Saladas de ovos

De acordo com as estimativas mais conservadoras, a culinária mundialmais de mil pratos de ovos. Extrema popularidade destes pratos não é acidental, porque os ovos são um produto alimentar muito alto teor calórico. É o suficiente para comer dois ovos, uma fatia de pão e manteiga e beber um copo de chá para obter uma taxa de calorias no café da manhã. Sem eles, é impossível gerenciar toda uma gama de pratos. Deliciosos, tenros e nutritivos são obtidos e saladas dos ovos, que podem ser cozidos em qualquer época do ano, alterando a combinação dos produtos.

Em salada com atum e ovos você precisa ferver íngremeOvos cortados em círculos, atum - pedaços pequenos e tomates - fatias. Produtos preparados colocam em camadas em um prato fundo e despeje o molho. Prepare uma salada de preferência com antecedência, pelo menos uma hora antes de servir a mesa. Em vez de atum, você pode colocá-lo em uma salada de sardinha. O molho é feito de suco de limão, combinado com óleo de atum, temperado com sal, açúcar e água diluída. Componentes necessários: ovos cozidos - 2 pedaços, 200 g de tomate fresco, 75 g de atum, 1 colher de manteiga de atum, meio sumo de limão, meia colher de chá de sal e açúcar, meia colher de água.

Salada com ovo e pepino. Para 3 ovos - 500 g de pepinos frescos, 110 g de creme azedo, pimenta, tomate, sal, verduras de endro. Pepinos finamente cortados em anéis, ovos grosseiramente. Adicione o endro, sal, açúcar, despeje o creme de leite. Deixe a salada esfriar e decore com fatias de tomate.

No inverno, saladas de ovos comadição de vegetais cozidos e enlatados. Por exemplo, uma salada de ovos, batatas e pepinos em conserva. Para 4 ovos cozidos, pegue 1 kg de batatas, 2 picles de pepino, 1 cebola, um molho de vidro feito de kefir ou molho de creme azedo, pimenta, verduras, sal. Batatas cozinhe de uniforme, descascadas e cortadas em cubos, também cortadas em pepino e salgadas. Pique a cebola, corte os ovos em fatias. Todos os ingredientes sal, pimenta e despeje o molho.

Salada de ovos e aipo. Moer 6 ovos e cebola, grossa 250 gramas de maçãs de variedades azedas e 500 g de raiz de aipo. Combine os produtos, adicione sal, adicione 110 g de creme azedo e 90 g de maionese, misture delicadamente e decore com saladas verdes em círculos de pimentão vermelho (1 unid.).

Para o jantar, uma salada de arenque e ovos é adequada. 2 arenques vai exigir 3 ovos cozidos, um par de cebolas, 2 colheres de sopa de óleo magro, ½ colher de sopa de vinagre, 0,75 colheres de mostarda, pimenta moída, açúcar. Herring embeber, descascar, remover ossos e cortar o filé com palha ou dados. Ovos picados. Pique a cebola, ferva a água com vinagre, leve à geladeira. Mostarda moer com óleo magro. Todos os produtos devem ser combinados com mostarda amassada, açúcar e pimenta, misture e polvilhe em uma saladeira com um grande ovo picado.

Se você estocar cogumelos secos, você podepreparar saladas de ovos com a adição de cogumelos. Você deve tomar 100 g de cogumelos secos, 4 ovos cozidos, 3 cebolas, sal, maionese, açúcar, pimenta, vinagre e folhas de salsa. Bem enxaguado cogumelos pré-mergulhe no leite por 8-10 horas, em seguida, ferver e cortar em tiras. Cebola cortada em meia anéis e ferver 5-7 minutos em água, que é adicionado açúcar, vinagre e sal. Ovos finamente picados. Misture tudo com maionese, tempere com pimenta, sal. Coloque a massa em uma saladeira, decore em cima com pequenos cogumelos inteiros e folhas de salsa.

Com cogumelos e ovos, você também pode construir umalface. Lave 200 gramas de cogumelos crus, esmague-os com palhas e fumigue com a adição de qualquer gordura. Dados 500 g de batatas, polvilhe com óleo magro. Ferva a cor do repolho, desmonte na inflorescência. Ovos cozidos (3 unid.) Melenko cortado. Todos os ingredientes são combinados, salpicado, sal, despeje maionese, misture delicadamente. Na saladeira, decorar com cornichons figurativamente fatiados e folhas de salsa.

Na primavera, saladas de ovos e mais cedolegumes. Salada de ovos com creme azedo é preparada a partir de 6 ovos fortemente cozidos, cebolinha, 2 colheres de manteiga, sal, alface, pimenta e 110 g de creme azedo. Ovo suprimir com um garfo, sal, adicione a manteiga derretida, cebola verde picadinha, pimenta e amassar. Em um prato chato colocar as folhas de alface sobre eles e colocar a massa de ovo, despeje em creme azedo e decore o rabanete de corte encaracolado.