Pão Bezdorozhevoy, assado em uma padaria

Recentemente, cada vez com mais freqüência, há disputas sobre o fato,que pão é mais útil. Alguns sustentam a ideia de que a panificação sem o uso de levedura é mais útil, porque a levedura contém cogumelos que têm a propriedade de se acumular no corpo humano, eliminando a microflora intestinal benéfica, reduzindo assim a imunidade.

Alimentos fermentados que são consumidos regularmentecausar constipação e flatulência, promover o desenvolvimento de mutações celulares, desencadear o mecanismo de formação do tumor. É por isso que é recomendado assar pão sem fermento em uma máquina de fazer pão, para a qual um preparador especial é preparado, preparado independentemente.

Assar pão sem o uso de fermentoHoje é muito popular entre as donas de casa, por muitas razões, tais como alergias, a rejeição do gosto específico e cheiro de levedura e assim por diante. D.

Como se sabe que o pão sem fermento (emé muito mais conveniente assá-lo) é preparado com base no fermento, é necessário saber o que é e como é feito corretamente. Então, vem de batatas, kefir ou iogurte. Vamos considerar esse problema em mais detalhes.

Pão no fermento de kefir

Os ingredientes

Fermento (trezentos e cinquenta gramas): kefir, farinha. Massa: quatrocentos gramas de farinha, duzentos gramas de água, dez gramas de sal, açúcar a gosto, óleo vegetal.

Kefir deve ser deixado em uma sala quentealgum tempo para a sua azedação, em seguida, adicione a farinha à consistência de creme de leite e deixe por um dia. Depois de um tempo, acrescente novamente um pouco de farinha, enquanto a consistência deve ficar um pouco mais grossa, e novamente deixar de lado por um dia. Agora o fermento está pronto.

No fermento, adicione todos os ingredientes restantes e sove a massa. Asse pão sem fermento na máquina de fazer pão.

Pão na água mineral

Ingredientes: quatro colheres de sopa de farelo, dois copos de água mineral, quatro colheres de sopa de óleo vegetal, farinha integral copo meia, meia chávena de farinha de trigo, metade de uma colher de cominho.

A água mineral é misturada com manteiga, farelo,cominho e farinha (moagem grossa) e acrescente farinha de trigo, sove a massa, forme pão, coloque em uma assadeira, previamente umedecida com água, e asse por quinze minutos, após o que o fogo é reduzido e cozido por mais vinte minutos. O produto acabado é enrolado em uma toalha e deixado por uma hora.

Pão sem fermento (cozido em um padeiro de pão) com base no lúpulo

Os ingredientes

Fermento: um copo de cones de lúpulo, dois copos de água, meia xícara de farinha, uma colher de sopa de açúcar ou mel. Massa: duzentos gramas de leite, duas colheres de sopa de açúcar, dez colheres de fermento, farinha, sal.

O lúpulo derramar água e ferver por uma hora, depois insistir oito horas. Depois disso, filtre, adicione a farinha e o açúcar, misture, cubra com gaze e deixe por um dia em um lugar quente.

Prepare o espeto. Para fazer isso, adicione açúcar, massa azeda e tanta farinha ao leite para fazer um batedor. Tudo misturado e deixado por duas horas, após o que adicione sal e farinha e coloque no lote, se você usar um fabricante de pão. Pão Bezdorozhevoy feito com as próprias mãos, revela-se muito mais saboroso e aromático do que a loja. Então você só precisa ativar o modo "assar". Se for utilizado um forno, o produto é cozido a alta temperatura durante quarenta e cinco minutos.

Assim, o pão sem fermento, cujo benefício é óbvio, está atualmente em grande demanda entre os consumidores.