Como cozinhar sopa de cogumelos com cogumelos: receita para uma receita
Pratos de cogumelos sempre foram estimadospovos. Muitas cozinhas nacionais têm seus próprios segredos especiais para preparar uma refeição variada desses presentes incríveis da floresta. Nós vamos falar sobre alguns agora. E o principal assunto de discussão será o rei cogumelo irmãos - boletos.
Cogumelo Solyanka
Se você quiser fazer uma sopa de cogumelos porcini real, a receita para esta sopa certamente parece atraente.
Em um e meia litros de borovik líquido tomados 350 g Você também vai precisar de azeitonas - um punhado de 200 g de repolho fresco picado, 150 g de chucrute. Cenouras de tamanho médio, raiz de salsa e verduras, aipo, várias cebolas. Coloque também uma sopa de cogumelos porcini, a receita indica, tomate (2 pedaços), meio limão, um pouco de manteiga, folhas de louro, pimenta da Jamaica.
Estágios de preparação
Primeiro caldo cozido. Para fazer isso, você precisa preparar os cogumelos (lavar, descascar, etc), pique, deixe ferver até quase pronto. Em seguida, coloque raízes cortadas e cenouras na panela. Enquanto a sopa porcini cogumelo está fervendo, a receita aconselha fazer repolho. Pique os tomates, misture os dois tipos de repolho, coloque na panela e refogue na manteiga para deixar os legumes macios. Em seguida, adicione a sopa, sal, coloque temperos e azeitonas e cozinhe por mais 15-20 minutos em fogo baixo. Ao servir, encher a receita de sopa de cogumelos porcini recomenda não só creme de leite, mas também suco de limão. Acontece solyanka muito saborosa.
Cogumelo Krupenik
Outro ótimo prato, delicioso enutritivo - o chamado cogumelo Krupenik. Um nome tão incomum é explicado pelo fato de que o trigo mourisco é colocado nesta sopa de cogumelos brancos como um dos ingredientes.
Sua receita é: 250-300 g de boletos, 1,5-2 cebolas, 4 batatas, meia xícara de cereais, 1 raiz de aipo e salsa, 1 cenoura, banha ou óleo para fritar, endro picado, um par de dentes de alho.
Cogumelos são fervidos primeiro. Então eles precisam remover, cortar e fritar com cebola e alho. Coloque legumes picados e cereais no caldo, adicione os cogumelos, cozinhe até ficar incompleta. Depois disso, sal, despeje um copo de leite (derretido) ou ¾ xícara de creme azedo, mexa e coloque a sopa no forno por 15 minutos, para que ele "se levante". Polvilhe com ervas ao servir. Tal prato irá "com um estrondo" e será amado em sua família.
Sopa de batata-cogumelo
Você precisará de: borovik - 250-300 g, batatas - 7-8 tubérculos, 2 cenouras, a mesma quantidade de cebola e tomates frescos, 1 raiz de salsa e óleo de cozinha.
Está preparado desta maneira: corte as pernas dos cogumelos e pique-os, corte os legumes em fatias ou cubos. Frite as cebolas, cenouras e pernas de cogumelos em uma panela. Ferva o caldo, jogue tampas fatiadas, deixe ferver por 40 minutos. Cubra as batatas e deixe ferver. Depois disso, todos os outros componentes e especiarias são relatados, a sopa é salgada e cozida até estar pronta.
Aqui tais primeiros pratos maravilhosos de cogumelos podem ser servidos pela anfitriã zelosa à sua família e agradam a família.
