidadosamente elaborado pode não trazer os resultados esperados.
Avaliação da ideia de negócio
Quanto às direções em quetente sua mão, é melhor se você conseguir estabelecer uma produção de "cerveja ao vivo": o presente, sem conservantes e aditivos de sabor. Apesar do fato que esta bebida goza do grande respeito no nosso país (e "os admiradores" podem encontrar-se quase em cada entrada), a deficiência da cerveja realmente de alta qualidade é muito aguda.
Pesquisa de quartos
Claro, a produção de cerveja pode ser ajustada e emem casa e produzir uma bebida em pequenos lotes, mas isso não é rentável. Portanto, você precisa se concentrar em encontrar um quarto, cuja área será suficiente para produzir cerveja em volumes de 100 litros por dia ou mais. No mesmo estágio, vale a pena reunir-se com um advogado para discutir o registro do seu caso.
Compra de matérias primas
Produção de cerveja de acordo com a receita clássicainclui dois ingredientes principais: lúpulo e malte. Malte, se desejado, pode ser feito independentemente ou comprado. Aqui você também deve pensar sobre a embalagem na qual você entregará o produto acabado. Tradicionalmente, para cerveja ao vivo, barris ou recipientes de plástico são usados.
Equipamento
Entre outras coisas, você precisará de equipamentospara fazer cerveja. Você pode comprar um kit pronto ou comprar tudo o que precisa separadamente. Na lista de equipamentos necessários, tais como triturador de malte, filtração, hidrociclone, dispositivos de aquecimento de água e mosto, trocador de calor, gerador de vapor elétrico, jam e bomba de mosto, a água quente estará na lista. Despesas adicionais serão necessárias para comprar bombas para cerveja pronta e jovem, uma unidade de refrigeração (deve ser equipada com uma máquina de fazer gelo), cubas de levedura, painéis de controle e controle e tanques de fermentação.
O pessoal
Você precisará de vários especialistas que serão responsáveis pela produção de cerveja: um tecnólogo, despachantes, promotores e outros.
Soma as despesas e estima o lucro
Se você calcular todos os custos que vocêserá necessário para iniciar a produção de cerveja, este montante será de aproximadamente 2 milhões de rublos. No entanto, não se deve ter medo de investimentos tão grandes: o projeto pode se recuperar totalmente em 25 meses. Um papel enorme nisso será jogado pelo fato de que a cerveja não é considerada uma bebida alcoólica e, portanto, você pode anunciar livremente seus produtos na televisão, na Internet e na impressão. Oferecendo cerveja realmente saborosa e de alta qualidade, você ganhará rapidamente uma reputação impecável.
